Scuipă fripturi - rețetă

Informatii utile

  • Timp de lucru: 140 minute Pregătire: 20 minute Pregătire: 120 minute Dificultate: ușoară Preț: € € € € €

pregătire

Clătiți carnea cu apă rece, uscați-o. Mărunți mărunt condimentele într-un mortar, amestecați cu uleiul, frecați carnea cu ea și coaceți-o pe grătarul bine unsat la grătar, la suficientă distanță de jar. Pentru a închide capacul. Grătiți friptura la grătar timp de aproximativ 2 ore și întoarceți-o mereu (eventual puneți friptura într-un vas de aluminiu).

rețetă

  • 1400 g gât de porc (dezosat)
  • 2 linguri sare (grosier)
  • 1 linguriță de piper
  • 3 boabe de condiment
  • 2 cuișoare
  • 0,5 lingurițe semințe de coriandru
  • 3 linguri de ulei

Curățați ceapa și tăiați-o în felii groase. Așezați ceapa pe grătar cu 20 de minute înainte de sfârșitul timpului de grătar și grătiți pe fiecare parte. Curățați, spălați și rotiți salata verde.

Tăiați frunzele de busuioc în fâșii. Se amestecă iaurtul cu busuiocul, sucul de lămâie, sarea, piperul și zahărul. Înjumătățiți ruloul de pâine și acoperiți toate jumătățile cu iaurtul. Scoateți carnea de pe grătar și tăiați-o felii. Acoperiți mai întâi jumătățile inferioare ale cocului cu salată, apoi cu 1 felie de carne și 1 felie de ceapă. Așezați jumătățile superioare ale ruloului deasupra, serviți rulourile.