Scurt Mâncând prea multă sare crește riscul de balonare

Consumul excesiv de sare este cunoscut pentru consecințele sale nocive asupra hipertensiunii arteriale, a rinichilor, dar și a bolilor cardiovasculare. Dar un efect nou, puțin cunoscut, ar putea fi adăugat la listă: sarea ar crește senzația de balonare. Cercetătorii de la Școala de Sănătate Publică Johns Hopkins Bloomberg au preluat vechile studii din anii 1990, comparând efectele unei diete Dash (bogată în fibre, vitamine și minerale) cu o dietă săracă în fibre. Fiecare dietă a inclus trei niveluri de aport de sodiu. Cercetătorii au încrucișat aceste date cu întrebări despre sentimentele de balonare, raportate și în timpul testelor. Au descoperit că dietele bogate în sodiu au crescut riscul de balonare cu aproximativ 27%.

prea

Mecanismul nu este încă bine cunoscut, dar cercetătorii consideră că reținerea apei, favorizată de sare, poate modifica procesul de digestie și poate duce la formarea gazului. „De asemenea, facem ipoteza că consumul de sodiu modifică microbiota intestinală în așa fel încât să modifice producția de sulfură bacteriană, avansează prof. Noel Mueller, autorul principal al studiului publicat în Jurnalul American de Gastroenterologie . Vestea bună este că ar fi posibil să se reducă balonarea fără a compromite aportul de fibre ”. Încă un motiv pentru a vă limita aportul de sare, care se ridică la 9 grame/zi în Franța, în timp ce Organizația Mondială a Sănătății (OMS) recomandă maximum 5 grame/zi.