Se crede că dietele cetogene duc la această boală
Oamenii de știință se tem că dieta ketogenică ar putea duce la boli hepatice riscante. Dieta ceto este de fapt dăunătoare ficatului?
Dieta ketogenică dăunează ficatului?
Dacă doriți să slăbiți și căutați o dietă adecvată, veți întâlni rapid dieta ketogenică - o formă cu conținut scăzut de carbohidrați a dietei cu conținut scăzut de carbohidrați. Cei care urmează o dietă ketogenică își acoperă nevoile de energie, în special din grăsimi și proteine. Glucidele sunt reduse la minimum. În consecință, dieta ketogenică este deosebit de atrăgătoare pentru cei care iubesc grăsimile, cum ar fi untul, brânza și carnea grasă.
Cu toate acestea, cei care doresc să piardă în greutate sunt de obicei supraponderali - iar cei supraponderali au adesea boli hepatice grase nealcoolice (NAFLD). Dacă aceste persoane trec acum la o dietă ketogenică, acest lucru ar putea exacerba problema ficatului gras și mai mult și ar putea duce la boli secundare grave, se teme Hugo Rosen, specialist în ficat și decan al facultății medicale de la Universitatea din California USC (1).
Poate fi într-adevăr că dieta ketogenică, care - dacă este implementată corect (!) - este cunoscută pentru vindecarea multor boli, ar trebui acum să brusteze ficatul?
Ce este ficatul gras?
În cazul ficatului gras, ficatul stochează din ce în ce mai multe grăsimi și în cele din urmă devine gras. Când se atinge cel mai sever stadiu al ficatului gras, două treimi din ficat este alcătuit din celule umplute cu grăsime.
Ficatul gras, în general, nu provoacă niciun simptom la început, așa că este numit „ucigașul tăcut” și majoritatea oamenilor află despre ficatul lor gras doar atunci când a ajuns la un stadiu mai avansat, cum ar fi ciroză hepatică, steatohepatită nealcoolică (NASH, boală inflamatorie a ficatului) sau chiar cancer la ficat - ca și cum ați privi în mod regulat prea adânc în pahar.
Ficatul gras face, de asemenea, persoanele susceptibile la alte forme de cancer și este, de asemenea, un factor de risc pentru diabetul de tip 2. Ficatul gras, de asemenea, dublează riscul de a muri din cauza unui infarct sau a unui accident vascular cerebral.
Tot mai mulți oameni au ficat gras
„Majoritatea pacienților mei aveau hepatită C, dar astăzi majoritatea au ficat gras”, spune Rosen. Între timp, 25% din populația lumii suferă de boli ale ficatului gras și până la 35% în țările industrializate. În Germania, ficatul gras este deja cea mai frecventă boală cronică a ficatului. Potrivit lui Rosen, principala cauză este creșterea excesului de greutate.
Ficatul gras poate fi diagnosticat folosind analize de sânge, ultrasunete sau examinări RMN. Pe de altă parte, nu există încă medicamente, dar vrem să schimbăm rapid acest lucru. De înțeles, deoarece masele de oameni afectați atrag profituri mari. Practic, însă, este absurd, mai ales că este vorba de o boală legată de dietă și stilul de viață care ar putea fi remediată prin pierderea în greutate și schimbarea dietei. Apoi, grăsimea se dizolvă în ficat și procesele inflamatorii care s-au dezvoltat revin.
Specialistul în ficat spune că dietele ketogenice pot crea ficat gras
O dietă bogată în grăsimi, pe de altă parte, cum ar fi dieta ketogenică, potrivit lui Rosen, poate determina dezvoltarea ficatului gras, așa cum au arătat studiile efectuate pe șoareci. În dieta ketogenică, 80 la sută din calorii sunt sub formă de grăsimi, astfel încât formarea de ficat gras la șoareci nu este de mirare, spune Dr. Trandafiri.
Deoarece Universitatea din California de Sud nu își dezvăluie studiile la șoareci, nu este posibil să se verifice cât de specific au fost hrăniți șoarecii, ce calitate era dieta, dacă au primit și legume, dacă au fost efectiv în cetoză și dacă a fost îndeplinită doar necesarul de energie sau dacă acesta u. U. a fost depășit.
Totul se reduce la calitatea dietei ketogenice!
Dieta ketogenică poate fi, de asemenea, concepută destul de diferit. Dacă este alcătuită din surse sănătoase de grăsimi și proteine, mâncarea este naturală, dacă consumați cantitățile permise de carbohidrați sub formă de legume (în special legume cu frunze) și dacă aveți grijă să nu vă depășiți necesarul de energie, este dificil să vă imaginați că acestea vor fi dăunătoare pentru a afecta ficatul.
Rosen se referă probabil la persoanele supraponderale care caută o modalitate de a pierde rapid în greutate, care apoi citesc pe internet sau pe alte mijloace media că exact acest lucru se poate realiza cu o „dietă fulger” numită dietă ketogenică și acum mănâncă orice alimente grase fără informații de bază. mai mult u. U. în cantități mult prea mari. În acest caz, nu ar fi surprinzător dacă ficatul gras s-a dezvoltat sau s-a agravat.
O dietă ketogenică poate reduce chiar afecțiunile hepatice grase
Dacă dieta ketogenică este implementată corect, totuși, aceasta poate contribui la regresia ficatului gras (așa cum arată mai multe studii pe oameni (!) (3, 4, 5, 6)) - desigur întotdeauna în combinație cu exercițiile fizice, optimizarea aprovizionării cu substanțe vitale, reabilitarea intestinală și abținerea de la alcool. Alcoolul în special deteriorează rapid sănătatea ficatului, mai ales dacă ficatul este deja bătut, adică gras.
Analiza Gershuni și colab., De exemplu, nu a găsit nicio legătură între o dietă ketogenică implementată corespunzător și ficatul gras. din 2018. Aici s-a constatat că starea cetozei îmbunătățește markerii metabolici și inflamatorii, inclusiv lipidele, HbA1c și CRP foarte sensibil și sprijină gestionarea greutății (7).
Prin urmare, nu măsurați titluri precum „Dieta ketogenică contribuie la ficatul gras” (2), atâta timp cât implementați această formă de dietă CORECT.