Se potrivesc în curry de tofu de 30 de zile cu legume (ziua 26) - ConnyPure

tofu

Curry sunt, în general, foarte populare. Am o rețetă de curry tofu aici, cu o pastă de curry de casă destul de simplă. (Mâine voi avea o rețetă despre cum să fac eu o pastă de curry extrem de bună. Este puțin mai complexă ...). În orice caz, puteți avea, desigur, și unul pasta de curry gata preparată utilizare. Dar este esențial să acordați atenție ingredientelor, astfel încât să nu existe zahăr și nici un potențial de aromă în ele. De obicei, pasta de curry de înaltă calitate merge foarte bine. Aș folosi o pastă galbenă pentru curry de tofu.

Desigur, dacă nu-ți place tofu, poți și tu Pui, creveți sau pește a lua.

Și dacă doriți să vă descurcați fără carbohidrați, atunci desigur că serviți vasul fără orez. Dacă nu vrei să te descurci fără orez, atunci îți recomand (real!) orez roșu de la magazinul din Asia. Conține o mulțime de substanțe nutritive, are un efect mult mai moderat asupra nivelului de zahăr din sânge și există chiar studii care sugerează că orezul roșu are un efect de scădere a colesterolului!

Curry de tofu cu legume

Ingrediente:

2 linguri de ulei de susan
2 lingurițe de ghimbir proaspăt ras fin
8 catei de usturoi tocat
8 șalote mici tocate
1 linguriță turmeric măcinat
2 ardei iute roșii tocați
4 linguri de lemongrass tocat foarte mărunt
400 ml lapte de cocos
200 ml bulion de legume
4 frunze de tei tocate mărunt
12 dovlecei pentru bebeluși înjumătățiți pe lungime
12 mazăre de zăpadă
12 campioni
4 roșii cocktail
400 g tofu ferm, tăiat la dimensiune
1 lingură sos negru de soia
1 lingură suc de lămâie
sare si piper
1 mână mică de coriandru proaspăt tocat
(Thai) busuioc pentru garnitură

Pregătire:

  • Ulei, ghimbir, usturoi, șalotă, curcuma, ardei iute, lemongrass și jumătate
    Procesați laptele de cocos într-o masă netedă în robotul de bucătărie.
  • amestecul de nucă de cocos într-un wok mare cu acoperire antiaderentă la foc mare 3-4
    Se amestecă câteva minute. Se adaugă restul de lapte de cocos, bulion și frunze de tei.
    Se aduce la fierbere, se reduce focul și se fierbe fără capac timp de 10 minute.
  • Dovlecel, mazăre de zăpadă, campioni și tofu tăiat cubulețe într-o tigaie separată
    și se sotează și apoi se adaugă la amestecul de cocos din wok.
  • Se amestecă sosul de soia și sucul de lămâie, se condimentează cu sare și piper și se fierbe ușor 3-4 minute
    a lasa.
  • Chiar înainte de servire, adăugați roșiile de cocktail înjumătățite. Ornează cu verde de coriandru și busuioc (thailandez) dacă îți place.

Apropo: Curry sunt preparatul perfect de iarnă. Așa spune și medicina tradițională chineză (TCM). Potrivit acesteia, ar trebui să alegi alimentele în funcție de efectele lor termice și să le adaptezi la anotimp. Iată un articol interesant despre asta!