Se presupune că germenii de grâu protejează împotriva demenței Cunoașterea
Actualizat: 07.11.19 - 15:15
Germenii de grâu conțin spermidină, un compus organic care are efecte benefice asupra funcției creierului și a capacității mentale.
Un studiu realizat de Charité Berlin examinează influența ingredientului activ spermidină asupra abilităților mentale.
Anumite ingrediente din alimente sunt capabile să stimuleze procesele de autocurățare a celulelor creierului și pot ajuta astfel la prevenirea bolilor neurodegenerative, cum ar fi Alzheimer sau Parkinson. Cercetătorii de vârstă sunt convinși de acest fapt. Pe baza datelor disponibile până în prezent, aceștia suspectează că compușii organici numiți în special poliamine, inclusiv spermidina în special, au un efect pozitiv asupra funcției creierului și abilităților intelectuale, explică Agnes Flöel, director al Clinicii Universității Neurologice din Greifswald. Spermidina se găsește în germenii de grâu, printre altele. Influența acestei substanțe asupra învățării și memoriei este investigată în prezent în studiul „SmartAge” de la Charité Berlin. Este finanțat de Ministerul Federal al Educației și Cercetării.
Participanții sunt persoane mai în vârstă, încă sănătoase, a căror memorie, conform propriei evaluări, s-a deteriorat. Se presupune că veți primi spermidină naturală din germeni de grâu timp de douăsprezece luni. „Știm din alte studii că persoanele cu o deficiență de memorie percepută subiectiv care sunt îngrijorați de demență au de fapt un risc crescut de boală Alzheimer”, spune Flöel. Epidemiologii se așteaptă ca demențele să se dubleze până la patru ori până în 2050. O vindecare nu a fost încă posibilă, iar prevenirea este cu atât mai importantă.
Spermidina este un produs endogen al metabolismului celular și joacă un rol important în menținerea proceselor celulare. Cercetătorii au descoperit deja că un aport extern de substanță prin alimente extinde durata de viață a drojdiei, viermilor și muștelor fructelor și poate opri pierderea de memorie legată de vârstă la muștele fructelor.
Oamenii de știință atribuie acest efect proceselor de autocurățare în care celula digeră și distruge „gunoiul”, cum ar fi depozitele de proteine patogene. Termenul tehnic pentru aceasta se numește autofagie. Depozitele de proteine din creier stau la baza aproape tuturor bolilor neurodegenerative, inclusiv Alzheimer și Parkinson. Cercetătorii consideră că stimularea acestor procese de auto-curățare ar putea preveni aceste boli.
Există deja indicații că spermidina din alimente nu este numai bună pentru memoria muștelor fructelor, ci și pentru creierul uman. Oamenii de știință au examinat deja efectul substanței asupra învățării și memoriei într-un mic studiu. Pentru a face acest lucru, au extras spermidina din germenii de grâu și au ambalat-o în capsule. „Am reușit să arătăm că performanța memoriei a avut tendința să se îmbunătățească după doar trei luni de administrare, capsulele fiind foarte bine tolerate”, spune Agnes Flöel.
Oamenii de știință consideră că spermidina este unul dintre așa-numiții mimetici care reduc caloriile. Acestea sunt substanțe care imită efectele postului. „Corpul îl produce atunci când slăbești, dar îl poți lua și cu alimente", explică neurologul. Alte mimetice sunt resveratrolul, care se obține din struguri și se găsește în vinul roșu, printre altele, sau extractul de ceai verde. De asemenea, s-a demonstrat că resveratrolul are un efect pozitiv asupra performanței memoriei. În studii, o reducere a caloriilor, în special la post, a dus și la o mai bună memorie.