Seara perfectă de grătar ayurvedic Laya Ayurveda din Berlin - masaj, nutriție, cursuri și rețete
Seara de grătar ayurvedică perfectă
Nutriția ayurvedică ar trebui să vă aducă echilibru, să vă consolideze digestia și să vă mențină sănătos. Dacă trăiești deja ayurvedic, ai putea crede că o seară la grătar nu ar fi posibilă. Grătarul tipic nu este deosebit de ayurvedic. Multă carne, pâine, salată și o bere rece sau băutură răcoritoare. Acestea sunt alimente greu de digerat și ne împovără digestia. Apoi este combinația că mâncăm totul amestecat, amestecând la grătar cu crud sau fierbinte cu rece. Pot apărea probleme digestive, se formează ama (deșeuri) și se află ca o piatră în stomac. A doua zi ne simțim încă plictisitori și epuizați. Dar puteți face totul mai ayurvedic, astfel încât seara la grătar vă oferă o senzație ușoară și nu vă suprasolicită tractul gastro-intestinal. Nu trebuie să vă descurcați fără seara dvs. la grătar, vă puteți bucura din plin.
Vara Pitta Dosha este crescută, constă din elemente foc și apă. În acest timp, agni-ul nostru, focul digestiv, este mai lent și avem tendința de a stimula excesiv, arsurile la stomac, diareea și supraîncălzirea. Avem nevoie de alimente cu proprietăți de răcire care nu ne împovără digestia și de aromele dulci, amare și tarte pentru a ne calma Pitta. Citiți mai multe despre acest lucru în „Sfaturi de răcire Ayurveda de vară”.
Gratar ayurvedic
Fii atent la ora din zi. De cele mai multe ori, grătarele sunt prea târziu seara, iar mâncarea prea târziu este o povară pentru digestia noastră. Datorită creșterii Kapha Dosha seara, Agni nu este atât de puternic. Dacă aveți opțiunea de a face un grătar după-amiaza/după-amiaza sau seara devreme, nu trebuie întotdeauna să fie târziu. Cu toate acestea, dacă sunteți invitat, puteți fi atenți la câteva lucruri sau chiar puteți contribui cu ceva ayurvedic la bufet.
Alegeți carne ușoară și întunecată și marinează-o singur cu ierburi răcitoare și uleiuri sănătoase. Acest lucru are un efect calmant și răcoritor. Ierburile bune de grădină sunt, de exemplu, coriandrul, busuiocul și menta. Evitați marinatul de calitate slabă sau cârnații. A fi cât mai natural posibil este bun pentru digestia ta. De asemenea, puteți pune legume într-o marinată delicioasă, puteți face pachete de aluminiu și le puteți pune pe grătar. Îmi place să adaug pulbere de cardamom la marinata de plante, deoarece are un efect de răcire și dezacidificare.
Salatele sunt în mare parte crude și crocante pentru grătar. Încercați o salată călduță, cum ar fi o salată de cartofi ayurvedică, salată de quinoa, care include legume fierte. Dacă doriți să mâncați o salată complet crudă, este mai bine să o consumați separat cu un interval pentru a nu vă împovăra digestia.
Mănâncă fructe reci și dulci, cum ar fi pepene verde, struguri, mango și smochine. Rețineți însă combinația cu preparatele gătite și la grătar. Nu încurcați totul și alegeți conștient. Acordați atenție senzației de foame și nu mâncați în exces.
În loc de băuturi răcite cu gheață și alcool, care ne stresează prea mult vara și măresc Pitta Dosha, ar fi ideală o limonadă ayurvedică cu fructe proaspete, un lassi de cocos de mango de casă sau un ceai călduț de mentă. Evitați alcoolul, care, conform lui Ayuvreda, are un efect de supraîncălzire și înțepător. Există destule alte alternative care au un gust cel puțin la fel de bun și au un efect de armonizare și echilibrare asupra ta.
Ca o baie, puteți încerca această baie cu spanac de avocado sau o raită de castraveți.
Ingrediente pentru raita:
Castravete
Iaurt organic sau iaurt de cocos din soia
un vârf de pudră de chimen și pudră de coriandru
menta proaspata, patrunjel sau coriandru
condimentăm cu sare
Pregătire:
Rade castravetele sau taie-l în bucăți mici. Se amestecă împreună cu iaurtul. Puteți folosi aproximativ aceeași cantitate de castraveți ca iaurtul. Adăugați condimentele și ierburile proaspete tocate și condimentați cu sare.
Vă doresc multă distracție cu grătarul ayurvedic!