Mănâncă curcubeul •

Supele și bolurile reci adaugă culoare planului nutrițional

Fie din roșii, dovleac sau cartofi - felurile de mâncare cu supă sunt adevărate clasice în lunile reci de iarnă! Datorită pasiunii noastre pentru bucătăria mediteraneană, supele sunt servite tot mai mult ca fel de mâncare rece în timpul verii, cum ar fi gazpașul răcoritor. Dar nu numai mesele principale pot fi făcute cu supe.

Bolurile reci, precum deserturile dulci și sănătoase, cum ar fi o creație făcută din cireșe cu găluște delicate de gri, devin tot mai populare în bucătăria noastră. Supele și bolurile reci sunt preparatele perfecte pentru persoanele cu un program încărcat și care doresc o dietă echilibrată. Puteți afla mai jos ce pot face super mâncărurile lichide sub formă de supă sau castron rece.

Pe supă, setează, du-te: alimentație sănătoasă într-un timp record

Aproape orice masă nu este preparată la fel de repede și conține la fel de mulți nutrienți importanți ca supa. Legumele sunt tăiate rapid și, după un timp scurt de preparare, cartofii, dovleacul și alte legume pot fi puse într-o supă delicioasă.

Pentru cei care au puțin timp în timpul săptămânii, merită să gătiți mai multe porții și apoi să le înghețați. Dacă ți-e foame după muncă și timpul este scurt, o supă înghețată poate fi dezghețată rapid - și nu recurgi la fast-food nesănătos [1]. Acest lucru este, desigur, chiar mai rapid vara cu bolurile reci.

Dacă doriți să vă urmăriți greutatea sau să o reduceți în plus față de o dietă sănătoasă, supele calde și bolurile reci sunt, de asemenea, felurile de mâncare ideale, deoarece păstrează senzația de foame [2]. Folosind tehnologia scanerului medical, cercetătorii au descoperit că alimentele amestecate cu apă - sau, cu alte cuvinte, supele - rămân în stomac mai mult decât apa și alimentele care sunt consumate separat ca masă. [3] Cu leguminoase, pui sau diverse legume puteți evoca în cel mai scurt timp o masă delicioasă și plină de supă.

Supe și boluri reci: stimulatorii nutrienți pentru corpul nostru

Dacă rămâneți la ofertele sezoniere ale piețelor atunci când cumpărați ingrediente pentru supe și boluri reci, nu puteți greși. Dacă încorporăm o supă în meniul nostru o dată sau de două ori pe săptămână - fie că este cald sau rece - ca fel de mâncare, consumăm regulat substanțe nutritive valoroase: Legumele și leguminoasele, cum ar fi linte, fasole și mazăre, conțin proteine, fier, B- Vitamine și fibre dietetice importante care susțin organismul nostru și sistemul imunitar.

Bolurile reci răcoritoare făcute din cireșe și afine nu numai că ne oferă nutrienți valoroși, ci ne protejează celulele de daunele oxidative cauzate de radicalii liberi. Deoarece super boabele conțin un număr mare de antioxidanți care protejează împotriva îmbătrânirii premature, de exemplu. Puteți afla aici care fructe de padure sunt deosebit de potrivite și ce efect pozitiv au asupra corpului nostru citiți (link către articolul „Boabe tari”). În plus, luăm apă cu bolurile reci și ne protejăm corpul de lipsa de lichide. [3]

Deliciosul ceai de plante Bodykey oferă și mai mult sprijin pentru echilibrul nostru fluid precum și alte ceaiuri. Cu arome picante precum lămâie și ghimbir, ceaiurile - fierbinți sau reci - sunt o băutură plăcută pentru fiecare sezon și, de asemenea, un plus perfect dacă doriți să slăbiți sau să vă mențineți greutatea corporală nou atinsă. Mai ai nevoie de sfaturi pentru băuturi reci de vară? Aici puteți găsi rețete răcoritoare.

Sezonul supelor este pe tot parcursul anului

Fie că este primăvară, vară sau iarnă - contrar părerii populare că supele sunt o „masă tipică de iarnă”, supa este perfectă și ca fel de mâncare ușor de vară. Conform calendarului sezonier, vara puteți pregăti supe răcoritoare și reci; precum o ciorbă de dovlecei și castraveți cu o umplutură de piersici fructată. Are un gust bun chiar și la cele mai înalte temperaturi, iar cerințele nutriționale sunt în mare parte acoperite.

Pentru cei cu un dinte dulce care au chef de ceva dulce sau desert, bolurile reci sunt alegerea ideală. Bolurile reci cu ingrediente din diferite tipuri de fructe de pădure, cum ar fi faimoasele granule roșii, sunt deosebit de sănătoase și bogate în substanțe vegetale secundare. Boabele roșii sunt, de asemenea, bogate în flavonoide. Aceste substanțe ne întăresc sistemul imunitar și sunt utilizate în tratamentul medical al cancerului. [4]

O supă delicioasă poate fi preparată și cu legume delicioase precum cartofi, linte sau dovleac în fiecare sezon.

Pofta buna: retete sanatoase pentru supe si boluri reci

V-am făcut delicioasa și variată bucătăria de supă gustoasă pentru dvs.? Apoi, încercați una dintre următoarele rețete pentru prepararea unei supe sau a unui bol rece:

Rețetă: Supă delicioasă de linte galbenă [5]

ingrediente pentru 4 persoane

3 cepe
2-3 morcovi
2-3 cartofi
150 g linte galbenă
750 ml stoc de legume
1 lingurita curcuma
2 lingurite de ulei
1 lingură pastă de roșii
1 lingură ulei de măsline
1 buc. Menta proaspătă sau 2 linguri de mentă uscată
Suc de ½ lămâie
Sare piper

Pregătirea supei de linte

Curățați ceapa, morcovii și cartofii pentru supă și tăiați cubulețe mici. Pregătiți bulion de legume.
Se prăjește curcuma scurt în ulei, apoi se adaugă mai întâi ceapa, apoi morcovii și cartofii. Completați cu bulionul de legume și adăugați lintea. Lasă totul să fiarbă timp de 30 de minute, astfel încât supa să capete un gust aromat.
Între timp, prăjiți pasta de roșii scurt în ulei și adăugați-o și la supă.
Scoateți frunzele de mentă și tăiați-le în bucăți mici. Adăugați o parte la supă, păstrați restul pentru garnitură. Condimentează supa cu sare, piper și suc de lămâie.

Rețetă: castron rece cu fructe de padure fructat

ingrediente pentru 4 persoane

200 g zmeură
200 g mure
1 l nectar de coacăze
30 g sirop de agave
1 coaja de lamaie
1 păstăi de vanilie
30 g amidon de porumb

Pregătirea vasului rece de fructe de pădure

Clătiți boabele pentru bolul rece sub apă limpede și lăsați-le să se scurgă.
Acum puneți 50 g fiecare dintre zmeură și mure într-o cratiță înaltă și amestecați cu blenderul manual.
Adăugați sirop de agave, păstăi de vanilie și coaja de lămâie și aduceți la fierbere timp de aproximativ 5 minute. Apoi ridicați scoica și podul cu o lingură cu fante pentru a da cojii reci aroma potrivită.
Acum amidonul de porumb este agitat cu puțină apă.
Acum aduceți la fierbere nectarul de coacăze, adăugați amidon de porumb amestecat ușor și lăsați să se răcească în timp ce amestecați.
De îndată ce totul s-a răcit, fructele de pădure rămase pot fi împăturite.
Aranjați porții mici de castron rece într-un castron de servit și gata.

Bucurați-vă de delicioasa varietate de legume și fructe de sezon - ca o supă încălzitoare sau un castron rece răcoritor, felurile de mâncare sunt nu numai foarte digerabile, ci oferă și o mulțime de nutrienți sănătoși.