Secolul Marie-Antoinette la sursa vegetarianismului

În timp ce o multitudine de cuvinte definesc astăzi o practică alimentară bazată pe lumea plantelor, în trecut termenii nu erau la fel de numeroși. Cu toate acestea, întrebarea a fost la fel de complexă.

vegetarianismului

Gustul lui Marie-Antoinette și, mai pe larg, Iluminismul cu filozofii săi pentru natural, înseamnă că această perioadă este în general asociată cu nașterea vegetarianismului actual.

Dar ce se poate spune mai precis? Cum se încadrează secolul al XVIII-lea în această întrebare complexă? Ce a adus el în istoria acestei practici alimentare? Ce a fost vegetarianismul înainte și după Revoluția Franceză? Ce loc are Franța printre alte țări occidentale în dezvoltarea vegetarianismului ?