Chef Richard’s Skillet Lemon Soda Cake with Blueberries - Diet 2020
Video de sănătate: The Dish: Chef Todd Richards (noiembrie 2020).
Acest tort cu aromă de lămâie este acoperit cu afine proaspete marinate și face din acest desert sfârșitul perfect al oricărei mese. Înlocuind ouăle cu stropi de proteine 100%, am redus grăsimile și colesterolul acestor dulciuri. Acest desert va satisface cu siguranță pe oricine are un dinte dulce, fără vinovăție!
Timp de preparare: 30 minute
1 1/2 căni de făină integrală albă de grâu
½ cană bate 100% albus de ou
1 lingură de extract de vanilie
1 lămâie, suc și coajă
½ cană de apă minerală cu aromă de lămâie (Limonata San Pellegrino)
1 ¼ cană de afine proaspete
Topping ușor bătut (opțional)
Preîncălziți cuptorul la 350 de grade.
Pulverizați o tavă de fontă de 10 inch cu spray de gătit.
Cernem făina, praful de copt, praful de copt și sarea într-un castron. Pune deoparte.
Într-un castron de dimensiuni medii, utilizați un mixer manual sau bateți, amestecați ușor și slab untul și zahărul. Bateți încet bătătorul 100% albușuri. Adăugați vanilia, sucul de lămâie și coaja.
Împingeți 1/3 din ingredientele uscate, urmate de 1/2 din apa de sodiu cu lămâie. A repeta. Introduceți restul de ingrediente uscate. Carbonatarea din apa sifonată va susține procesul de fermentare. Aveți grijă să nu amestecați prea mult aluatul pentru a vă asigura că tortul este ușor și pufos. Puneți aluatul în tigaia pregătită.
Într-un castron mic, aruncați afinele într-o linguriță de amidon de porumb. Presară boabele acoperite pe aluat. Amidonul de porumb ajută boabele să se scufunde până la fund.
Așezați tigaia în cuptorul preîncălzit și coaceți timp de 25 de minute sau până când prăjitura este gătită. Când ați terminat, tortul va arăta maro auriu și se va simți ferm.
În timp ce tortul se coace, pregătiți garnitura. Puneți afinele, coaja de lămâie și mierea într-un bol mic. Lăsați amestecul să stea la temperatura camerei în timp ce prăjitura se gătește pentru a permite aromelor să se amestece.
Scoateți tortul din cuptor. Lasa prajitura sa se raceasca 15 minute inainte de a o scoate din tava.
Odată ce tortul s-a răcit, tăiați în 12 bucăți. Ornează fiecare felie cu o lingură sănătoasă de afine marinate. Se curăță în cele din urmă feliile de zahăr glazură și se toarnă deasupra toppingul ușor bătut.
Informații nutriționale (pe porție): Calorii: 200, Grăsimi Calorii: 70, Grăsimi totale: 8g, Grăsimi Sat: 4.5g, Colesterol: 20mg, Sodiu: 135mg, Glucide totale: 29g, Fibre dietetice: 3g, Zahar: 15g, Proteine: 3 G