Secretele originii pâinii Pita, ingrediente, utilizări

secretele

Deși este cunoscută în principal pentru utilizarea sa în kebab, pâinea Pita (sau pitta) este o resursă care este utilizată în mai multe moduri în țările care o consumă. Originea sa, încă dezbătută, ar putea veni din Liban, Grecia sau Turcia. Poartă numele de pâine libaneză, turcă, siriană sau arabă, dar și de khubz sau baladi. De asemenea, este numită uneori „pâine grecească”, deoarece este servită în aceste mici restaurante „grecești” ca sandviș. Unii cred că ar fi originea etimologică a pizza.

Paine Pita, la fel de veche ca lumea

Este probabil ca pâinea Pita să fi fost creată cu mult timp în urmă și să servească drept hrană de călătorie și gustare zilnică pentru toată lumea din bazinul mediteranean. Designul său, foarte ușor, și simplitatea transportării și depozitării funcționează în favoarea sa.

Pâinea Pita este alcătuită din ingrediente simple: apă, făină, puțină praf de copt și puțină sare. Faceți cercuri mici de aluat, coaceți la o temperatură foarte ridicată timp de 4 până la 5 minute. Sub efectul căldurii, pâinea se umflă și ia forma unei clătite care se deschide, în special pentru a o garni cu carne de kebab.

În funcție de țară, pâinea Pita poate lua o formă diferită. În Grecia, este o pâine rotundă și destul de subțire, dar curbele și grosimea acesteia vor fi uneori diferite în Liban, Turcia, Siria sau Armenia, unde este consumată pe scară largă. Ca atare, numele său se schimbă și în funcție de locul în care îl mănânci: se numește Pită in limba romana, Pide în turcă sau Kmaj in araba.