Secretele pâinii polare direct din Suedia!
Se numește pâine suedeză foarte subțire, fără coajă tunnbröd în țara sa de origine. Dar găsim și în Franța diverse pâini polare care permit să variați plăcerile. Iubitorii de sandvișuri proaspete și bune pentru linia ta, descoperă aceste clătite care ți-ar putea revoluționa gustările.
De la adâncurile Laponiei până la plăcile noastre
Invenția pâinii polare datează din secolul trecut. Un brutar artizan a venit cu ideea de a face clătite cu diferite boabe pe care le avea la dispoziție în Laponia natală și a produs această pâine polară. Coaptă într-o tigaie, această pâine făcută din orz, secară și făină de grâu este destul de fină, ușoară, iar versiunea sa clasică este relativ flexibilă.
Odată cu evoluția consumului de către scandinavi, pâinea nordică s-a diversificat. Am văzut nașterea mai multor derivați ai acestor clătite, precum celebra pâine A fost o (cunoscut sub acest nume de când a fost introdus în Franța de către compania cu același nume), crocant și fabricat numai din făină de secară. Este o pâine plată, foarte practică pentru a servi ca bază pentru pâinea prăjită de dimineață.
Există, de asemenea, rulouri de pâine suedeză, cunoscute în mod obișnuit ca Skorpor în țara lor de origine. Un pic mai rar: kavring, o pâine nordică dulce, asemănătoare cu turtă dulce.
Nu întâmplător pâinea suedeză este populară. Este foarte practic de utilizat pentru a face sandvișuri delicioase și are valori nutriționale care îl fac interesant.