Secretele regimului Okinawa, Hélène Galé Tarbes

Această insulă japoneză are de trei ori mai mulți centenari decât Franța. Un record mondial datorat, în special, unei diete hipocalorice și semi-vegetariene. Ideal pentru îmbătrânirea sănătoasă.

secretele

În anii 1970, Dr. Makoto Suzuki, cardiolog și gerontolog japonez, a rămas pe insula Okinawa pentru a crea un dispensar. Lovit de numărul de centenari, el a convins Ministerul Sănătății din Japonia să finanțeze un studiu pentru a înțelege motivele. Astfel a început în 1976 Studiul centenarilor din Okinawa, care a dezvăluit secretul acestei longevități. Se datorează parțial eredității, unei diete sărace în grăsimi și calorii, dar bogată în nutrienți de protecție: antioxidanți, săruri minerale și acizi grași omega 3. Locuitorii din Okinawa sunt mult mai puțin afectați de boli legate de vârstă (hipertensiune arterială, infarct miocardic, diabet, obezitate, cancer de prostată.). Și stilul lor de viață este cel care face diferența: cei care au emigrat în Brazilia și și-au schimbat obiceiurile își văd speranța de viață redusă cu 17 ani.

NU FI PLIN

În Okinawa, consumăm de 18 ori mai puțină carne și de 3 ori mai puțin lapte decât în ​​Franța. Este important să consumați cel puțin 7 fructe și legume pe zi. Fără a omite salatele, legumele crude, bulionele, legumele fierte amestecate cu orez sau paste. Dieta din Okinawa pune accentul pe legume sub toate formele lor. Pentru a-și păstra substanțele nutritive (vitamine, minerale, antioxidanți), acestea sunt fierte doar câteva minute în bulion fierbinte pentru a le gusta aproape crocante. Dacă sunt recomandate toate fructele, fructele uscate (caise, struguri, smochine, curmale.) Și fructele oleaginoase (nuci, alune, migdale.) Se consumă cu moderare.