Secretele unui aperitiv echilibrat, nu prea bogat în calorii! L Express

Aperitivul, un dezastru pentru echilibrul nutrițional? Nu, revedeți câteva sfaturi de bază.

Pentru a îmbunătăți valoarea nutrițională a tartelor tradiționale și a surprinde oaspeții la ora aperitivului, câteva sfaturi de urmat.

Mollo pe carbohidrați.Ne ridicăm picioarele pe pâine (baghetă, pâine prăjită, pâine sandwich), foietaj sub toate formele sale (fluiere răsucite, tarte, rulaje.), Blinis și alte biscuiți. Adesea avem tendința să ne grăbim când ne este foame, dar apoi ne împiedică să ne bucurăm pe deplin de o masă de sărbătoare.

Mai puțină grăsime.Diferitele tartine își datorează netezimea bogăției lor în lipide. Aveți grijă, prin urmare, cu brânzeturi, creme, taramasalata, tapenade, anchoïade, guacamoles. care, mai ales dacă nu sunt de casă, sunt prea bogate în grăsimi.

Mai multe proteine. Grăsime, încă ai nevoie de ea, așa că ai putea la fel de bine să o alegi pe cea oferită de pește (somon, ton, hering.), Bogat în omega-3, dar și în proteine! În caz contrar, atragem cu bucurie resursele mării (stridii, creveți.), Fără a neglija carnea: toate aceste alimente însoțesc o șampanie bună și calmează primele dureri de foame, contribuind în același timp la buna funcționare a corpului.

Vintage-ul în centrul atenției. Simplu și rapid, tartrii, carpaccios, sashimi și alte ceviches fac aperitive excelente. Asigurați-vă întotdeauna prospețimea extremă a produselor folosite și pregătiți-le în ultimul moment. Când vine vorba de legume, aveți reflexul legumelor crude: nu numai în versiunea băț pentru a vă înmuia în eternele scufundări, ci pur și simplu ca bază pentru tartine: felii de castraveți, morcovi, ridiche neagră.