Secretele unui sandwich de succes Femme Actuelle Le MAG
Pâine, unt, mai mult „altceva”, acesta este baza sandvișului. Pâinea și „alte lucruri” pot varia la nesfârșit. Și unt !
Pentru a face un sandwich bun:
Adapta fiecare pâine cu umplutura adecvată (și astfel scapă de monotonie!):
• Pâine de secară și pește afumat.
• Pâine cu cereale și carne sau șuncă afumată.
• Pâine cu ceapă și pate de țară sau hamsii marinate.
• Nuci și pâine Roquefort.
• Pâine de chimen și brânză proaspătă cu ierburi fine.
• Pâine de stafide și brânză de capră proaspătă.
• Pâine cu măsline și legume crude.
Garnitură baghete și pâini individuale după îndepărtarea unei părți din firimituri pentru a forma o ușoară scobitură.
Unt întotdeauna pâinea sandwich pentru a forma o peliculă subțire de protecție care o va impermeabiliza.
Slide o frunză de salată pentru a păstra umezeala în umplutură și pentru a împiedica pâinea să se înmoaie. Folosiți frunzele fragede, evitând frunzele exterioare adesea tari sau amare.