Secretul asiaticilor - ora de consultație a doctorului Stutz

Aeschbacher Diet Lecția 146. De ce majoritatea asiaticilor sunt mult mai subțiri decât noi, europenii? Pentru că mănâncă mai sănătos și mai inteligent.

Joacă cu contrarii în gust

Jocul cu opusul în gust este ingenios - fierbinte, dulce și acru, exotic, versatil, interesant. Puteți lăsa în siguranță sare și piper pe suportul pentru condimente atunci când gătiți într-un mod asiatic. Aici, alte ingrediente asigură o experiență culinară, precum ardei iute, curry, usturoi, chimen, turmeric, coriandru, ghimbir, cardamom și citronă. Dacă vrei să înmoaie puțin picantul, folosește lapte de cocos.

Asiaticul este de obicei un mare cunoscător. Bucătăria japoneză în special se caracterizează prin estetică pură. Ea este o singură sursă de inspirație. Mâncărurile comunale sunt tipice. Toată lumea de la masă primește doar orez în farfurie. Mâncărurile precum legumele, peștele sau carnea sunt așezate în mai multe castroane din mijlocul mesei, din care toată lumea se poate ajuta. Toate felurile de mâncare sunt servite împreună, astfel încât combinația dintre componentele picante și blânde este importantă.

Așa se face:

Bucătăria asiatică este sănătoasă și variată. Pune fiecare dietă la umbră: ingrediente proaspete, gătite pentru scurt timp și rafinate cu condimente.
Bucătăria asiatică trăiește prin varietatea sa de arome și legume.
Legumele crocante și leguminoasele sunt principalele ingrediente ale mâncărurilor asiatice. Se gătesc scurt și cu puține grăsimi, conservând vitaminele.
Ciupercile sunt, de asemenea, foarte populare în China și Japonia.
Toate tipurile de germeni sunt, de asemenea, populare. Acestea includ lăstari de fasole mung și bambus.
Fructele sunt adesea folosite, fie în salate crocante, fie ca accent special de aromă într-un vas de wok.
Multe feluri de mâncare conțin surse de proteine de înaltă calitate, cum ar fi tofu, carne de pasăre, pește sau alte fructe de mare.
Spre deosebire de obiceiurile noastre alimentare, carnea și produsele lactate joacă doar un rol subordonat.
Consumul de grăsimi animale este foarte redus. În schimb, se folosesc grăsimi și uleiuri vegetale. Datorită dietei predominant vegetariene, aportul de fibre este mult mai mare.
Asiaticii au încredere în wok pentru aproape orice. Poate prăji, tocăni, blanch, tocăni și găti mâncăruri - și toate acestea într-un mod foarte hrănitor.
Wok-ul este foarte cald doar în partea de jos, temperatura scade pe măsură ce crește. Ingredientele tocate sunt arse doar pentru scurt timp, datorită amestecării constante și, în caz contrar, se gătesc pe margine.
Bucătăria asiatică este rafinată prin selecția sa largă de condimente și ierburi.
Lemongrass are o importanță deosebită în bucătăria asiatică. La fel ca frunzele de dafin, se adaugă la masă, dar nu se mănâncă. Aroma proaspătă se potrivește minunat cu peștele, fructele de mare și păsările de curte.
Coriandrul proaspăt este indispensabil pentru bucătăria thailandeză și vietnameză. Frunzele, care sunt asemănătoare pătrunjelului nostru, oferă un gust foarte caracteristic.

Concluzie:

Bucătăria asiatică în ansamblu este mai ușoară și mai digerabilă decât cea europeană. Un punct important este prezentarea vizuală și a gustului perfectă, în special a alimentelor pe bază de plante. Nu este de mirare că asiaticii sunt în mare parte subțiri, deși mâncarea este foarte importantă pentru ei.

Sfatul nostru:

Bestsellerul „Dieta Aeschbacher” Volumul 1 și Volumul 2 poate fi acum cumpărat în magazinul nostru. Adică 400 de pagini despre scăderea în greutate, cu 100 de lecții și 10 povești de succes.