Secretul metabolismului Dr.
26 iulie 2017 | Jörg Steinleitner, Nana Klaass
De ce nu este bine să mănânci mai puțin? Ce procese rele pune în mișcare cafeaua? Și de ce poate nu ne putem abține atunci când ne îngrășăm? Dr. Libby vorbește despre cartea ei „Secretul metabolismului” și oferă răspunsuri uimitoare la întrebări interesante.
Dr. Libby, în cartea ta Metabolism Secret, te sfătuiești să nu faci diete și te încurajezi să nu mai numeri calorii. Ce este atât de rău la numărarea caloriilor?
Dacă vă concentrați asupra pierderii în greutate, atunci pentru mulți este vorba despre retragere - retragere din tot ceea ce brusc nu mai aveți voie să mâncați. Nimeni nu poate rezista. Sănătatea înseamnă să fii atent la ceea ce poți mânca. Așadar, în loc să numărați caloriile, dacă vă concentrați asupra corpului consumând alimente întregi, grăsimi valoroase și o mulțime de legume, nu numai că bunăstarea dvs. generală se va îmbunătăți rapid, dar vă veți simți și mulțumiți. Schimbă complet modul în care gândești despre nutriție. De multe ori consumi mai multe calorii decât înainte, dar totuși pierzi în greutate, adesea pentru prima dată în ani.
A mânca mai conștient are mult de-a face cu motivația. Cum ne putem motiva?
Poate că acest lucru nu este adevărat cu motivația. Cred că mai important decât motivația este că ne reconectăm cu noi înșine. Ar trebui să recunoaștem cât de minunați suntem și să ne tratăm în consecință. Dacă acest lucru sună prea puțin spectaculos pentru unii, atunci ar trebui să ne imaginăm următoarele: Dacă am ști cine suntem cu adevărat, atunci ne-am admira pe noi înșine și nu am face jumătate din numărul de lucruri pe care ni le facem în prezent. Este timpul să luăm decizii mai bune în favoarea noastră. Ne merită.
Ce vrei să spui, ar trebui să „luăm decizii mai bune în favoarea noastră”?
De exemplu, că mâncăm alimente naturale sănătoase - atunci corpul nostru știe când să mănânce și când să ne oprim. De îndată ce ingerăm alimente procesate care conțin zahăr alb și substanțe create de om, corpul nostru pierde această capacitate. Destul de des nu mâncăm doar din foame. Dacă devenim conștienți de așteptările noastre față de mâncare, atunci poate că le putem îndeplini și cu alte lucruri. Dacă avem grijă de aceste lucruri, atunci dorința de suprasaturare nu mai există.
Respingi cafeaua în principiu. De ce?
Cafeaua determină organismul să producă adrenalină, un hormon al stresului cu efecte semnificative pe termen lung atunci când se eliberează cantități mari pe o perioadă lungă de timp. Nu trebuie să evitați cafeaua dacă vă place să beți cafea. Dar dacă avem nevoie de cafea pentru a începe cu adevărat dimineața, atunci poate că este timpul să ne reducem cafeaua și să lăsăm glandele suprarenale să facă ceea ce au fost proiectate să facă, reducând în același timp producția noastră de hormoni ai stresului.
Ce se întâmplă exact cu corpul nostru când bem cafea?
După cum am spus, cofeina determină corpul să elibereze adrenalină. Adrenalina este hormonul nostru de stres pe termen scurt și unul dintre cei mai importanți hormoni asociați cu senzația de anxietate. Mulți oameni se condimentează cu cofeină dimineața și se relaxează cu alcool seara. Dacă sunteți prins în acest cerc vicios, atunci pierderile de energie și vitalitate sunt pre-programate și capacitatea organismului de a arde grăsimi este, de asemenea, perturbată.
Scrii „grijile te îngrașă”. Dar dacă ai griji și nu poți scăpa de ele?
O strategie eficientă pentru reducerea stresului sau pentru a scăpa de el în totalitate este să luăm în considerare ce cauzează stresul în viața noastră sau dacă aceste reacții de stres apar pentru că ne simțim presați și presupunem că trebuie să facem ceva cât mai repede posibil. Este posibil să nu fie întotdeauna atât de evident. Există declanșatoare clare, cum ar fi termenele limită la locul de muncă, probleme financiare, probleme de relație etc. Pot exista, de asemenea, situații în viața noastră pe care nu am fi suspectat că ne-ar provoca stres, cum ar fi naveta noastră zilnică la serviciu sau persoanele din viețile noastre care ne pun sub stres din cauza personalității noastre sau a modului în care reacționăm la ele.
Respiră stresul! Dr. Libby explică respirația burții
Respiră stresul! Dr. Libby recomandă respirația abdominală. #weilesmirguttut
Postat de SCENA CARTII miercuri, 17 mai 2017
Cum ne putem reduce stresul?
Unul dintre cele mai importante puncte de plecare pentru aceasta este respirația. Are o influență puternică asupra sistemului nostru nervos. Respirația abdominală, în special, reduce rapid și eficient eliberarea hormonilor de stres.
Ați putea explica acest lucru mai detaliat?
Mă bucur, pentru că nu există cu adevărat nimic care să încetinească eliberarea hormonilor de stres mai eficient decât respirația abdominală - respirații lungi și lente care tensionează și relaxează diafragma. Cu aceasta oferim fiecărei celule să înțeleagă că corpul nostru este în siguranță. Respirația abdominală ne face să fim mai liniștiți și, sub supravegherea unui sistem nervos care funcționează bine, ne arde grăsimea corporală mai eficient. Apropo, râsul este, de asemenea, un alt instrument eficient și gratuit - la urma urmei, nu poți fi recunoscător și stresat în același timp! Sistemul nervos uman nu poate face asta. Ar trebui să încercăm să ne vedem viața ca pe o aventură, o călătorie și un dar.
O parte importantă a cercetării femeii care se grăbește este hormonii feminini. De ce este acest subiect atât de important pentru bunăstarea noastră?
Echilibrul hormonilor sexuali estrogen și progesteron poate afecta dacă depozităm sau ardem grăsimi. Estrogenul ne face să ne îmbrăcăm cu grăsime. Progesteronul, pe de altă parte, este necesar pentru arderea grăsimilor. Din punct de vedere reproductiv, progesteronul este responsabil pentru implantarea fructului în mucoasa uterină. Estrogenul este responsabil pentru formarea membranei mucoase. Din punct de vedere biologic, însă, progesteronul are multe funcții.
Este, de asemenea, un medicament anti-anxietate.
Da, și un antidepresiv și diuretic, care este responsabil pentru eliminarea excesului de lichid corporal. Progesteronul este necesar pentru arderea grăsimilor corporale. Glandele noastre suprarenale produc progesteron, dar secreția de progesteron este redusă semnificativ atunci când glandele suprarenale trebuie să producă hormoni de stres în loc de progesteron. Acest lucru poate duce la sentimente de tristețe și frică, iar hainele noastre devin prea strânse.
Ce se întâmplă atunci când nivelul de estrogen depășește cantitatea de progesteron eliberată?
Apoi se acumulează grăsime corporală. Prin urmare, este necesar să aflăm de ce se produce mai puțin progesteron sau cum se poate explica un exces de estrogen. Unii oameni au niveluri perfecte de progesteron, dar nivelurile lor de estrogen sunt prea mari pentru a forma un echilibru armonios cu progesteronul. Ficatul are un rol cheie de jucat atunci când vine vorba de nivelul de estrogen. Pentru că dacă este prea mare, nu se pot arde grăsimi corporale.
D.vrea să spună că se poate datora, pur și simplu, hormonilor care nu sunt în funcțiune și care te determină să te îngrași, de exemplu?
Da, și invers, restabilirea echilibrului hormonal poate schimba pozitiv viața unei femei. Nu numai că poate arde grăsimile mai ușor, dar are și mai puține crampe menstruale, ceea ce are un efect direct asupra propriei sănătăți și asupra bunăstării celor din jur.
Să ne îndepărtăm de hormoni - cum ne afectează sentimentele de fapt silueta?
Pentru a face acest lucru, trebuie să mă întorc puțin: întâlnesc în fiecare zi oameni care mănâncă în exces. Știu și asta, dar nu se pot opri. Uneori este mâncare hrănitoare, dar de cele mai multe ori nu. Indiferent de modul în care mănâncă, știu că ar fi mai bine pentru ei să mănânce mai puțin. Acești oameni sunt ființe minunate și inteligente care nu știu de ce acționează așa. Să fim sinceri: nimeni nu mănâncă un pachet întreg de fursecuri cu ciocolată și crede că după aceea se vor simți incredibil de bine. Nu o faci din ignoranță.
O faci din motive biochimice și/sau emoționale. Dacă mâncați în timp ce traversați faze emoționale dificile, dați mâncării un nou sens care depășește funcția sa reală, absorbția nutrienților. Mâncarea devine parte a unei strategii pentru a face față mai bine anumitor situații - ceea ce la rândul său crește dorința de a mânca.
Multe femei se simt vinovate de mâncare.
Acesta este un punct crucial: în opinia mea, evaluarea pe care o facem despre noi înșine atunci când ne abatem de la o dietă sau un plan de sănătate face mai mult rău decât „abaterea” reală. De multe ori această autoevaluare negativă poate declanșa o spirală descendentă și un sentiment de „bine, acum l-am încurcat, pot mânca întreg pachetul imediat”.
Acest lucru creează apoi sentimente de vinovăție ...
și ură de sine. În loc să ne judecăm când nu mâncăm atât de sănătos, ar trebui să fim curioși. Ar trebui să ne punem întrebări de genul „Ce m-a determinat să aleg așa?” Și să încercăm să aflăm ce a cauzat mâncarea aleatorie.
În cartea dvs. „Metabolism Kick” prezentați rețete de putere pentru a pierde în greutate. Ce este comun tuturor acestor rețete?
Au apărut din dorința de a inspira „mâncare puțin influențată și procesată de oameni”, așa cum o numesc eu acum. Deci pentru mâncarea adevărată, așa cum se întâmplă în natură. Acest mod de a mânca are un efect de anvergură, deoarece nu este vorba doar de nutrienții excelenți pe care îi conține fiecare rețetă, ci și de ceea ce am lăsat deoparte, adică ingrediente rafinate și artificiale care pot fi dăunătoare sănătății, cum ar fi zahărul alb, Făină albă și conservanți.
Și aceste rețete au un gust bun sau trebuie să renunțăm la experiențe gustative delicioase pentru o viață mai bună?
Desigur, au gust bun! Când puneam aceste rețete împreună cu Chef Cynthia Louise, scopul meu era să arăt cât de gustoase pot fi alimentele sănătoase. Primim răspunsuri minunate de la oameni care au gătit rețetele noastre pentru familiile lor. Aceste feluri de mâncare au un gust delicios!
Ei susțin că există alimente care mențin sau fac sânii sănătoși și altele care ne dăunează sânilor. Ce fel de mâncare sunt și de unde provin efectele lor?
Studiile au arătat că obiceiurile alimentare afectează sănătatea sânilor și pot afecta și riscurile de boală. De exemplu, consumul excesiv de alcool este legat de un risc crescut de cancer mamar, în timp ce speciile de varză (familia cruciferelor) conțin substanțe care reduc riscul de a dezvolta cancer mamar. Cei care mănâncă alimente nutritive, naturale și sănătoase sunt bune pentru întregul corp, inclusiv pentru sâni.
Ficatul este un organ cheie pentru tine. De unde știu că ficatul meu nu merge atât de bine?
Dacă vă îngrășați în față, sub sutien, de exemplu, este un semn că ficatul are probleme în procesarea tuturor toxinelor. Alte semne că ficatul are nevoie de sprijin includ excesul de estrogen și/sau colesterol ridicat. Puteți ajuta ficatul consumând mai puțină cofeină, zahăr, alcool, grăsimi trans și substanțe create de om, în timp ce consumați o mulțime de nutrienți care susțin ficatul în funcția sa, cum ar fi legumele verzi.
Ei ne recomandă să consumăm alimente cât mai des posibil în forma în care apar în mod natural. De ce este atât de important?
Nu există nimic în lume care să înlocuiască o alimentație bună. Când vine vorba de mâncare, natura este cea corectă. Din păcate, intervențiile umane pot provoca atât de multe daune. Corpul nostru știe ce să facă cu mâncarea naturală și sănătoasă și atunci când o consumăm, crește valoarea nutrițională și ușurează munca ficatului.
Mai multe articole ale Dr. Libby: