Secretul pierdut al lui Hipocrate; Nouă pagină de sănătate

hipocrate

Aș vrea să vă povestesc despre un superaliment care începe să prindă: iarba de orz.

Știi, evident, orz. Este una dintre primele cereale domesticite de oameni. A fost unul dintre remediile preferate ale lui Hipocrate [1] .

În zilele noastre, orzul este cunoscut mai ales ca bob de nutreț - pentru hrana animalelor, dar și ca bază pentru fabricarea malțului. Malțul este orz care este germinat și apoi prăjit. Apoi capătă un gust de fum, prăjit, aproape de pâine proaspătă, alune și ciocolată, ceea ce conferă acest gust incredibil berii, ienupărului, whisky-ului, precum și ovomaltinei, maltelor etc.

Alte boabe sunt potrivite pentru fabricarea malțului, cum ar fi grâul, grâul sau secara [2]. Dar orzul ne interesează astăzi.

Dacă mergeți la unul dintre acele „bare de suc” la modă din Statele Unite, sunteți sigur că veți observa iarba de orz, alături de alte superalimente, cum ar fi varza, spanacul, spirulina și iarba de grâu.

Iarba de orz este frunza de orz încă tânăr [3]. Nu este întotdeauna ușor să găsești proaspete, dar este vândut și în pulbere (pare ceai matcha) și în tablete. Îl aveți și în amestecuri de legume verzi în suc sau pulbere.

Care este beneficiul ierbii de orz ?

Iarba de orz conține multă clorofilă [4], dar și vitamine și antioxidanți: