Sectorul cărnii de vită acționează acum pentru a ne proteja teritoriile

b) Provocarea de mediu și schimbările climatice
(1) Punerea în discuție a activității de reproducere în numele protecției mediului

Model de producție de carne de vită sub foc pentru impact asupra mediului.

acum

În 2006, un raport al FAO 20 (*) a identificat reproducerea ca fiind unul dintre factorii majori ai problemelor de mediu întâmpinate la scară mondială.

Criticile îndreptate asupra reproducerii în general, nu doar asupra creșterii vitelor, au fost repetate de asociații puternice și lideri de opinie, precum fostul Beatles Paul Mc Cartney, primit împreună cu dr. Rajendra Pachauri, președintele grupului interguvernamental pentru schimbări climatice (IPCC), la Parlamentul European, la 3 decembrie 2009, pentru a pleda pentru o zi fără carne, insistând în timpul acestei audieri asupra impactului consumului de carne asupra încălzirii globale.

Reproducerea este implicată pe patru niveluri:

În primul rând, producția de carne de vită este foarte consumator de apă. Conceptul de „apă virtuală” constă în măsurarea oricărei producții după criteriul cantității de apă necesară pentru realizarea acesteia. Consiliul Mondial al Apei estimează că producția unui kilogram de carne de vită necesită consumul a 13.500 litri de apă (comparativ cu 790 litri pentru lapte și 1160 litri pentru grâu).

Apoi reproducerea consumă mult pământ. Raportul FAO menționat anterior estimează că 70% din terenurile agricole sunt de fapt utilizate pentru reproducere, în principal sub formă de pășuni, dar și din cauza necesității de a cultiva pentru a hrăni animalele. Potrivit FAO, o treime din terenul arabil este de fapt folosit pentru culturile furajere, concurând astfel cu producția de cereale pentru consumul uman direct.