Șeful companiei alimentare Nestlé Bulcke Nu-i place pizza
Șeful companiei alimentare Nestlé Bulcke: "Nu-ți place pizza?"
Nescafé poate din anii 1950
Imagine: Fotografie: Nestlé
Totul vorbește despre imensa piață chineză. Nestlé are doar puține vânzări mai mari în țară, cu 1,3 miliarde de oameni decât în Elveția, cu aproape opt milioane de locuitori. Cum se face?
Ca patrie a Nestlé, Elveția este piața cu cele mai mari vânzări pe cap de locuitor pentru noi. China face parte din potențialul nostru de creștere în țările în curs de dezvoltare și în curs de dezvoltare. În aceștia avem în total 24 de miliarde de euro. Aceasta este în prezent una dintre cele mai mari vânzări pentru o companie occidentală din aceste țări. Aceasta reprezintă doar 35% din veniturile noastre totale, dar cu rate de creștere de două cifre. Și până în 2020 vrem să creștem proporția la 45%.
Cât de repede ar trebui să crească Nestlé în aceste regiuni?
În următorii zece ani, 70% din creșterea economică globală va proveni din țările emergente. Cât de mult vor dezvolta în detaliu variază. Creșterea de peste opt până la zece la sută este cu siguranță nesănătoasă pentru o țară pe termen lung. La rândul său, Nestlé ar trebui să se dezvolte peste așteptările de creștere ale țărilor respective.
Cu sloganul dvs. „Mâncare bună, viață bună”, ați declarat că Nestlé este autoritatea alimentației sănătoase. Cum se potrivește asta cu preluarea diviziei de pizza congelată a Kraft Foods la începutul anului, prin care Nestlé a devenit liderul pieței mondiale în pâinile plate gata preparate Italo, în cea mai mare parte sărate și grase?
Nu-mi place pizza?
Da foarte mult.
Apoi teoretic ar trebui să duci o viață nesănătoasă.
Nu facem asta. Nu mâncăm tot timpul doar pentru că pizza congelată este ieftină, rapidă și nu necesită gătit. Și știm, de asemenea, că te poate îngrași cu adevărat.
Pentru Nestlé, „mâncare bună, viață bună” înseamnă că alimentele ar trebui să ofere în primul rând plăcere și varietate fără a neglija beneficiile pentru sănătate. O dietă echilibrată necesită, de asemenea, alegeri și putem face asta cu gama noastră largă. În al treilea rând, consumatorii trebuie să fie informați și să înțeleagă cum să mănânce bine și sănătos.
La ce vă servește asta atunci când mâncați pizza?
Dacă oferim o pizza cu conținut scăzut de sare sau cu conținut scăzut de grăsimi, atunci aceasta este o ofertă valoroasă și contribuie la o dietă mai sănătoasă. Și, în plus, 95 la sută din toate gospodăriile din America de Nord mănâncă pizza, indiferent dacă spune sau nu Nestlé. Sau ai înghețată, puf, ce lucruri nesănătoase, nu? Prostii. De exemplu, Nestlé oferă înghețată cu jumătate de grăsime și cu o treime mai puține calorii fără ca cineva să o probeze. Aceasta este înțelegerea noastră despre mâncarea bună, viața bună.
Divizia dvs. de apă cu mărci celebre precum Perrier și Vittel are probleme și pierde vânzări. Ce face Nestlé greșit?
Mărcile noastre de apă au crescut foarte bine în ultimii ani, în special în economiile dezvoltate precum Europa și America de Nord. Cu toate acestea, criza a încetinit această dezvoltare, deoarece consumatorii au trecut la alternative ieftine.
. pe apa ieftină a lanțurilor de vânzare cu amănuntul pentru 19 cenți la 1,5 litri, de exemplu?
Da, și asta. Și chiar apă de la robinet. Dar pierderile noastre sunt și politice. De câțiva ani, oamenii din întreaga lume fac valuri împotriva industriei, deoarece apa se vinde în sticle, în special în sticle de plastic. Ambele tendințe împreună ne-au lovit puternic. Dar lucrăm la soluții precum materiale de ambalare mai ușor de utilizat și mai ușoare. Afacerea cu apă rămâne o provocare, dar vom crește și aici, pentru că brandurile noastre sunt foarte puternice. Și când vine vorba de achiziții, să analizăm posibilitățile.
Lanțurile de comerț cu amănuntul roagă vânzările producătorilor de mărci cu propriile mărci. Nestlé, așa cum faceți la Nespresso, își va deschide propriile magazine pentru alte articole pentru a evita concurența directă pe raft?
Brandul nostru Nespresso reprezintă un model de afaceri special. Știm care este treaba noastră. Și acesta nu este comerțul staționar. Nu va exista un lanț de magazine Nestlé. Și nici pe internet nu este planificat nimic comparabil.
Principalul dvs. concurent Unilever nu pierde niciodată ocazia de a ataca Nestlé și, pentru prima dată, există chiar concurență din partea Nespresso. Veți rămâne în continuare la obiectivele dvs. de creștere de cinci până la șase procente de creștere organică pe an?
Da, strategia noastră pe termen lung prevede această valoare medie. Uneori este puțin mai mult, alteori puțin mai puțin.