Șeful UberEats, Jason Droege, „Îmi place tot ce are multe calorii” - Handelsblatt
Șeful serviciului de livrare UberEats vorbește despre digitalizarea gastronomiei, planurile de extindere și ce se află în spatele tendinței către Poké Bowl.
09/12/2018 | de Britta Weddeling
San Francisco Jason Droege va deschide noi zone de afaceri pentru Uber. În calitate de șef al departamentului Uber Everything, el caută servicii suplimentare care să se bazeze pe rețeaua logistică a operatorului de transport. Cel mai proeminent exemplu este serviciul de livrare UberEats, care poate fi utilizat pentru a comanda mâncare la restaurantele locale.
Dle Droege, acum ceva timp ați vândut burritos mexicani și ați ajutat într-un restaurant. De ce ai facut asta?
O problemă din Silicon Valley este că uită rapid cum arată lumea dincolo de software. Eu și echipa mea am vrut să aflăm despre bucuriile și durerile operatorilor de restaurante pentru a dezvolta aplicația potrivită pentru ei.
De ce ai crezut că un serviciu de livrare de alimente dă roade?
Viziunea Uber a fost întotdeauna să ușureze viața oamenilor în orașe. Aplicația Rides a fost doar prima etapă. Sarcina mea este să aflu ce mai funcționează. Aceste sfaturi locale din interior pot fi găsite în multe orașe, dar nu sunt întotdeauna ușor de accesat. M-am întrebat: De ce nu pot comanda de la o sută de bucătari creativi în loc de doar cele zece restaurante în care pot merge pe jos?
Ce oportunități oferă digitalizarea gastronomiei?
Devine mult mai vizibil ce feluri de mâncare sunt bine primite de clienți și care nu. Restaurantele se pot adapta mai bine la acest lucru. În aplicație, putem vedea cu siguranță că utilizatorului i-a plăcut burgerul, dar nu și sosul. Deoarece furnizăm orașe din întreaga lume, recunoaștem, de asemenea, imediat când apar noi tendințe alimentare.
Subiecte ale articolului
Ce este la modă acum?
Poké Bowl, un castron orez hawaian cu pește marinat. Din când în când, oferim restaurantelor un sfat, precum proprietarul unui local de sushi din Chicago, căruia i-am recomandat să punem Poké Bowl în meniul său, deoarece are deja multe dintre ingredientele necesare.
Cum se adaptează aplicația dvs. la gustul clientului?
Aplicația învață cu cât comandă mai des. De exemplu, sunt foarte ușor de văzut.
Ei bine, purtați un hanorac de etichetă al companiei de fast-food.
Îmi place orice este bogat în calorii.
Dacă algoritmul recomandă automat o salată din când în când?
Cum mănâncă oamenii depinde de ei. Nu este nimic nesănătos să ai un burger sau o pizza. Dar vrem să creăm transparență cu privire la ce substanțe nutritive conține alimentele. De aceea afișăm caloriile alimentelor pe unele piețe.
Cel mai valoros start-up din lume vrea să lase în urmă imaginea de sperietură a taxiurilor. Controlul a tot ce mișcă este obiectivul pe termen lung.
Mulți algoritmi sunt programați pentru a recunoaște, repeta și întări tiparele. Aplicația ar recomanda doar aceleași două sau trei feluri de mâncare. Cum oferiți varietate?
Există câteva categorii care sunt foarte populare la nivel global: pizza, mâncare mexicană, burger sau sushi. Dar UberEats crește diversitatea în loc să o reducă. Din această clădire aș putea merge pe jos până la cinci sau șase restaurante. În aplicație am acces la 250 de furnizori diferiți. Acest lucru duce automat la experimentarea mai multă a oamenilor.
Restaurantele vor fi de prisos în viitor?
Restaurantele sunt sigur că nu vor dispărea. Dar este de conceput că vor exista mai multe restaurante virtuale în viitor care se exprimă în primul rând prin marca lor digitală și serviciul de livrare. Mâncarea poate fi apoi pregătită într-o zonă mai puțin atractivă pentru clienții care se pot îndrepta și livrată oriunde. Proprietarii nu trebuie să investească sute de mii de dolari pentru a fi prezenți în cele mai bune locații din centrele orașului.
Până în prezent, UberEats a furnizat 250 de orașe. Când doriți să fiți la fel de popular ca afacerea de bază cu șoferii privați, care rulează prin 600 de orașe?
Nu cred că are sens să spunem când afacerea a crescut la o anumită dimensiune. Vrem să ne concentrăm asupra problemelor clienților noștri. Dacă le rezolvăm și afacerea crește, suntem fericiți.
Poate până la IPO planificată în 2019?
Cei care se uită doar la volumele de dolari se concentrează asupra obiectivelor pe termen foarte scurt, dar nu construiesc o afacere de succes pe termen lung.
Mai bine să lucrați cu lanțuri de fast-food care pregătesc cartofi prăjiți în zece secunde?
Ați fi surprins: eliminarea locală este destul de rapidă.
Dar dacă aveți nevoie de mai mult de 20 de minute, puteți zbura din aplicație?
Nu, unii clienți își doresc mâncarea imediat, alții le place să aștepte mai mult. Nu este treaba noastră să decidem. Nu pregătim mâncarea, arătăm doar cât durează și o livrăm. Cu toate acestea, considerăm că este responsabilitatea noastră să împărtășim cele mai bune practici pentru a îmbunătăți serviciul.
De exemplu?
Aplicația noastră arată fiecărui proprietar de restaurant cum stă în comparație cu un concurent cu o bucătărie comparabilă și o locație similară în ceea ce privește timpul de pregătire. Cei care se descurcă mai bine în comparație alunecă în sus în aplicație. Aceasta este o modalitate pentru noi de a accelera termenele de livrare.
Barurile pot cumpăra un loc în aplicație sau pot face reclame?
Nu inca. Suntem doar la începutul monetizării. Localul plătește o taxă numai atunci când vinde ceva prin intermediul aplicației. Clienții plătesc între doi și opt dolari, în funcție de distanța până la restaurant. Momentul și calitatea alimentelor trebuie să fie corecte, comunicarea trebuie să funcționeze, furnizorul trebuie să ridice și să livreze marfa la timp - toate acestea sunt probleme logistice destul de grele.
Dle Droege, vă mulțumesc foarte mult pentru interviu.