Seleniu, împotriva îmbătrânirii celulare

seleniu

Din 1957, multe descoperiri au subliniat caracterul esențial al acestui oligoelement. În primul rând, patologiile observate la subiecții deficienți din China și Cuba, corectate de aportul de seleniu. Apoi, multe studii au confirmat deficiența de seleniu, ducând la pierderea în greutate, tulburări musculare și probleme cardiace. Seleniul este unul dintre cei mai buni antioxidanți, luptând împotriva stresului oxidativ.

Are nevoie

Indemnizațiile dietetice recomandate (ANC) variază în funcție de țară. În Statele Unite, acestea sunt de ordinul a 70 μg pe zi la bărbați și 55 la femei. În prezent, putem recomanda un aport de 50 până la 80 μg pe zi la adolescenți sau adulți sau o doză adecvată de 1 μg per kg de greutate pe zi. Această doză poate fi mult depășită, în special dacă se caută proprietățile terapeutice ale seleniului. Până la 1000 μg pe zi, administrarea de seleniu nu provoacă niciun simptom. Astfel, o valoare maximă de 5 μg pe kg pe zi a fost definită ca inofensivă, aceasta pentru viață.

Surse de hrana

Principalele alimente bogate în seleniu sunt ouăle, carnea, peștele, cerealele. Fructele și legumele sunt sărace în seleniu.

Biodisponibilitate

Seleniul este absorbit în intestin. Nu pare să existe un control sanguin al acestei absorbții. În sânge, 75% din acesta se leagă de celulele roșii din sânge, încorporate într-o enzimă, glutation peroxidaza, cheia de bază a proceselor antioxidante, apoi se leagă de proteine. Se găsește în toate țesuturile, în special în mușchi și ficat. Se elimină prin urină.