Semaforul alimentar expune mai ușor bombele cu calorii

15.06.2009, 13:56 | bri/cu material de la dpa

Semnalizarea semaforului pe somonul înghețat de la Frosta. (Foto: dpa) Cât de mult conține de fapt somon congelat sau muesli gata de consum nu este întotdeauna atât de ușor de văzut. Industria alimentară încearcă să arate acest lucru pe ambalaj, dar consumatorii înțeleg mai bine sistemul cu etichetarea semaforului. Acest lucru este demonstrat de un studiu realizat de Society for Consumer Research (GfK) în numele organizației de protecție a consumatorilor Foodwatch.

Grăsimea și zahărul devin roșii

Eticheta semaforului de pe un pachet alimentar arată cât de mare este procentul de grăsimi, zahăr, sare și acizi grași saturați și câte calorii conține produsul. Reprezentarea funcționează cu culori. Dacă procentul de grăsime este foarte mare, de exemplu, conținutul de grăsime este evidențiat cu roșu. Asta înseamnă că ar trebui să mănânci cât mai puțin din el. Mâncarea făcută din ambalaje cu mult verde pe ea este considerată o alternativă sănătoasă. Avocații consumatorilor sunt în favoarea semaforelor și acuză industria alimentară că oferă informații inexacte despre ambalaje cu etichetarea voluntară GDA și că înșeală consumatorii.

Capcanele pentru calorii sunt recunoscute mai ușor

Cele două sisteme au fost comparate într-un studiu: 1000 de persoane testate au fost prezentate cu „Trio cereale de mic dejun” de la Nestlé, care sunt etichetate conform modelului GDA. 64 la sută dintre cei chestionați au recunoscut conținutul ridicat de zahăr din fulgi. Alte 1.000 de persoane au văzut produsul cu semafoare. Rezultat: aproximativ 89% au recunoscut conținutul ridicat de zahăr al produsului.

Concluzii greșite din etichetarea industriei

Subiecților testați li s-a cerut, de asemenea, să compare „Fructele-Fitness” Nestlé cu calorii mai mici și „Trio”. În grupul semafor, aproximativ 92% au recunoscut că „Trio” conține mai mult zahăr. Grupul cu eticheta GDA a evoluat mult mai prost: doar unul din patru a recunoscut că „Trio” conține mai multe calorii și mai mult zahăr. Două treimi chiar au crezut că „Trio” este produsul cu conținut scăzut de calorii.

„Frosta” introduce semafoare

„Etichetarea GDA a industriei este adesea o formă legală de înșelăciune a consumatorilor, semaforul funcționează împotriva acesteia”, rezumă studiul directorul adjunct al Foodwatch, Matthias Wolfschmidt. Între timp, cel puțin o companie alimentară a trecut la depozitul de semafoare: furnizorul de produse alimentare congelate „Frosta” vrea să ofere cele patru cele mai bine vândute produse cu semafor nutrițional din august 2009. Cu toate acestea, majoritatea industriei alimentare nu crede în semafor, iar ministrul federal al consumatorilor, Ilse Aigner, a oferit până acum sistemului puține oportunități, deoarece economia este reticentă. Și „Frosta” dorește să ofere semaforul în permanență numai dacă se alătură alți producători. În caz contrar, semafoarele s-ar fi terminat după un an, au spus ei.