Semaforul alimentar vine; un personaj f; r mâncare sănătoasă - Hamburger Abendblatt
Consumatorii vor testa patru modele pentru etichetarea alimentelor până la sfârșitul lunii septembrie. Unul dintre ei ar putea fi în curând în magazine.
Așa-numitul „Nutri-Score” poate fi văzut pe un pachet de iaurt. Cea mai mare companie alimentară din lume Nestlé a introdus deja semaforul nutrițional pentru produsele sale în Europa.
Foto: Christophe Gateau/dpa
Berlin. După ani de război de tranșee între industria alimentară și susținătorii consumatorilor, apare o soluție: cea extinsă Etichetarea nutrițională pentru produsele finite - un simbol pe partea din față a unui pachet - este la îndemână.
Selectat Consumatori votați care dintre modelele prezentate înțeleg cel mai bine. Ministerul Federal al Alimentației și Agriculturii dorește să se „orienteze semnificativ”. Pentru a deschide apoi calea către etichetarea voluntară care ar arăta dacă un aliment este sănătos sau nesănătos.
Punctul de vedere al Avocații consumatorilor Un lucru este clar: centrele de consiliere pentru consumatori și organizația Foodwatch au considerat utilă de ani de zile utilizarea unui fel de semafor pentru a ajuta oamenii să cumpere alimente sănătoase, gata de consum. Roșu înseamnă „rău”, verde pentru „bun”. Solicitați cerințe legale specifice. Cel mai recent, au sporit din nou presiunea asupra politicii.
Profesioniștii din domeniul medical promovează etichetarea de ani de zile
Au primit sprijin de la numeroși profesioniști din domeniul medical - și acest lucru a fost, de asemenea, de ani de zile. În lupta împotriva obezității, familiile au nevoie în special de „etichetarea ușor de înțeles, codificată în culori a grăsimilor, zahărului și sării din alimente”, au solicitat pediatrii din Germania și UE în 2010. Joachim Spranger, nutriționist la Berlin Charité, a declarat Zile: „Fiecare al doilea german este supraponderal, este important să interveniți”.
Sute de cetățeni testează în prezent patru modele în numele Ministerului Federal al Agriculturii: toate se bazează pe descoperiri științifice, explică Pablo Steinberg, șeful institutului de stat Max Rubner. „Este important pentru mine că există o etichetă care ajută cetățeanul să ia o decizie de cumpărare, indiferent de numele pe care îl are”, spune Steinberg.
Steinberg îl numește un element constitutiv pentru prevenirea supraponderalității și obezității, precum și a bolilor rezultate, cum ar fi diabetul sau bolile de inimă. Pe termen lung, simbolul de pe ambalaj este destinat să influențeze oamenii să mănânce mai echilibrat.
Foodwatch și centrele de consiliere pentru consumatori sunt pentru Nutri-Score
Nu există nici o dispută cu privire la utilizarea sau nu a unei etichete, dar modul în care este aceasta este extrem de controversat. Foodwatch și centrele de consiliere pentru consumatori sunt în favoarea așa-numitului Nutri-Score. Acest lucru funcționează cu litere și culori și se apropie cel mai mult de semaforul care îl solicită. „Din punctul nostru de vedere, argumentele în favoarea acestei forme de etichetare sunt copleșitoare”, spune Armin Valet, expert alimentar la centrul de consum din Hamburg.
Clasificarea se bazează pe argumente înțelese științific conform cărora semnul este cel mai bine înțeles, chiar și pentru copii. Potrivit lui Valet, tendințele din industria alimentară de a utiliza Nutri-Score chiar și fără o obligație legală sunt în favoarea. Danone, Bofrost, Iglo, McCain și Nestlé și-au semnalat disponibilitatea sau au făcut primii pași. Și acesta este, de asemenea, un argument: „Scorul Nutri este deja disponibil în alte țări - în Franța, Portugalia sau Belgia”.
Organizația pentru protecția consumatorilor Foodwatch a examinat chiar și înțelegerea acestei etichete folosind propriul studiu. Rezultatul că Nutri-Score oferă cele mai bune informații despre calitatea nutrițională a tuturor sistemelor comune.
Industria alimentară are propriul model
Asociația Germană pentru Alimentație, asociația centrală a industriei alimentare germane, o vede foarte diferit. El s-a apărat întotdeauna împotriva culorilor, a judecăților generale sau a obligațiilor atunci când vine vorba de etichetarea pe fața ambalajului. Asociația respinge o evaluare subiectivă „având în vedere diferite obiceiuri alimentare și preferințe”, așa cum se spune într-o declarație.
Din punct de vedere nutrițional, un profil nutrițional echilibrat pentru fiecare aliment este dificil și superflu. „Ca parte a unei diete echilibrate, alimentele cu profiluri nutriționale diferite pot fi cu siguranță combinate.”
Potrivit asociației, există 150 de modele de etichetare la nivel mondial, dintre care 80 se referă la valori nutriționale. Științific vorbind, toate au avantaje și dezavantaje. Și numărul mare arată doar că nu există un model „care să poată fi acceptat pe scară largă de industria alimentară”. Prin urmare, asociația alimentară și-a prezentat propriul model.
Primele produse ar putea fi etichetate în 2020
Ministrul federal al alimentelor, Julia Klöckner (CDU), dorește să își bazeze judecata în primul rând pe rezultatul sondajului realizat de consumatori. În numele lor, Info GmbH examinează inteligibilitatea a patru caractere - în discuții de grup cu opt până la zece participanți și prin intermediul unui sondaj reprezentativ. Aproximativ 1.600 de cetățeni sunt chestionați în diferite formate de interviu în diferite locații din Germania din grupuri reprezentative de populație. Rezultatul ar trebui să fie disponibil la sfârșitul lunii septembrie.
Apoi, ministrul ar putea înregistra utilizarea mărcii în Germania la UE. „Am putut vedea primele produse cu această etichetă în magazine la începutul anului 2020”, spune avocatul consumatorului Valet. Este probabil că și industria va continua fără regulamente: „Sperăm pentru un efect domino. Presiunea consumatorilor a crescut. "