Semințe de chia - superaliment sănătos sau nu

Semințele de chia sunt considerate rău superalimentul. Dacă urmați o dietă sănătoasă și echilibrată, aceste mici boabe nedescriptibile pot face un plus sănătos. Dar sunt semințele de chia cu adevărat atât de sănătoase și te ajută să slăbești? Am vrut să știu asta și eu și anul trecut am încorporat semințe de chia în dieta mea zilnică. În acest articol, am reunit pentru dvs. experiențele mele cu semințele speciale și cele mai importante informații despre chia. Curios, apoi citește repede.

Semințe de Chia/Chia’s - ce este?

Sunt semințe ale unei puternice plante de salvie care își are rădăcinile în Mexic, Guatemala și Nicaragua. În 2009, Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară a permis importul de produse de patiserie care conțin semințe de chia. Importul de semințe de chia pure este legal din 2013. De atunci, și-au găsit drumul în supermarketurile europene. Cu toate acestea, în prezent nu există dovezi din anumite studii pe termen lung pentru declarații suplimentare despre efectele asupra sănătății. Cu toate acestea, pentru nutriție, știința evaluează ingredientele ca fiind pozitive și inofensive.

Salvia hispanica - o plantă erbacee

În limba latină se numește Salvia Hispanica în original și aparține familiei menta. Această specie de plantă atinge înălțimi de până la 1,75 metri. Tulpina verde deschis are patru coaste, margini rotunjite, ramificate rar și păroase.
După ce florile s-au ofilit, capsulele de fructe coapte devin maro deschis, mai întâi pe inflorescența centrală; acest lucru este problematic în timpul recoltării. Se formează fructe Klausen în patru părți (carcerulus, schizocarp). Când sunt coapte, se împart în gheare (semințe) pseudo-cereale (merikarp) foarte mici (în medie aproximativ 2 milimetri lungime și 1,25 milimetri lățime), maro, gri, alb sau negru. Semințele albe puțin mai mari și mai ușoare sunt produse doar de plante cu flori albe. Bron: Wikipedia

Semințele de chia sunt străvechi

Înainte de aproximativ 3500 î.Hr. a început istoria semințelor de chia, cu utilizarea lor ca hrană. Există diverse ipoteze despre originea numelui „Chia”. Unul dintre ei spune că numele „Chia” provine din limba mayașă și înseamnă ceva de genul „putere” sau „putere”. Pe vremea lui Columb, micile boabe puțin vizibile erau cultivate de azteci și alte popoare din America Centrală. Pentru a crea una dintre cele mai mari civilizații ale omenirii, aztecii au cultivat așa-numitul superaliment (hrană cu o proporție mare de substanțe nutritive importante) care ar trebui să le ofere putere și energie. Pe atunci, acest aliment era la fel de important ca porumbul, fasolea și amarantul.

Bea, făină și ulei

Aztecii au amestecat o băutură din semințe de chia și apă pentru a le oferi o putere suplimentară și au procesat semințele în făină și ulei. Și astfel chia a devenit o parte integrantă a dietei zilnice. Chia era însă folosită și în cosmetică și în obiceiurile religioase, sau era folosită și ca monedă.
Faptul că chia a fost folosit în riturile păgâne și proprietățile sale pozitive ar fi putut contribui la faptul că spaniolii au interzis cultivarea și consumul de chia. Această interdicție a cauzat dispariția chia-ului timp de 500 de ani.

Gustul boabelor mici?

În primul rând, aș dori să precizez că nu arată tocmai gustoase! În schimb, îmi amintesc de boabele de piper mici care se umflă la o pulpă lipicioasă atunci când se adaugă lichid. Gustul lor este aproape neutru. Când le-am consumat îngrijite, mi-au lăsat un gust ciudat în gură, dar acesta a fost sentimentul meu personal.
După cum am aflat, nu contează modul în care sunt pregătite semințele de chia, deoarece gustul semințelor mici nu este atât de vizibil. Fie cu muesli cu puțin lapte, în tigaia cu zuccini, desert sau ca tartă. Semințele de chia pot fi presărate cu ea aproape oriunde. O cantitate mică este suficientă. Dacă doriți, puteți pur și simplu să rânjiți semințele crude din mâna dvs., dar vă rugăm să nu prea mult. Gustul este ușor nucos, cu o notă cremoasă. De asemenea, ar trebui să beți suficient.

Prea mult

A fost cu adevărat amuzant prima dată când am gătit cu semințe de chia. Am luat prea mult. Capacitatea de umflare a acestui cereale este gigantică! Își pot mări volumul de nouă până la doisprezece ori în doar zece minute! Imaginați-vă că acest lucru ni se va întâmpla atunci când ne așezăm în cadă. Vai! De aceea este important să nu luați prea multe semințe de chia simultan. Dar citiți mai multe despre sumă mai târziu.

Proprietăți pozitive ale semințelor miraculoase

În primul rând, acestea ar trebui să aibă un efect pozitiv asupra bunăstării și să ofere corpului nostru tot ce are nevoie. Semințele de chia sunt bogate în antioxidanți, vitamine și minerale și conțin proteine și fibre importante. De asemenea, au cea mai mare valoare omega-3 și, prin urmare, conțin de 10 ori mai mult omega-3 decât somonul. De fapt bine. Sau?
Lucrurile mici sunt, de asemenea, vitamine bombe, deoarece conțin o mulțime de vitamine A și B, potasiu, zinc, bor, acid folic și toți aminoacizii esențiali. Sa demonstrat că riscul de accident vascular cerebral sau atac de cord scade semnificativ odată cu creșterea regulată a semințelor de chia. Semințele au chiar un efect pozitiv asupra nivelului de zahăr din sânge. O lingură pe zi este suficientă pentru a ne oferi tot ce este important. Chiar dacă semințele de chia vă umplu mult timp, acestea nu ar trebui să înlocuiască mesele, ci să fie adăugate doar la ele

10 motive pentru superalimentul chia !

Oferă unul conținut ridicat de omega-3.
Proteine:
- Livrează de două ori mai multă proteină ca toate celelalte semințe sau boabe cunoscute.
- Ele chiar livrează din abundență toți cei 8 aminoacizi esențiali.
- Conține niveluri ridicate de aminoacizi triptofan, despre care se știe că crește nivelul de serotonină și, astfel, vă îmbunătățește starea de spirit.
Cantitati mari la Ccalciu, magneziu, cupru, zinc și fier.
- Conținutul de calciu îl depășește pe cel al laptelui de cinci ori (630 mg la 100 g de chia)
- Care conțin oligoelemente bor susține absorbția calciului.
- 15 grame de superaliment oferă 1 mg de fier
- Conținutul lor de zinc este de aproximativ 0,7 mg la 15 g.
Conținut ridicat de vitamina B3:
- Acestea sunt peste 8 mg la 100 g de semințe, mult mai mari decât în alimentele de origine animală.
- Vitamina B3 este implicată în detoxifiere, pierderea grăsimilor, metabolismul carbohidraților, regenerare și multe altele.
Efecte de reglare a hormonilor, de construire a imunității și de vindecare a mușchilor.
Pozitiv pentru nivelul zahărului din sânge:
- fibra solubilă conținută reduce descompunerea carbohidraților în zahăr și livrează astfel energie de lungă durată. Acest efect ar putea fi interesant atât pentru sportivi, cât și pentru persoanele cu atacuri de foame regulate sau pentru diabetici. Și pentru toți prietenii restaurantelor fast-food: dorința de dulciuri și junk food scade considerabil.
Mulțumesc ei gust neutru poate fi adăugat la orice aliment. Efectul de saturație al alimentelor este crescut și, prin urmare, poate avea un beneficiu indirect atunci când pierdeți în greutate.
Nu conțin gluten. Acest lucru le face alternativa perfectă pentru persoanele cu Intoleranță la gluten.
Fibre dietetice:
- Semințele de chia ajută digestia. Prin umflare, își măresc volumul cu cel puțin zece minute De nouă până la doisprezece ori mai mare și astfel creșteți volumul scaunului.
- Poate, de asemenea arsuri la stomac fără a atenua alte reacții adverse nedorite.
Timp lung de depozitare
- Datorită antioxidanților puternici pe care îi conține, poate fi utilizat fără probleme Păstrați timp de 4 până la 5 ani fără a-și pierde conținutul nutrițional, gustul sau mirosul.

Este mai bine să mâncați semințe măcinate sau întregi?

Consumând cereale integrale, beneficiați de fibra benefică. De asemenea, beneficiați de un sentiment mai rapid de sațietate. Un suport important dacă vrei să slăbești. Cu toate acestea, nu veți obține întreaga gamă de nutrienți. Din păcate, sistemul digestiv nu reușește să spargă semințele și să descompună toți nutrienții. Prin urmare, ele sunt excretate parțial nedigerate.
Dacă doriți să beneficiați cât mai pe deplin de toate oligoelementele, mineralele, vitaminele și valorii acizi grași omega-3, trebuie să măcinați semințele înainte de consum.
Vă rugăm să nu folosiți o moară de cereale pentru măcinare! Semințele de chia bogate în ulei ar înfunda cu siguranță râșnița. Cu un blender sau o rasnita de cafea se poate face in cel mai scurt timp.

Doar 15 g de semințe de chia pe zi

Conținutul lor de fibre este relativ ridicat. De aceea, semințele sunt, de asemenea, considerate alimente noi în această țară. În orice caz, este important atunci când consumați semințe de chia să aveți întotdeauna bea destule lichide, deoarece semințele leagă de multe ori mai multă apă.
Se recomandă ca aportul zilnic de semințe de chia să nu depășească 15 grame. În caz contrar, acest lucru ar putea duce la efecte secundare nedorite, cum ar fi gazele și balonarea. Semințele de chia nu pot conține mai mult de 10% semințe de chia în produse de patiserie, muesli sau alimente procesate.
În plus, oricum nu ar trebui să mănânci unilateral, un aliment sănătos nu este de nici un folos dacă îl înlocuiți cu alimente. Este posibil să se absoarbă toți nutrienții doar prin interacțiunea diferitelor surse de hrană

Slăbește cu semințele miraculoase?

Puteți pierde în greutate cu semințele de chia, așa cum mulți au clarificat acum. Nu sunt numite „superalimente” degeaba. Ei bine, puteți aștepta cu nerăbdare: Datorită proporției crescute de fibre solubile, carbohidrații naturali și nerafinați sunt canalizați în sânge pentru o perioadă foarte lungă de timp, ceea ce ne încetinește senzația de foame și ne frânează pofta de mâncare.
Semințele sunt extrem de bogate în fibre, mai exact, te umplu fără a consuma o mulțime de calorii goale.

Chiasurile nu te fac să slăbești, dar te fac să te simți sătul - nu te simți doar plin, ești! Și asta, deși cu semințe de chia sunt ingerate puține calorii, dar în același timp multe substanțe nutritive sănătoase, de care organismul nu ar trebui să se descurce fără a pierde în greutate, sunt ingerate. De asemenea, curăță intestinele atunci când sunt consumate în mod regulat. Concentrația de nutrienți este, de asemenea, relevantă pentru structura țesuturilor. Fibra solubilă contracarează arsurile la stomac și problemele intestinale. Este suficient un mic shake energetic din fructe și lapte/iaurt și semințe de chia. Dacă faci și sport timp de 30 de minute pe zi, nu ai nevoie de pastile dietetice, care oricum sunt doar o scurgere pe portofel. Semințele de chia pot fi un partener minunat pentru dieta ta.

Dacă nu vă plac semințele, am o idee grozavă pentru dvs., în care semințele nu sunt absolut vizibile din punct de vedere al gustului. Preferatul meu absolut este garantat că va avea un gust neutru de chia: The Vital Shake. Deci, mergeți mai departe, întoarceți-vă la bateria de bucătărie și încercați-o

Să provoace alergii?

Un astfel de caz nu este încă cunoscut, dar nici nu există declarații științifice. Ingredientele din semințe sunt cu siguranță sănătoase - dar de aceea semințele sunt un medicament miraculos? Opiniile sunt diferite. La rândul meu, am doar experiențe pozitive cu micile cereale puțin vizibile .

Orice aliment poate provoca într-un fel o reacție alergică. După cum sa menționat deja, planta de chia aparține familiei de mentă, care include și mentă, salvie și rozamarină. Dacă aveți o reacție alergică la una dintre aceste plante, este posibil să nu puteți tolera chia și ar trebui să o evitați. Este important să beți suficient când semințele cresc, altfel există riscul de constipație. Dacă urmați acest sfat, vă puteți bucura în siguranță de porția zilnică de chia.

Semințele de chia ca anti-îmbătrânire

Până acum, cei mai buni furnizori de antioxidanți erau boabele roșii, cum ar fi Afine. Chiar și vechii azteci știau să folosească semințele miraculoase în scopuri cosmetice. Au funcții antioxidante mai bune decât fructele roșii și contribuie astfel activ la protecția celulelor. Deci, se poate spune în mod justificat că semințele de chia sunt, de asemenea, o adevărată fântână a tinereții pentru frumusețea noastră interioară și exterioară.

Cele mai frecvente greșeli pentru începători în manipularea semințelor de chia

În momentul în care adăugați semințele la lichid, ar trebui să amestecați bine în primele 20 de secunde. În caz contrar, semințele de chia se lipesc între ele.
Chiar dacă am menționat-o de mai multe ori în această carte electronică: Când semințele de chia sunt deja îmbibate, ar trebui să beți mult cu ele. Dar mai ales dacă utilizați semințele de chia cât sunt încă uscate. În caz contrar, semințele vă vor lipsi de lichidul din intestine și din corp și, cel mai probabil, veți constipa.
Semințele de chia crude au un gust ușor de nuci. Când sunt umflate, acestea sunt aproape fără gust. Prin urmare, ar trebui să adăugați întotdeauna o anumită aromă condimentelor, fructelor sau altor ingrediente delicioase.
Semințele de chia sunt atât de sănătoase. Le pot mânca la fiecare masă! Un gând frumos, dar nu o idee bună. Este la fel de greșit ca a bea prea puțin. Deoarece semințele de chia au multe fibre, altfel veți avea rapid probleme cu constipația și gazele. Și nici tu, nici mediul tău nu vrei să experimentezi asta!
Dacă doriți să faceți budincă de chia, ar trebui să lăsați semințele de chia să se înmoaie cel mult o oră, altfel semințele nu vor fi absorbit lichidul în mod corespunzător.

Chia, un panaceu pentru toată lumea?

Nu, semințele de chia sunt un produs sănătos într-o dietă echilibrată. Deoarece sunt aproape fără gust, le puteți combina la conținutul inimii. Cu toate acestea, în niciun caz nu trebuie să folosiți prea mult, conform motto-ului, ajută foarte mult. Acest lucru poate duce rapid la blocaje. Din moment ce ea este o diluant natural de sânge ar trebui să fii pe ea dispensa, daca tu medicamente anticoagulante lua. Dacă aveți tensiune arterială scăzută sau constipație, trebuie să vă adresați medicului dumneavoastră în prealabil. Reacțiile alergice la semințele de chia pot apărea, de asemenea, în anumite circumstanțe, dar acestea sunt destul de rare.

Concluzie: semințele de chia - o sursă sănătoasă și optimă de energie?

Semințele de chia sunt foarte populare în aceste zile. Întrucât nu au gust de nimic, sunt bine de folosit în mâncăruri dulci, reci și calde. Cu toate acestea, prețul lor este, de asemenea, foarte ridicat. Pentru mine și familia mea, am luat decizia de a include din când în când boabele mici în dieta noastră. Cu toate acestea, voi folosi și alternativa mult mai ieftină la chia - semințe de in.

Dacă doriți să obțineți mai multe informații despre Chia cu familia și/sau prietenii dvs., împărtășiți articolul nostru „Semințe de Chia - sursă de energie sănătoasă și optimă?” Cu familia și prietenii dvs. pe Facebook, Twitter, Google+, Instagram și/sau Pinterest.