Semințe de chia - tot ce trebuie să știți despre asta

Ai auzit de acea mică sămânță care ar trebui să fie atât de sănătoasă? Doriți să aflați mai multe despre semințele de chia și de ce sunt atât de sănătoase și ce puteți face cu ele? Atunci ești exact aici! Această pagină ar trebui să vă fie disponibilă ca Introducere în semințele de chia Ajutor. Vă explicăm de unde provin semințele de chia, ce este de fapt în interior și de ce semințele de chia sunt atât de sănătoase. Veți primi, de asemenea, sfaturi despre ce puteți face cu sămânța micului miracol.

Istorie și origine

Semințele de chia provin de la planta Salva Hispanica (salvie spaniolă), care provine inițial din Mexic și America Latină. Salva Hispanica aparține familiei menta.

Planta Chia a fost o sursă importantă de hrană și plantă medicinală încă din vremea incașilor, mayașilor și aztecilor. Marile proprietăți ale semințelor de chia, care au un efect pozitiv asupra corpului și minții, le-au făcut cea mai populară sursă de hrană din America Latină chiar și atunci.

Astăzi planta chia nu este cultivată doar în America Latină. Odată cu comercializarea cultivării, plantele de chia sunt acum cultivate în America de Sud, India, Australia și alte țări.

În 2009, semințele de chia au fost aprobate pentru prima dată în Europa în utilizarea produselor din pâine. Semințele au fost aprobate ca alimente independente din 2013 și ne-au încântat cu proprietățile lor excelente de atunci.

Dar ce este în semințele de chia și ce o face atât de sănătoasă? Vom clarifica aceste întrebări și alte întrebări în următoarele secțiuni.

8,99 € per 1kg
incl. 19% TVA legal.

Ingrediente și nutrienți din semințele de chia

Semințele de chia au un conținut nutrițional foarte ridicat. Sunt bogate în proteine, antioxidanți, vitamine, minerale și oligoelemente. Datorită proprietăților lor hidrofile bune (se dizolvă bine în apă), nutrienții sunt foarte bine absorbiți în organism. Ca masă de bază, vă recomandăm să umflați semințele de chia în lichid înainte de consum, astfel încât nutrienții să fie absorbiți de organism în cel mai bun mod posibil.

Semințele de chia sunt formate din aprox. 25% proteine, 35% din grăsimi și 40% din carbohidrați, care este o distribuție foarte bună a nutrienților.

Conținutul lor de antioxidanți este de 3 ori mai mare decât cel al afinelor. Au de 5 ori mai mult calciu decât laptele și sunt, de asemenea, mai mici în calorii. În plus, calciul pe bază de plante este mai bine utilizat de organism.

Semințele de chia au de 15 ori mai mult magneziu decât broccoli, de 3 ori mai mult fier decât spanacul, mai multe proteine decât grâul și ovăzul și de 5 ori mai multe fibre decât semințele de in. Acest amestec de multe ingrediente bune, care sunt conținute abundent în semințele mici, fac ca semințele de chia să fie atât de sănătoase și, prin urmare, o parte valoroasă a propriei diete.

Semințele de chia conțin multe vitamine

Semințele de chia conțin următoarele vitamine:

Vitamina B1
Vitamina B3
Vitamine E.

Minerale și oligoelemente în semințele de chia

Următoarele minerale și oligoelemente sunt conținute în semințele de chia:

Calciu
fosfor
magneziu
potasiu
fier
cupru
zinc

Tabel cu nutrienți pentru semințele de chia

Am observat că informațiile nutriționale despre semințele de chia sunt date pe multe site-uri web care sunt complet arbitrare. De aceea informația este foarte diferită. Trebuie să țineți cont întotdeauna că ingredientele se schimbă în funcție de locația și influențele de mediu ale plantei de chia, motiv pentru care caloriile semințelor de chia diferă de la producător la producător. Pentru a fi cât mai bine informați cu privire la valorile nutriționale, am comparat 3 produse din semințe de chia diferite cu valorile lor nutriționale într-un tabel. Am selectat cele mai bine vândute semințe de chia pe semințele Amazon Naturacereal Chia, precum și produsul organic Naturacereal semințe de chia organic și, ca treime, semințele de chia de la Naturtotal .

Valori aproximative pentru 100g

Semințe de Chia Organic Naturacereal

Note privind consumul:

Conform deciziei de punere în aplicare a Comisiei din 22 ianuarie 2013, când semințele de chia au fost introduse pe piața europeană, s-a decis ca acestora să li se furnizeze o notificare că un aport zilnic de 15g nu trebuie depășit.

De ce sunt semințele de chia atât de sănătoase?

În secțiunea de mai sus ați aflat că semințele de chia sunt un produs natural foarte bogat în nutrienți. Distribuția nutrienților semințelor de chia este mai bună decât în aproape orice alt aliment. Dar de ce ar trebui să fii inclus în planul lor de nutriție? Vom ajunge la fundul acestuia puțin mai îndeaproape și vom analiza mai atent ingredientele individuale:

Acizii grași: Semințele de chia conțin o mulțime de acizi grași omega3. Comparativ cu somonul, de opt ori mai mult decât în somon. Acizii grași Omega3 sunt foarte importanți pentru corpul uman, dar au o serie de beneficii. Ele ajută de ex. Scăderea nivelului zahărului din sânge și a presiunii ajută la prevenirea atacurilor de cord și calmează inflamațiile din organism.

Fibre dietetice: Semințele de chia sunt o sursă bună de fibre. Ele ajută la stimularea digestiei și asigură o senzație de sațietate pe termen lung. În plus, acestea încetinesc descompunerea carbohidraților și fac astfel posibil ca organismul să poată folosi energia mai mult timp. Prin urmare, acestea sunt foarte populare printre diabetici și sportivi de anduranță. Semințele de chia au, de asemenea, un efect alcalin dacă le consumați crude, deoarece nu numai că leagă apa, ci și toxinele și acizii.

Proteine și aminoacizi: Semințele de chia au o mulțime de proteine (aproximativ 21 g proteine la 100 g greutate) și, prin urmare, sunt o sursă valoroasă de energie pentru organism. Sprijină construirea mușchilor și sporesc performanța fizică

Antioxidanți: Datorită numărului mare de antioxidanți diferiți, semințele de chia contribuie la combaterea radicalilor liberi și astfel previn deteriorarea celulelor. Acest lucru încetinește procesul de îmbătrânire a pielii. Antioxidanții ajută, de asemenea, la prevenirea cancerului.

Vitamine: Puteți afla cât de bogate sunt semințele de chia în vitamine atunci când luați doar 2 linguri de semințe de chia pe zi pentru a acoperi 20% din necesarul zilnic pentru vitaminele B1 și B2 și 50% pentru vitamina E. Vitaminele sunt vitale pentru organism. Cu semințele de chia în planul nutrițional, este mai ușor să vă satisfaceți necesarul zilnic de vitamine.

Minerale și oligoelemente: Semințele de chia conțin, de asemenea, doze mari de minerale și oligoelemente. Un exemplu: semințele de chia conțin de 5 ori mai mult calciu decât laptele de vacă. Calciul este important pentru oase sănătoase și puternice. Alte minerale și oligoelemente importante din semințele de chia sunt fierul, cuprul, magneziul, manganul, cuprul și fosforul.

Pentru cine sunt potrivite în mod special semințele de chia?

Există câteva grupuri de oameni care beneficiază în mod deosebit de proprietățile bune ale semințelor de chia. În cele ce urmează veți afla care sunt grupurile și de ce este așa.

Semințele de chia sunt minunate pentru

Sportivi de anduranță: Semințele de chia pot depozita în apă de 12 ori greutatea lor. Dacă consumați semințe de chia înmuiate, acestea alimentează corpul cu apă pentru o lungă perioadă de timp și astfel protejează împotriva deshidratării, ceea ce este deosebit de benefic pentru sportivii cu cerințe ridicate de lichide. O altă proprietate bună a semințelor de chia este utilizarea foarte bună a carbohidraților pe o perioadă mai lungă de timp. Semințele de chia încetinesc descompunerea carbohidraților. Acest lucru oferă corpului energie pentru mai mult timp. Sportivii de anduranță jură de ex. băutura Iskiate, mai cunoscută de noi sub numele de Chia Fresca. Experiența și raportul arată că semințele de chia au un efect vizibil asupra rezistenței și performanței.

Diabetic: Deoarece conversia glucidelor în zahăr de către semințele de chia este încetinită, acestea sunt ideale și pentru diabetici.

Vegani și vegetarieni: Deoarece veganii și vegetarienii evită alimentele de origine animală, nutrienții importanți trebuie luați prin alimentele vegetale. Semințele de chia oferă aici un echilibru optim, aveți de ex. De 8 ori mai mulți acizi grași Omega3 decât somonul și de 5 ori mai mult calciu decât laptele animal. Dacă lăsați semințele de chia să se înmoaie în apă, se creează un gel care are proprietăți excelente de legare. Îl puteți folosi pentru coacere și gătit. Semințele de chia sunt, prin urmare, substitutul ideal al ouălor pentru vegani.

Dieta fara gluten: Pentru persoanele cu intoleranță la gluten sau care doresc pur și simplu să evite glutenul, semințele de chia sunt un foarte bun înlocuitor pentru cerealele care conțin gluten precum grâu, secară, autocolante etc. În combinație cu

Pentru intoleranță la lactoză: Persoanele cu intoleranță la lactoză au foarte des problema că suferă de deficit de calciu. Semințele de chia pot ajuta aici, deoarece au de 5 ori mai mult calciu decât laptele. În plus, calciul din semințele de chia este mai bine absorbit și procesat de organism.

Dar chiar dacă nu aparțineți unuia dintre aceste grupuri, ar trebui să includeți semințe de chia în dieta dumneavoastră. Acestea vă oferă o mulțime de substanțe nutritive bune, sunt pline și asigură un sistem cardiovascular sănătos, precum și o digestie bună.

Slăbiți cu semințe de chia

Semințele de chia sunt foarte potrivite dacă doriți să slăbiți câteva kilograme, dar au câteva proprietăți bune care sunt foarte utile și de susținere într-o dietă. În ce fel vă ajută semințele de chia să slăbiți?

Semințele de chia vă mențin sătul mult timp

Semințele de chia sunt pline de fibre și proteine. La aceasta se adaugă proprietățile de umflare ale semințelor, care fac ca semințele să se umfle în stomac cu apă. Aceste proprietăți duc la un sentiment de satietate de lungă durată, ceea ce înseamnă că nu îți mai este foame din nou atât de repede. Acest lucru face mai ușoară planificarea orelor fixe pentru dieta ta. Datorită aportului redus de alimente, consumați automat mai puține calorii.

Mai puține pofte alimentare

Deoarece glucidele se descompun încet în organism, pofta de alimente este mai puțin frecventă, deoarece nivelul zahărului din sânge rămâne constant pe o perioadă mai lungă de timp. Pofta alimentară, în special, duce adesea la faptul că renunți la vechile obiceiuri alimentare și îți afectezi negativ echilibrul zilnic de calorii.

Prin influențarea pozitivă a nivelului zahărului din sânge, stocarea grăsimilor în celulele corpului este redusă. Există, de asemenea, alte proprietăți de susținere în care vom intra în detaliu în scurt timp.

Ingerarea, dozarea și prepararea semințelor de chia

Cum să luați semințe de chia?

Semințele de chia trebuie preferabil consumate crude. Ca și în cazul altor alimente, semințele de chia își pierd mulți nutrienți sănătoși dacă sunt supraîncălzite. Toți nutrienții sunt reținuți doar în stare brută.

Cel mai popular și mai bun mod de a consuma semințe de chia este de a pune semințele într-un lichid precum B. Permite apei sau laptelui să se umfle. Gelul rezultat este apoi utilizat pentru budincă de chia, piureuri, băuturi și rețete similare cu semințe de chia.

Semințele de chia pot fi consumate și uscate, dar atunci ar trebui să bei multă apă. Și în corp, semințele mici se înmoaie pline de apă. Pentru a evita deshidratarea, trebuie consumată suficientă apă atunci când se consumă uscat. Dacă nu beți suficient, aceasta poate include duce la constipație.

Dozajul - Câte grame trebuie să luați în maxim pe zi?

În general, nu vă putem recomanda câte grame de semințe de chia sunt bune pentru corpul dumneavoastră. Toată lumea ar trebui să încerce asta singură. Comisia Europeană recomandă max. Consumați 15g de semințe de chia pe zi. Puteți citi acest lucru pe toate ambalajele semințelor de chia, deoarece sunt informații obligatorii pentru comerciant. Faptul este că această limită de consum nu spune nimic. Această limită a fost stabilită în 2009, deoarece semințele de chia erau încă noi pe piața europeană și nu erau conștiente de consecințele consumului regulat.

În țările din America Latină și America de Sud, unde semințele de chia fac parte din dietă de secole, nu există o limită fixă de consum. Ceea ce este bine pentru corp se mănâncă - așa ar trebui tratat și aici. Abordarea lentă este motto-ul și ascultați cu atenție ceea ce spune propriul corp. 15g pe zi servesc drept un bun ghid aici. Când consumați semințele, ar trebui să beți multe lichide, apoi nu puteți greși.

Pregătirea semințelor de chia

Există incredibil de multe moduri prin care poți ingera semințe de chia. Prin urmare, semințele de chia sunt insipide, le puteți adăuga la aproape orice fel de mâncare fără a schimba gustul. Pot fi consumate crude și uscate, dar pot fi adăugate și la piureuri, supe, pâine, salate etc. Aici vă prezentăm pe scurt cele mai populare tipuri de preparate din semințe de chia.

Budinca de Chia: Pentru budinca de chia, semințele de chia se lasă să se umfle în lapte la frigider peste noapte. Cu doza corectă, obțineți o masă asemănătoare budincii. Acestea sunt acum îmbogățite cu alte ingrediente, cum ar fi fructe proaspete. Încercați doar rețetele noastre de budincă de chia.

Chia gel: Dezvoltat atunci când semințele de chia sunt umflate în apă. Gelul de chia este utilizat în mai multe scopuri diferite. Puteți să-l turnați în smoothie-uri, ca înlocuitor de ou sau de ex. folosiți pentru a îngroșa sosurile.

Făină de Chia: Dacă măcinați semințele de chia, acestea sunt ideale și pentru coacere. Pentru a măcina semințele, de ex. un râșniță de cafea convențională.

Ca topping: Acesta este cel mai simplu mod de a folosi semințele de chia. Pur și simplu presărați muesli, budincă, supe, salate sau alte feluri de mâncare și gata.

Dacă sunteți în căutarea de rețete pentru aceste și alte feluri de mâncare, ar trebui să aruncați o privire la rețetele noastre de semințe de chia.

De unde puteți cumpăra semințe de chia?

Semințele de chia erau greu de găsit cu ani în urmă, dar astăzi le puteți cumpăra aproape peste tot. Acestea sunt disponibile în magazinele naturiste, magazinele naturiste și supermarketurile. Doar reducătorii nu au sărit încă pe bandă, motiv pentru care încă nu puteți cumpăra semințe de chia de la Aldi and Co. Singurul discounter care oferă în prezent semințe de chia este Hofer în Austria. În articolul, Unde puteți cumpăra semințe de chia?, Am rezumat pentru dvs. în ce magazine din Austria și Germania puteți cumpăra semințe de chia și ce mărci sunt oferite.

Cea mai mare și cea mai bună selecție de semințe de chia este disponibilă online. Acum există nenumărate magazine care își vând propriile produse din semințe de chia. Datorită concurenței mari, puteți obține și semințe de chia pe Internet la un preț mai bun decât în magazine. Consilierul nostru online pentru achiziționarea semințelor de chia vă va ajuta să alegeți semințele de chia.

Întrebări frecvente despre semințele de chia

În alte postări vom aborda întrebările frecvente despre semințele de chia. Dacă aveți o întrebare, nu ezitați să ne scrieți în zona de comentarii