Semințe de floarea-soarelui - efect, aplicare și studii de unde să cumpărați

Cât de sănătoase sunt semințele de floarea soarelui?

Prezentare generală

Semințele de floarea-soarelui și uleiul pe care îl produc sunt printre cele mai populare și mai digerabile alimente. Practic fiecare gospodărie are o sticlă de ulei de floarea soarelui și un pachet cu semințe. Sunt excelente cu salatele, pot fi prăjite bine și pot fi folosite pentru multe alte rafinamente în bucătărie. Semințele de floarea-soarelui sunt, de asemenea, foarte populare ca ingredient de copt pentru pâinea integrală sănătoasă și integrală. Marea lor faimă și popularitate sunt un motiv suficient pentru a arunca o privire mai atentă asupra micilor puteri ieftine.

Se spune că semințele de floarea-soarelui vă fac subțiri și vă ajută digestia. Acestea constau în esență din carbohidrați, grăsimi și proteine. Toate cele trei substanțe sunt furnizorii de bază de energie și, prin urmare, nu sunt de fapt destinate pierderii în greutate. Energia furnizată care nu este epuizată prin efort este transformată în grăsime și stocată. Cu toate acestea: semințele de floarea-soarelui oferă multe care ar putea confirma teza unui aliment sănătos și holistic.

În primul rând, distribuția ingredientelor în semințele de floarea-soarelui este interesantă. 50% din miez sunt grăsimi care se leagă sub formă de ulei. Din acest procent de grăsimi, 90% sunt acizii grași nesaturați deosebit de sănătoși. Acizii grași nesaturați, cum ar fi omega-6 sau omega-3, sunt mai puțin necesari pentru furnizarea de energie decât ca suport pentru țesutul nervos. Un echilibru echilibrat de acizi grași nesaturați întărește sistemul imunitar, previne inflamația și îmbunătățește conducerea stimulilor între celulele nervoase.

25%, adică un sfert bun din semințele de floarea-soarelui, sunt proteine. Acest lucru este destul de mult pentru un aliment pe bază de plante. Proteinele sunt necesare în principal pentru construirea mușchilor. Carbohidrații, numărul 1 al grăsimilor, reprezintă doar 20% din semințele de floarea soarelui. Dacă acum adăugați, ați descris doar 95% din ingredientele miezurilor. Restul de 5% constă în principal din fibre și unele vitamine și oligoelemente. Fibrele dietetice sunt esențiale pentru digestie. Acestea previn constipația și se asigură că mișcările intestinului sunt regulate și ferme. În ceea ce privește oligoelementele și vitaminele, semințele de floarea soarelui conțin vitaminele A, B1, B2, B6, magneziu și calciu. Numai vitamina C universală nu se găsește în semințele de floarea soarelui. Există însă și alte suplimente naturale, mai digerabile.

Particularitatea acizilor grași din semințele de floarea-soarelui este că aceștia nu produc colesterol. Colesterolul nu este inerent rău. Dieta modernă tinde să furnizeze organismului prea mult din colesterolul LDL mai puțin digerabil. Acest tip de substanță cerată este deosebit de ușor de depus pe pereții interiori ai vaselor de sânge și ajută la prevenirea înfundării venelor. Rezultatul este tromboza, atacurile de cord sau accidentele vasculare cerebrale.

Magneziul susține, de asemenea, transmiterea stimulilor între mușchi și nervi. Calciul este materialul de construcție de bază pentru oase și dinți. Vitamina A este bună pentru ochi, iar vitaminele B sunt necesare pentru formarea sângelui.

Între timp s-a confirmat de ce semințele de floarea-soarelui sunt atât de sănătoase și te ajută să slăbești. Raportul lor deosebit de favorabil de nutrienți unul față de celălalt face ca boabele să fie o hrană plină și valoroasă holistic. O dietă bogată în semințe de floarea-soarelui va reduce nevoia de grăsimi proaste sau de calorii goale din prea mulți carbohidrați. Multe boli pot fi evitate urmând o dietă care asigură că există o mulțime de aceste alimente valoroase. Acestea includ diabetul, hipertensiunea arterială și multe altele.

Aplicare și efect

Semințele de floarea-soarelui sunt alimente complet normale, dar oferă o valoare nutrițională deosebit de holistică. Se vând ca sâmburi întregi, ca sâmburi sărate, fără coajă sau ca ulei presat.

Miezurile pot fi procesate în următoarele moduri:
Întreg sau tăiat în muesli
Prăjit scurt pentru salată
Ca adaos la un sos de pâine sau unt
Ca ingredient din aluatul de pâine sau presărat pe el
Prăjit pentru supe
Ca o gustare pe care să-l ronțăi
Ca ulei de salată
Ca ulei pentru prăjire și gătit
Măcinați pentru a lipi ca un strat

Uleiul din semințe de floarea-soarelui este deosebit de popular datorită gustului său extrem de blând și discret. Acest lucru este foarte diferit de uleiul de măsline, de exemplu. Acest lucru este, de asemenea, extrem de digerabil, dar nu gustul tuturor. Pe de altă parte, uleiul ușor de semințe de floarea-soarelui poate fi extins după dorință.

Semințele de floarea-soarelui sărate, necojite, sunt o gustare populară pentru vizionarea la televizor. Este nevoie de puțină practică pentru a sparge cochilii cu dinții din față. Ciugulitul este, de asemenea, puțin obositor și produce multe deșeuri. Cu toate acestea, satisface dorința de ciocănit la fel ca chipsurile de cartofi - dar miezurile nu au o cantitate de componente nesănătoase de departe ca alimentele populare pentru îngrășare.

Semințele de floarea-soarelui măcinate sunt un ingredient de bază popular în compozițiile inovatoare. Cremele de roșii, tartinele cu ciuperci sau ierburi au adesea piure de semințe de floarea-soarelui ca pastă purtătoare. Și aici, gustul blând al miezurilor este deosebit de benefic și nu suprimă notele aromatice ale ingredientelor.

De ce sunt atât de sănătoase semințele de floarea-soarelui?

Lucrul special despre semințele de floarea-soarelui este combinația lor unică de acizi grași sănătoși, o proporție ridicată de proteine și o proporție relativ mică de carbohidrați. Sunt bogate în vitamine și fibre. Aceasta înseamnă că au un efect mai sățios decât furnizarea de energie corpului. Grăsimile din semințele de floarea-soarelui sunt în principal acizi grași nesaturați. De asemenea, sunt transformate în energie. Cu toate acestea, sarcina lor reală este de a consolida capacitatea de concentrare și de a îmbunătăți conducerea stimulilor între celulele nervoase.

Semințe de floarea-soarelui pentru păsări

Păsările sunt întotdeauna bine sfătuite cu semințele de floarea soarelui. Cu toate acestea, ele nu tolerează miezurile sărate. Păsările cu ciocuri mari și puternice, în special, au descoperit deseori sâmburii de floarea-soarelui ca hrană de bază pentru ei înșiși. Papagalii și papagalii mai mari sunt fani ai miezurilor de aici. Cu toate acestea, mugurii sunt copleșiți de cochilii mari. Păsările cântătoare europene, precum și corbii și corbii apreciază foarte mult semințele de floarea-soarelui bogate în energie și nutrienți.