Semințe germinate, aceste „bombe nutriționale” Regenerescență
Alimentele moderne sunt sărace în alimente vitale care conțin, printre altele, enzime, vitamine, minerale, oligoelemente și această celebră energie a vieții, pe care o numim energie vitală în natură.
Semințele încolțite sunt semințe mici care ar putea fi numite „magice”. Magie, pentru că sunt mici bombe nutriționale. Este o modalitate eficientă, elegantă, ușoară și accesibilă de a vă varia dieta zilnică, de a o face mai vegetală și mai presus de toate mai vitală.
Ce este germinarea ?
Germinarea este reluarea dezvoltării și metabolismului unui embrion dintr-o plantă de semințe, până când devine o plantă adultă. Această germinație este inhibată în mod natural atâta timp cât sămânța este în fruct. Inactivitatea poate fi ridicată numai dacă sunt prezente condiții exterioare comune și favorabile (umiditate, temperatură, oxigen, lumină etc.). Această „putere germinativă” variază în funcție de specie.
Ce este o sămânță germinată ?
O sămânță latentă are nevoie de apă pentru a ieși din starea sa de repaus, aceasta este condiția de intrare. Odată ce sămânța este îmbibată în apă, începe procesul de germinare și are nevoie de aer și de o temperatură suficientă (15-20 ° C). De asemenea, vom observa că, în funcție de temperatură, germinarea are loc mai mult sau mai puțin rapid. Multe transformări moleculare încep atunci datorită enzimelor: grăsimile sunt descompuse în acizi grași, proteinele în aminoacizi și carbohidrații în zaharuri simple pentru a fi utilizate pentru creșterea semințelor. Atunci stratul de semințe este străpuns și iese un mic germen alb și fraged: obținem apoi o semință germinată.
Ce rost are consumul de semințe încolțite ?
Semințele încolțite sunt un aliment sănătos bogăție nutrițională excepțională: vitaminele, mineralele, aminoacizii, zaharurile simple, acizii grași, enzimele și substanțele biologice active le compun. Acestea oferă organismului tot ce are nevoie și astfel umple golurile asociate unei diete devitalizate moderne. Ele sunt, de asemenea, întăritoare și permit corpului să se curețe.
Semințele încolțite sunt ideal pentru toate vârstele și în orice țară (bogat sau dezavantajat):
- pentru oricine dorește să mențină sănătatea;
- pentru copii, sunt interesante atât din punct de vedere nutrițional, cât și pedagogic pentru a-i face să respecte legile vieții și să le transforme în mici grădinari;
- pentru seniori, sunt relevante din perspectiva longevității;
- pentru persoanele cu venituri mici sau moderate sau cu o boală, ele rezolvă mai multe probleme: datorită unei diete compuse din semințe încolțite, sănătatea se restabilește mai repede și acest lucru limitează consumul de droguri. Costul redus și randamentul ridicat al semințelor încolțite reduc, de asemenea, bugetul alimentar cu trei sau patru, spune dr. Tal Schaller;
- pentru țările defavorizate, semințele încolțite sunt una dintre soluțiile pentru foamea în lume și pentru persoanele care suferă de deficit de vitamine.