Semințe oleaginoase, beneficii și consum Bjorg

Consumul de semințe oleaginoase are multiple beneficii pentru sănătate ... atâta timp cât nu le abuzezi și le folosești cu înțelepciune. Aflați ce trebuie să știți despre semințele oleaginoase în acest dosar.

Ce sunt semințele oleaginoase ?

Semințele oleaginoase sunt familia plantelor din care se poate extrage ulei (oleum în latină). Semințele oleaginoase sunt „embrionii” plantelor, iar semințele oleaginoase sunt nuci cu coajă groasă.

Fructele uscate cu semințe oleaginoase includ:

„ nuci »Cum ar fi migdale, alune, nuci, caju, nuci de Brazilia, nuci, macadamia, nucă de cocos ...
semințe floarea soarelui, dovlecei, susanul, inul, rapița ... Dar și pinul, fisticul și măslinele.

Alune (arahide) și soia sunt leguminoase, dar grăsimea lor poate fi extrasă pentru a face ulei și chiar piure de arahide pentru arahide.

Ele oferă în general:

Minerale: magneziu, fier, calciu, potasiu
Vitamine cunoscute sub numele de „liposolubile”: A, grupa B și E
Acizi grași nesaturați și fitosteroli
Glucidele
Proteine (până la 27% în funcție de fructe)
Fibrele