Semințele de cânepă ca ingredient cu toate beneficiile lor - revista foodpring international
Este posibil să nu pară foarte exotice, dar sunt extrem de hrănitoare: acestea sunt semințele de cânepă despre care se vorbește din ce în ce mai mult. De aceea o prezentăm acum.
Cuprins
Care este diferența dintre cânepă și semințe de cânepă ?
În timp ce CBD (canabidiolul) călărește un val de tendințe absolute chiar acum, semințele de cânepă sunt, de asemenea, în creștere. Câștigând din ce în ce mai multă popularitate, promit să completeze multe feluri de mâncare. Cu toate acestea, apare întotdeauna o întrebare: cum sunt diferitele semințe de cânepă de cânepă în sine. ?
Propunem să rezolvăm această enigmă: cânepa aparține familiei Cannabaceae (plante dicotiledonate). Există o formă feminină a plantei, care este mai înaltă și mai cu frunze, în timp ce planta masculină este mai timpurie. Este probabil una dintre cele mai vechi plante folosite din lume. De asemenea, face parte dintr-o lungă tradiție medicinală.
Datorită efectului său psihoactiv, diferite preparate pe bază de cânepă (canabis) au fost transformate într-o substanță otrăvitoare. Printre cele mai frecvente se numără florile uscate și frunzele plantei feminine - marijuana. Hashish, pe de altă parte, este obținut din rășina inflorescențelor. Marijuana și hașișul se numără printre drogurile și substanțele psihoactive enumerate pe site-urile Misiunii interministeriale pentru lupta împotriva drogurilor și comportamentelor dependente (MILDECA) și pe cea a Observatorului francez pentru droguri și dependență de droguri (OFDT). Deținerea, cultivarea și comerțul cu astfel de substanțe sunt, prin urmare, interzise.
Deci, de ce sunt oferite semințele de cânepă în diferite magazine ecologice și magazine online? Există un motiv pentru aceasta: spre deosebire de flori, frunze și tulpini, semințele de cânepă nu conțin în mod natural THC (tetrahidrocanabinol) - substanța cu cel mai puternic efect psihoactiv și halucinogen. Prin urmare, semințele de cânepă nu sunt dependente și nici toxice.
Valorile nutriționale ale semințelor de cânepă
Până acum, semințele de cânepă - pe bune bombe proteice că sunt - au fost deosebit de apreciate de vegetarieni și vegani și pot compensa perfect deficitul de proteine cauzat de o dietă fără carne sau pește. Puteți afla rapid tot ceea ce alcătuiește semințele de cânepă în tabelul nostru cu informații nutriționale:
Semințe de cânepă decojite (100 grame)
| Calorii | 553 kcal |
| Proteină | 31 g |
| Glucidele | 9 g |
| Fibrele | 4 g |
| Zahăr | 1,5 g |
| Grăsimi | 49 g |
| Acizi grași saturați | 4,5 g |
| Acizi grași mononesaturați | 5 g |
| Acizi grași polinesaturați | 38 g |
Sfat din partea redacției noastre: Urmați o dietă vegană sau vegetariană și căutați surse de proteine care să se potrivească nevoilor dumneavoastră? O opțiune bună ar putea fi a noastră Proteine vegetale care acoperă toate nevoile esențiale de aminoacizi. O combinație minunată de mazăre, orez, floarea soarelui și proteine din cânepă !
Semințe bogate în nutrienți
Afirmațiile că semințele de cânepă sunt deosebit de sănătoase au câștigat deja teren. Iată de ce, în gătitul sănătos, poartă deja titlul de „superaliment”. Se spune, printre altele, că semințele de cânepă promovează pierdere în greutate si dezvoltarea musculară, pe lângă scăderea nivelului de colesterol și zahăr din sânge. Pare un leac miraculos. Cu toate acestea, în acest moment trebuie să subliniem că aceste efecte nu au fost dovedite științific.
Prin urmare, am dori să abordăm posibilele beneficii pentru sănătate cu o anumită prudență. Este un fapt: semințele de cânepă, precum și semințele de nuc și susan conțin acizi grași esențiali. 100 de grame de semințe conțin 38 de grame de acizi grași polinesaturați, cunoscuți sub numele de grăsimi sănătoase. La nivel european, DGE (Societatea Germană de Nutriție) anunță că aceste semințe ar reduce riscul bolilor coronariene și nivelul colesterolului LDL dăunător.
Semințele mici ale plantei de cânepă conțin, de asemenea, diverse componente valoroase, cum ar fi vitaminele, fibrele alimentare și mineralele. Calciul și magneziul fac parte din acesta. Primul este necesar pentru organism, printre altele, pentru coagularea sângelui și pentru funcționarea celulelor corpului, în timp ce acesta din urmă este o componentă a multor sisteme enzimatice și este vital. Semințele de cânepă sunt, de asemenea, bogate în vitamina E și vitamina B, pe lângă faptul că sunt surse excelente de omega-3 și omega-6.