Semințele de dovleac chiar se usucă așa funcționează

Timp de citire: 5 minute Actualizat: 27.10.2020

Mult prea bine pentru coș: vă vom arăta pas cu pas cum să uscați singuri semințe de dovleac delicioase și sănătoase. De la curățarea miezurilor până la prăjirea corectă - știți ce conține, evitați risipa și folosiți legumele delicioase de toamnă până la ultimul nucleu.

Cuprins dintr-o privire

Gustare sănătoasă: este în semințe de dovleac

Conține semințe de dovleac minerale valoroase precum potasiu, fosfor, magneziu și fier. În plus, vitamina E și seleniu: datorită efectelor lor antioxidante, ambele pot susține apărarea organismului și ne pot proteja celulele de radicalii liberi. De asemenea, conțin: acizi grași mononesaturați și polinesaturați, care sunt deosebit de valoroși pentru organism.

După ce ați sculptat dovleacul sau următoarea supă de dovleac, nu aruncați semințele, ci evocați o gustare sănătoasă din ele. Sunt potrivite toate soiurile coapte, comestibile, dar mai ales dovleacul Hokkaido, deoarece are un număr deosebit de mare de semințe. Puteți citi aici cum să ajungeți pas la pas la o ronțăit de casă.

Înainte de uscare: curățați corect semințele de dovleac

Înainte ca semințele de dovleac să poată fi uscate, pulpa trebuie îndepărtată temeinic. Cel mai bine se face așa:

Slăbiți aproximativ semințele de dovleac din pulpă și puneți-le într-un castron mare cu apă rece.
Acum este necesară lucrarea manuală: frământați totul energic și frecați-l, aceasta este singura modalitate prin care sâmburii se desprind din fibre și se ridică la suprafața apei.
Ridicați semințele și clătiți din nou bine în apă curată.
Apoi puneți-l pe un prosop de bucătărie și frecați toate fibrele rămase.

Dacă acest lucru consumă prea mult timp, miezul și pulpa pot fi înmuiate în apă sărată peste noapte. Sarea îndepărtează fibrele din miez la fel de fiabil.

Semințele de dovleac cu coaja uscată

Dacă nu vă deranjează bolul în timp ce mâncați și dacă nu aveți chef să curățați semințele de dovleac înainte de uscare, puteți face acest lucru cu vasul. Pentru că bolul este și comestibil. Cu unele tipuri de dovleac, totuși, este foarte ferm și nu tocmai o încântare culinară. Fie cu sau fără castron este o chestiune de gust.

Preîncălziți cuptorul la aproximativ 140 ° C căldură sus/jos.
Întindeți semințele de dovleac pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt, astfel încât să nu se suprapună.
Uscați semințele de dovleac pe raftul din mijloc, în cuptorul încins, timp de aproximativ 30 de minute. Întoarceți-vă o dată după jumătate din timp.
Lasă să se răcească semințele de dovleac uscate. Apoi împachetați etanș.

Dacă aveți un Dezhidratante alimentare îl puteți folosi pentru a usca semințele de dovleac: în deshidratatorul automat, semințele pot fi uscate și mai ușor, uniform și într-un mod economisitor de energie la temperaturi mai scăzute. La aproximativ 70 ° C, semințele de dovleac au nevoie de aproximativ trei ore pentru a se usca.

Aceeași regulă se aplică aici: lăsați să se răcească înainte de decantare!

În conformitate cu acest subiect:

Semințele de dovleac se usucă fără coajă

Cei care preferă să mănânce semințe de dovleac fără coajă trebuie să investească puțin mai mult timp în pregătire. Odată ce coaja a fost crăpată și miezul delicios a fost eliberat, miezul poate fi uscat ușor în cuptor sau în deshidratator.

Pentru a elibera semințele de dovleac de pe coaja albă, aveți nevoie de puțină dexteritate și, mai presus de toate, de răbdare. Citiți aici cum puteți utiliza un truc practic pentru a obține rezultatul dorit mai repede.

Lasă semințele de dovleac, care au fost curățate mai întâi, să se usuce puțin, altfel vor fi destul de alunecoase.
Întindeți semințele de dovleac uscate uniform pe hârtie de copt.
Folosind un sucitor, rotiți miezurile cu puțină presiune și rupeți coaja.
Apoi, fie scoateți boabele din vas unul câte unul, fie adăugați-le în apă clocotită timp de 30 de minute. Sâmburii se desprind din cochilie și se scufundă în fundul oalei.
Îndepărtați coaja cu un skimmer și turnați apa și semințele de dovleac printr-o sită. (Sâmburii sunt acum albi, deoarece pielea verde rămâne și ea în coajă în timpul acestui proces)

Dacă doriți doar să mâncați câteva miezuri fără coajă, pur și simplu tăiați-le pe partea lungă cu foarfece. Deci coaja poate fi deschisă și miezul îndepărtat.

Dar nu numai semințele de dovleac au un gust delicios și sunt sănătoase. Dovleacul în sine este o parte indispensabilă a bucătăriei de toamnă - atât de diversă și delicioasă! Lasă-te sedus de rețetele noastre pentru supa de dovleac și dovleac de cuptor a inspira.

Uscarea semințelor de dovleac ca semințe

Dacă semințele de dovleac uscate urmează să fie plantate în anul următor, acestea trebuie lăsate să se usuce doar la aer și nu la căldură în cuptor sau în deshidratator, altfel nu vor mai germina.

Răspândiți miezurile curățate, inclusiv cochilia, cu un spațiu pe un prosop de bucătărie și lăsați miezurile să se usuce încet la temperatura camerei, întorcându-le ocazional. Acest lucru poate dura până la patru săptămâni. Apoi păstrați semințele uscate într-un loc uscat, răcoros și întunecat până la însămânțare.