Semne de intoxicație alimentară, ce să faci

Alimentele contaminate, peștele și crustaceele lipsite de prospețime și igienă precară pot avea uneori consecințe grave la nivel digestiv ... Iată câteva sfaturi pentru a evita suferința efectelor otrăvirii alimentare și pentru a vă trata dacă credeți că sunteți victime.

intoxicație

Intoxicația alimentară este o infecție digestivă relativ frecvent, datorită ingestiei de alimente sau apă care conține bacterii, paraziți (în special în apă, fructe și legume), viruși (se găsesc în produsele agricole și marine), otrăvuri sau metale grele (plumb sau mercur în special). Actualizare privind otrăvirea alimentară cu Dr. Richard Handschuh, medic generalist.

Definiție

Intoxicația alimentară rezultă din consumul de băuturi sau alimente care conțin bacterii (E. coli, salmonella, Listeria etc.), paraziți sau otrăvuri. De cele mai multe ori, sursele alimentare de intoxicație sunt ouăle, produsele lactate, mezelurile, peștele, crustaceele, ciupercile sau legumele crude. Rețineți că ingestia de metale grele (plumb, mercur) este o formă oarecum separată de intoxicație: implică într-adevăr o contaminare care are loc în timp, uneori de ani de zile, înainte de a se manifesta.

Simptome

Simptomele otrăvirii apar foarte repede, de obicei în decurs de 24 de ore de la ingerarea mâncării ofensatoare. Se manifestă prin greață, vărsături și diaree, care sunt mecanismele de apărare ale organismului pentru evacuarea agentului patogen. La aceasta se pot adăuga febră și dureri de cap. O oboseală mare poate persista câteva zile după intoxicație.