Sensibilitatea la gluten nu rata primele semne!
Bine documentat de la descoperirea sa cu zeci de ani în urmă, boala celiacă sau intoleranta la gluten, este o boală inflamatorie intestinală cronică, autoimună, asociată cu ingestia de gluten. Cu toate acestea, există o altă formă de intoleranță la gluten, numită „ sensibilitate la glutenul non-celiac Care, în timp ce cauzează aceleași simptome, ar fi deosebit în mod clar de boala celiacă prin faptul că nu implică anticorpi specifici patologiei și nici deteriorarea intestinului. Sursă a multor dezbateri, recunoașterea acestei tulburări rămâne un subiect controversat în cadrul comunității științifice. Prezentare generală a primelor semne ale acestei patologii încă puțin cunoscute.
Ce este „sensibilitatea la gluten non-celiac” ?
Sensibilitate non-celiacă la gluten (sau SGCN) se referă la un set de simptome similare cu cele ale intoleranței la gluten, care apar la scurt timp după ingestia de gluten și dispar la retragerea din dietă.
Se manifestă prin disconfort intestinal și extraintestinal asemănător cu cel găsit în boala celiacă sau sindromul intestinului iritabil.
Să știi! Sindromul intestinului iritabil, numit și sindromul intestinului iritabil (IBS) sau „boala funcțională a intestinului”, se referă la o tulburare digestivă care se manifestă prin disconfort sau senzații dureroase în stomac cu diaree sau constipație.
Cauzele apariției sensibilității la gluten non-celiac sunt încă puțin înțelese, dar nu par să implice sistemul imunitar sau să afecteze tractul gastro-intestinal spre deosebire de boala celiacă.
Din punct de vedere diagnostic, din păcate nu există încă un test specific capabil să facă un diagnostic definitiv al sensibilității la gluten, spre deosebire de boala celiacă sau alergia la gluten la grâu.
Să știi! Alergia la grâu se referă la o reacție anormală a sistemului imunitar la proteinele din grâu. Provoacă simptome imediat după ingestia de grâu similare cu cele ale alergiilor alimentare (simptome variind de la erupții simple până la dificultăți respiratorii severe).