Sensibilitatea la gluten o boală precum boala celiacă Dr.
Dieta fără gluten: atunci când dezavantajele depășesc dezavantajele
Simptomele intoleranței la gluten pot fi variate. Acestea variază de la dureri de cap, oboseală, dureri ale corpului, schimbări ale dispoziției, erupții cutanate, disconfort stomacal, Sindrom de colon iritabil, intoleranță alimentară, anemie, deficit de vitamina B12.
Clarificarea este de obicei destul de simplă. În practica noastră oferim Verificare gluten la. Este de fapt rar (2% din populația germană) Boala celiacă (boala glutenului), atunci trebuie respectată o dietă fără gluten pe viață: altfel intestinul se va îmbolnăvi; pot apărea tulburări grave (deficit de vitamine, anemie, inflamație severă, scădere în greutate, boli mintale și alte modificări ale corpului).
În a noastră Verificare gluten Celelalte cauze posibile ale intoleranței la gluten (alergie la gluten IGE, alergie la grâu IGE, antigidină IGG etc.) sunt, de asemenea, clarificate.
Dar cum rămâne cu tendința populației de a „mânca fără gluten”, adică persoanele care în general resping glutenul în sine? Mai ales cu motivul: sănătos, intestine, mai bun pentru piele, bunăstare generală, protecție a corpului.
Alimentația fără gluten este problematică la persoanele sănătoase
Grupul de studiu condus de Stephanie L. Reahsler de la Clinica Mayo, Rochester, SUA și Benjamin Niland de la Universitatea din South Alabama School of Medicine din Mobile, Alabama, SUA, s-au ocupat pe larg de acest subiect (2018).
Rezultatul: Persoanele care trăiesc fără gluten mănâncă de obicei o dietă bogată în zahăr, grăsimi și sare. Acest lucru are un impact clar asupra bolilor cardiovasculare și diabetice viitoare. Mai puține fibre și fibre și mai puține vitamine, zinc și fier sunt absorbite. Creșterea aportului de orez ca alternativă la cereale este una sursă crescută de arsenic. Oamenii care trăiesc fără gluten mănâncă mai mulți pești marini: aceștia îi conțin concentrații mari de mercur. Măsurătorile la persoanele care trăiesc fără gluten confirmă acest lucru. Fanaticii peștilor au cele mai ridicate niveluri de metale grele, cum ar fi mercurul. Cantitatea de metal greu care este importantă pentru fiecare individ este determinată de conținutul de sulf al dietei proteice (aminoacizi) și de detoxifierea genetică controlată de enzime (de exemplu, citocrom oxidasele).
Există, de asemenea, beneficii ale unei diete fără gluten
Niland și colab. discutați, de asemenea, despre posibilele beneficii ale unei diete fără gluten: scăderea disconfortului gastro-intestinal. În cazul fibromialgiei, al bolilor de piele, cum ar fi atopia, endometrioza și tulburările mentale, se poate încerca să se verifice dacă o dietă fără gluten ameliorează simptomele. Dacă da, o verificare a glutenului este utilă pentru clarificare.
Concluzie:
Pentru anumite afecțiuni, o dietă fără gluten poate avea sens. Dacă simptomele sunt mai bune, este logic să se clarifice cu medicii experimentați. Consumați, în general, fără gluten atunci când nu există plângeri, deci din motive de sănătate nu are sens, provoacă stres social și este scump. Dacă apar probleme de gluten în familie, este logic să se clarifice.