Separați ouăle cu o mână
Separarea ouălor cu o mână este foarte ușor de făcut cu o sticlă de plastic. Un cuvânt despre sticla folosită. Poate că va trebui să faceți câteva teste aici. Sticla nu trebuie să aibă o deschidere prea mare. De asemenea, aveți nevoie de o sticlă pe care să o puteți stoarce ușor, dar care să se remodeleze singură.
Da, și atunci putem începe. Vedeți implementarea practică în scurtmetrajul nostru.
2 rețete de combinat
Spaghete carbonara
150 g șuncă, cubulețe sau slănină
Ulei, 3 gălbenușuri, 0,1 l smântână, parmezan, sare și piper, spaghete
Fierbeți spaghetele în timp ce prăjiți cuburile de șuncă cu ulei. Bateți gălbenușurile de ou cu smântână și parmezan, condimentați cu sare și piper. Se amestecă amestecul de ouă cu spaghetele fierte și șunca cubulețe.
bezea
3 albușuri, 125g zahăr
Bateți albușul până se rigidizează, apoi amestecați zahărul. Utilizați o pungă pentru conducte pentru a stropi puncte mici din amestecul de proteine pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de copt. Se usucă în cuptor la 80 ° C timp de aproximativ 1,5 ore. Dacă atingeți vârful bezeai cu degetul, ar trebui să se simtă ferm. Atunci bezeaele sunt gata.
Gândiți-vă întotdeauna la 2 rețete atunci când separați ouăle, deci nu trebuie să păstrați nimic sau să aruncați nimic.
Dar spălarea la prima mână este obligatorie.
Pe de o parte, din cauza măsurilor igienice care se iau de la sine înțeles la gătit și, pe de altă parte, deoarece sebumul din mâini poate însemna că albușul de ou nu poate fi bătut rigid. Dacă coaja de ou a căzut în albușul de ou când s-au spart ouăle, scoateți bucățile de coajă cu o linguriță sau o bucată mai mare de coajă de ou.
Un gând la „ouă separate cu o mână”
Fizică Aplicată. Simplu și ingenios. Trebuie doar să-ți dai seama.
Ține-o așa.