Șeptel prăjit cu rețetă de spanac EAT SMARTER
Valori nutritive
| Vitamina A | 1,3 mg | (163%) | |
| Vitamina D | 2,5 µg | (13%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 5 mg | (42%) | |
| Vitamina K | 484,5 pg | (808%) | |
| Vitamina B₁ | 0,4 mg | (40%) | |
| Vitamina B₂ | 0,8 mg | (73%) | |
| niacină | 14,7 mg | (123%) | |
| Vitamina B₆ | 0,7 mg | (50%) | |
| Acid folic | 207 pg | (69%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 2 mg | (33%) | |
| Biotina | 20,6 pg | (46%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 2,4 µg | (80%) | Mai Mult |
| vitamina C | 68 mg | (72%) | |
| potasiu | 1.502 mg | (38%) | Mai Mult |
| Calciu | 239 mg | (24%) | Mai Mult |
| magneziu | 163 mg | (54%) | Mai Mult |
| fier | 5,8 mg | (39%) | Mai Mult |
| iod | 24 pg | (12%) | Mai Mult |
| zinc | 2,7 mg | (34%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 27,3 g | ||
| acid uric | 289 mg | ||
| colesterolului | 216 mg | Mai Mult | |
| Zahăr total | 2 g |
ingrediente
Etape de pregătire
Sortați spanacul, spălați-l bine și lăsați-l să se prăbușească într-o cratiță mare până la picurare umedă, apoi stoarceți-l. Spălați peștele, uscați-l, tăiați pielea în formă de diamant și condimentați cu sare.
Amestecați făina cu pudra de ciuperci porcini, întoarceți fileurile de pește în ea. Se încălzește untul clarificat și se prăjește fileurile de pește timp de 6 minute fiecare, întorcându-se. Se curăță și se toacă mărunt ceapa, se sotează în unt, se adaugă spanac.
Curățați ciupercile porcini, tăiați tulpinile groase, tăiați-le mărunt și tăiați-le în jumătate de unt timp de 2 minute. Se amestecă restul de unt rece ca gheața. Condimentați spanacul cu sare și piper, aranjați-le pe farfurii, așezați deasupra fileul de șold și garniți cu unt de ciuperci porcini.