Serele războinice roșii în seră

Sera de tomate - instrucțiuni de cultivare

Roșiile sau roșiile (Solanum lycopersicum/o. A. Lycopersicon esculentum) provin inițial din cotele superioare ale Americii Centrale și de Sud, în special din Anzii peruvieni. Acestea aparțin familiei solanacee, Solanaceae și, prin urmare, sunt înrudite cu boia (Capsicum annuum), vinete (Solanum melongena) și fructe de pădure andine (specii Physalis). Fructele de roșii sunt fructe de pădure și variază în mărime de la coacăze la peste 90 mm în diametru și peste 1 kg. Spectrul de culori actual variază de la roșu, roz, galben, albicios, verde la maro și aproape negru.

Roșiile au venit în Europa pentru prima dată în 1498 în timpul „Columbian Exchange”, când Columb a adus „xitomatle” cu el ca o raritate. După aceea a fost tratată mai întâi ca o plantă ornamentală (otrăvitoare) sau ca o plantă pur medicinală. În Germania, roșiile s-au stabilit ca o legumă populară doar de aproximativ 80 de ani.

Ingrediente de roșii:

Potrivit Oficiului Federal pentru Agricultură și Alimentație, roșiile sunt cele mai consumate legume din Germania, cu 20,6 kg/persoană și an (în 2013). Totuși, aceasta a inclus și 13,9 kg de produse prelucrate din roșii. Consumul total este de aproximativ 1,69 milioane de tone. Deoarece suprafața germană nu ar fi suficientă pentru aceasta, o mare parte a roșiilor este importată; în special din Olanda, Spania, Belgia, Italia și Maroc. În funcție de zona de cultivare, metodă, ruta de transport, depozitare etc., ingredientele unei roșii variază foarte mult. Cu toate acestea: legumele sunt sănătoase. Acest fapt simplu a fost explorat în detaliu în ultimul (deceniu) s. În plus față de vitamine, minerale și fibre, substanțele vegetale secundare au fost examinate în special pentru efectele lor de inhibare a cancerului, antimicrobiene, antioxidante, imunomodulatoare, antiinflamatoare, de scădere a colesterolului, de scădere a tensiunii arteriale și de scădere a zahărului din sânge la om.

Valoarea pentru sănătate a unei roșii mature este diversă: un conținut de apă de peste 90%, puține calorii, dar o medie de 11 mg calciu, 10 mg magneziu și 280 mg potasiu în 100 g fructe crude. Vitaminele C, B1, B2 și coloranții din grupul carotenoizilor, în special licopenul, precum și acizii fructelor și uleiurile esențiale au un gust bun și funcționează. Există două restricții care trebuie respectate: roșiile necoapte sau zonele verzi conțin solanina alcaloidă dăunătoare într-un grad mai înalt și nu trebuie consumate. Persoanele cu intoleranță la histamină ar trebui, în general, să evite roșiile și produsele din tomate.

Calitatea ingredientelor și gustul roșiilor suferă de metodele convenționale de cultivare, rutele lungi de transport și orientarea alegerii soiurilor către produse deosebit de depozitate. Deci, are sens (și distracție) să crești singuri roșii în seră.

Prezentare generală a culturii în sera de tomate:

Cultivarea roșiilor într-o seră încălzită (ideal: 14 - 20 ° C cu schimbare zi-noapte) și cu un pat de înmulțire. Cumpărați plante tinere în sera neîncălzită.

Fertilizare (solidă, în sol)

Îndepărtați frunzele inferioare

Protecție împotriva muștei albe

Semănat/germinare:

Cu o seră încălzită puteți începe să semănați roșiile încă din februarie. Deoarece durează doar 7-10 săptămâni pentru a crește, la jumătatea lunii martie este suficient. Un pat de propagare încălzit în seră este ideal, deoarece temperatura germinării are o influență puternică asupra duratei germinării, a succesului germinării și a calității plantei ulterioare. La 12 ° C durează 27 de zile pentru a germina roșiile, la 20 ° C sunt doar 8 zile. Valoarea ideală pentru culturile comerciale este de 22 - 26 ° C. Iluminarea suplimentară este necesară doar până la începutul lunii martie.

Puteți găsi informații suplimentare despre însămânțare sub Semănatul practic în seră.

Înțepătură:

Dacă cotiledoanele roșiilor s-au desfășurat orizontal sau s-a format prima pereche corectă de frunze, acestea pot fi ciupite (= izolate) - din substratul de propagare anterior într-un sol pre-fertilizat, stabil din punct de vedere structural. Aceasta este fie turnată într-o placă Quickpott, fie direct într-o oală cu diametrul de 9-10 cm și distribuită și solidificată prin agitare, eructare sau presare ușoară.

Dacă ești dreptaci, apucă cu grijă răsadul de roșii cu degetele mâinii stângi pentru al separa. Mâna dreaptă conduce bățul înțepător sub rădăcini și apoi ridică planta. Acum se găsește o gaură în oală/placa Quickpott cu bățul înțepător, răsadul este introdus - aliniați rădăcinile cât mai mult posibil în jos - substratul este împins în lateral și apăsat cu bețișorul sau cu degetele. În multe cazuri, este obișnuit să introduceți răsadul atât de adânc încât cotiledonele (aproape) ating suprafața substratului. Întreaga plantă stă mai adânc decât înainte în ghiveciul cu semințe.

Cultivarea plantelor tinere în seră:

Imediat după înțeparea roșiilor, este recomandabil să nu creșteți rata de evaporare a plantelor slăbite, așa că așezați-le la umbră parțială pentru câteva zile sau umbrați sera. Temperaturile din timpul zilei sunt inițial 18-20 ° C, noaptea 16 ° C. Temperatura cu efect de seră ar trebui să scadă sub 16 ° C doar la sfârșitul cultivării pentru a întări plantele. În practică, soiurile de roșii deosebit de robuste tolerează, de asemenea, temperaturi mai scăzute, dar există riscul de întârziere sau perturbare a creșterii și lipsă de fosfor (frunze de culoare roșiatică). Limita inferioară critică este de 10 ° C.

Asigurați-vă că există suficient spațiu și distanță între plantele tinere, astfel încât să crească frumos și compact.

Localizare și plantare:

Conform originii lor, familia umbrelor de noapte este, de asemenea, sensibilă la îngheț în afara stadiului de plantă tânără. Prin urmare, este plantat după sfinții de gheață, la mijlocul lunii mai. Este ideal un loc plin de soare și o locație ventilată optim, cu 14 ° până la 30 ° C. Solul trebuie să fie cât mai humus și permeabil cu o valoare a pH-ului cuprinsă între 6,5 și 6,7. Sunt stabilite 2 până la 3 plante pe m².

O soluție bună în seră este cultivarea roșiilor în pungi de substrat. 2 plante se potrivesc într-un sac de 70l. Câteva găuri trebuie făcute în partea inferioară, astfel încât excesul de apă de irigare să fie scurs

Plantele tinere neamenajate pot fi plantate mai adânc decât înainte. Apoi formează rădăcini accidentale care oferă stabilitate suplimentară. Ar trebui evitat numai în soluri foarte umede din cauza riscului de boli ale tulpinilor.

Rotația culturilor și cultura mixtă:

În cazul în care roșiile sunt plantate direct în pământ, nu ar trebui/ar fi trebuit să se crească plante solanice în solul de seră înainte sau după 3-4 ani. Culturile anterioare adecvate sunt salatele, ridichile, raiul și mușețelul (eficiente împotriva bolilor fungice și nematodelor).

Partenerii buni pentru cultivarea mixtă cu roșii sunt mai presus de toate busuiocul (acțiunea împotriva făinării), mărarul, usturoiul, țelina, precum și plantele, în general, care promovează sănătatea solului, precum gălbenele și gălbenele. Din experiența noastră, pelargoniile parfumate sunt, de asemenea, vecini buni. Ar trebui să evitați mazărea, căpșunile, feniculul, sfecla roșie, varza roșie și porumbul dulce, împreună cu alte plante de umbră.

Fertilizare:

În plus față de climatul cel mai potrivit posibil, aportul de nutrienți este cheia succesului roșiilor. Plantele tinere preferă fertilizarea cu potasiu și apoi cu fosfor. În acest timp (mai ales în aprilie) se recomandă fertilizarea lichidă repetată. Sunt posibile „îngrășăminte universale” normale, de ex. Wuxal.

După plantare în substraturi pre-fertilizate/sol prevăzut cu compost, plantele tinere sunt în general furnizate timp de aproximativ 4 săptămâni. În plus, bulionul de consolă, unele produse din cenușă sau alge pot furniza potasiu suplimentar, dacă este necesar.

De la începutul înfloririi și al setului de fructe, raportul nutrienților de 1: 0,4: 2: 0,3 (azot/fosfor/potasiu/magneziu) ar trebui urmărit. Îngrășămintele pentru roșii, compostul, Hornoska și Biplantol Verde sunt potrivite ca îngrășăminte de bază. Îngrășămintele solide se administrează în 2-3 doze primăvara și sfârșitul verii, îngrășăminte lichide săptămânal. Extractele din plante, cum ar fi extractul de urzică și coada calului, oferă o putere suplimentară.

Adăugați o notă de var în fiecare săptămână chiar de la început, de ex. folosirea îngrășămintelor de calciu Wuxal pentru a preveni putregaiul final al florii (= deficit de calciu).

Irigare:

Vă recomandăm sistemul automat de irigare Blumat pentru roșiile din seră, deoarece roșiile au nevoie de multă apă, dar controlată. Udarea neregulată poate, în cel mai rău caz, să provoace spargerea fructelor. În plus, în mijlocul verii, sera ar trebui udată de două ori pe zi, dar numai în zona rădăcinii, nu pe frunze sau lăstari.

Dezlegarea și înțepătura:

Se face distincția între roșiile paniculă/miză și așa-numitele roșii tufiș, tufiș sau sălbatic. Așa-numitele roșii de viță de vie funcționează ca plante în ghivece la jumătate de înălțime și, în anii favorabili, prosperă și în aer liber, unde munca se concentrează în principal pe recoltarea fructelor uneori ascunse și de obicei mai mici. Roșiile cu efect de seră sunt de obicei cultivate într-o singură împușcare ca roșii de miză, adică o tragere principală este condusă spre acoperișul serii pe un cablu sau sârmă.

Acestea se coc treptat, rareori există un exces brusc de roșii. De asemenea, acestea sunt de obicei mai aromate, deoarece există mai puțină umbrire și ocupă mai puțin spațiu în lățime. Pentru aceasta, trebuie să fie maximizate în mod regulat și la sfârșitul verii este posibil să aveți nevoie de o scară pentru a culege fructele de pe creastă. Așezarea se face fie prin înfășurarea cu grijă a plantei în jurul cablului tensionat, fie prin atașarea acesteia cu sârmă la intervale regulate.

„Scoaterea” roșiilor înseamnă că toate lăstarii laterali care se formează în axilele frunzelor sunt izbucnite la maximum 10cm. Acest lucru se întâmplă o dată pe săptămână în faza de creștere. Lăstarii laterali mai lungi de 7cm pot fi folosiți ca butași pentru un al doilea set de plante de roșii. Flori prea scăzute sau prea multe sunt, de asemenea, rupte sau rupte. Mai mult de 10 inflorescențe rareori se maturizează. Dacă zonele inferioare au fost recoltate și nu mai este nevoie să se umbrească acolo, toate frunzele sunt îndepărtate de la 40cm jos. Aceasta este o parte esențială a protecției preventive a plantelor în seră. Nu numai că dăunătorilor le este mai greu să se ascundă, și aerul umed circulă mai bine și riscul unei infecții fungice este redus. După fiecare etapă de lucru, lama este dezinfectată de un cuțit sau foarfece mici de tăiat.

Poleniza:

Roșiile sunt auto-îngrășăminte. Florile pot fi polenizate cu 2 zile înainte de deschidere și înflorire timp de 2-4 zile. Polenul este transmis mecanic de vânt sau insecte. Grădinarul plin de resurse poate ajuta ambele în seră: agitarea plantelor de roșii de două până la trei ori pe săptămână, ideal la prânz, ajută la distribuirea polenului. Câteva plante cu flori (ierburi!) Prietenoase cu bondari atrag polenizatori ocupați. În plus, rel. Umiditate între 60 și 90%. În verile extrem de uscate, este de fapt logic să creșteți umiditatea folosind un vas de udat sau un furtun.

Recolta:

De obicei, durează puțin sub 60 de zile de la înflorire până la coacerea roșiilor și aproximativ 8-10 săptămâni de la plantare până la recoltare. Soiurile cu fructe mai mici se coc mai repede decât roșiile mari de carne de vită. Recoltați doar fructe coapte complet, aroma este semnificativ mai bună! Tulpinile de fructe au un „punct de rupere predeterminat” sub forma unei îngroșări mici în spatele sepalelor. Roșiile sunt eliberate din struguri prin apăsarea lor. Dacă trebuie să se coacă, factorul decisiv nu este ușoară, ci temperaturi mai mari de peste 20 ° C.

Protecția plantelor în seră:

Când vine vorba de roșii, rareori puteți evita complet protecția culturilor. Afidele și muștele alb nu trebuie neapărat să câștige mâna, filmele de adeziv galben de insecte din primăvară și vară arată densitatea infestării. Insecta benefică Encarsia oferă un sprijin suplimentar.

Problema cea mai mare o constituie bolile fungice, în special planta și putregaiul brun. Această ciupercă (Phytophtora infetans) poate distruge, în cazuri extreme, plante întregi în câteva zile. Pe frunzele de roșii vor apărea pete care vor deveni cenușii-maronii, dedesubt și la trecerea la țesutul sănătos este posibil să găsiți o peluză fungică ușoară. Pe tulpini și fructe apar și pete brune murdare. Odată ce tocmai a apărut o infecție, tot ce puteți face este să o injectați sau să o aruncați - ambele cât mai repede posibil. Prevenirea constă dintr-o alegere bună a soiurilor, o distanță mare de plantare, o ventilație bună, evitarea stropirii de apă pe părți ale plantelor, fertilizare echilibrată, regulată și îndepărtarea frunzelor vechi.

Acarianul păianjen care apare ocazional în seră, pe de altă parte, poate fi ținut sub control cu insectele benefice. Dacă un spray este inevitabil, agenții biologici pe bază de ulei de rapiță, ulei de neem sau săpun de potasiu sunt eficienți.

Sortează:

Pe lângă sănătate, o recoltă bogată și grosimea cojii, aroma determină în mod natural popularitatea soiurilor de roșii.

Roșiile cherry și cocktail, cum ar fi „Zuckertraub”, „Rubin Pearl F1” și „Sweet Million F1”, pot fi de obicei recoltate încă de la începutul lunii iulie. De asemenea, foarte devreme sunt de ex. „Pendulina Red” și „Totem F1”. Aceste „roșii de petrecere” au o înălțime de doar aproximativ 70 cm, nu trebuie să fie dezbrăcate și, prin urmare, sunt ideale ca gustări de legume pentru balcoane și găleți. În schimb, există soiuri cu fructe mari, cum ar fi roșiile clasice de carne „Berner Rose”, „Marmande” sau „Corazon”. Trebuie să aștepte până la sfârșitul lunii iulie/august pentru recoltare, transportă mai puțin, dar fiecare roșie cântărește peste 100 de grame. - Ideal pentru supe și sosuri. Există, de asemenea, culori neobișnuite precum „Cireșul Negru” și „Tigerella”, cu o aromă excelentă.

Tot conținutul, cum ar fi textele, fotografiile și grafica, sunt protejate prin drepturi de autor. Drepturile de autor aparțin Kuno Krieger GmbH, Herdecke. Duplicarea, publicarea și prelucrarea (inclusiv extrase) necesită consimțământul nostru scris și expres.