Sesam Există o mulțime de putere în boabele mici ale tendințelor de sănătate

Susanul nu este doar o suprafață elegantă pentru rulourile de burger. Există mai multă sănătate în boabele mici decât pare.

putere

Susanul seamănă puțin cu spațiile verzi urbane. Noi doar trăim lângă el; dar nu-i acordați o atenție specială. Doar atunci când ne ocupăm cu conștient de boabele mici observăm: Hopa, acesta este de fapt un lucru extraordinar de îmbogățitor!

#TeamSesam

  • Susanul provine inițial din Africa de Est, este o piatră de temelie a bucătăriei orientale, printre altele o componentă importantă a humusului.
  • Grecii și romanii au folosit deja planta de ulei pentru pâine, produse de patiserie și paste - sau au făcut din aceasta o pastă picantă, tahini.
  • În Turcia este sărbătorit cu inele de susan („simit”) sau presărat cu halva tradițională.
  • Cei care frecventează magazinele de produse naturiste cunosc alte două încarnări tipice: barurile de susan sunt oferite cu miere ca gustare delicioasă, umplutură între ele, iar gomasio (sare de susan) este un condiment versatil, care are un gust la fel de bun pe pâine și unt ca și pe florile de conopidă. Sau în orice alt fel de mâncare de legume.

Din punct de vedere culinar, se aplică următoarele: un „Da!” Clar. la susan.

Mic, dar puternic

Dar chiar și dincolo de imaginea proverbială mai mare, susanul este minunat. Industria farmaceutică folosește ulei de susan în unguente; ajută la dezlipirea crustelor și a crustelor, precum și a pielii uscate. Ceea ce distinge susanul ca aliment sunt așa-numiții lignani, care sunt conținuți în învelișul exterior al boabelor și sunt „activați” de bacteriile intestinale în timpul digestiei. Sunt fitoestrogeni și, ca atare, pot atenua simptomele menopauzei, dar au și un efect antioxidant și de stimulare a somnului. Un efect protector împotriva bolilor cardiovasculare nu a fost încă dovedit științific, dar este suspectat.

Sesam deschide-te!

Ce mai este în planta preferată a lui Alibaba?

  • 82% (mono și poli) acizi grași nesaturați și mulți nutrienți.
  • Susanul, de exemplu, este bogat în calciu, magneziu, fier și zinc.
  • Este, de asemenea, unul dintre alimentele cele mai bogate în seleniu vreodată.
  • Ca atare, protejează celulele de radicalii liberi și este implicat în metabolismul tiroidian, precum și în construcția spermei. Bărbații care doresc descendenți ar trebui să gătească cu semințe de susan.
  • Când vine vorba de vitamine, complexul B este în primul rând inactiv în susan: B1, B6, niacină, acid folic și riboflavină.