Setare comportament alimentar homeostazie
Punctul de referință descrie o greutate corporală ideală din punct de vedere biologic. Persoanele supraponderale au un punct de referință mai mare decât persoanele cu greutate normală. Datorită idealului comun de slăbire, mulți oameni încearcă să-și mențină greutatea sub punctul stabilit. Aceasta înseamnă că, în conformitate cu această teorie, oamenii sunt supraponderali din punct de vedere social, dar conform criteriilor biologice pot fi subponderali și insuficient deserviți.
Homeostazie
Baza teoriei setpoint-ului este homeostazia. Homeostazia se referă la o stare a corpului care nu poate fi schimbată cu ușurință (stare de echilibru) deoarece este stabilizată prin mecanisme fiziologice și psihologice.
Dacă nu ar fi cazul, cele mai mici fluctuații ale aprovizionării cu energie, de ex. B. 50 kcal pe zi prea mult/prea puțin, exprimând o creștere sau scădere a greutății corporale.
Greutatea corporală nu poate fi manipulată după bunul plac. Homeostazia, adică menținerea unui mediu constant și optim, nu descrie un punct precis definit, ci un interval specific de valori în care există stabilitate. Doar atunci când aceste limite sunt depășite, procesele de ajustare trebuie inițiate, astfel încât homeostazia să nu fie amenințată.
Mecanism de acțiune
Punctul de referință nu reglează în mod direct greutatea corporală, ci alimentarea și consumul de energie.
Restricționarea consumului de alimente duce la o reducere a consumului de energie, care este semnificativ mai mare decât sugerează scăderea greutății corporale. Ca urmare a contrareglamentului menționat, organismul nu reacționează imediat cu pierderea în greutate atunci când aportul de energie este redus, ci în schimb reduce metabolismul. Acest lucru explică de ce este dificil să scăpați de greutatea reală chiar și cu diete repetate. Teoria punctului de referință poate oferi, de asemenea, o explicație pentru efectul yo-yo și dezvoltarea comportamentului alimentar perturbat.
Următorul tabel oferă un rezumat.
| Comportament alimentar neînfrânat, spontan (fără dietă) | Bilanț energetic echilibrat: consumul de energie și cererea de energie se potrivesc | Greutatea corporală stabilă: greutatea punctului de referință |
| Comportament alimentar restrâns (dietă, FDH etc.) | Bilanț energetic negativ: absorbție mai mică decât consumul | Pierderea inițială în greutate sub greutatea stabilită |
| Dificultăți crescânde în comportamentul alimentar: dependență de stimulii externi, consumul de stres, pofte, sațietate întârziată etc. | Echilibrul energetic echilibrat la un nivel redus prin adaptarea consumului la aprovizionare | Stabilizarea greutății sub punctul stabilit în noua stare stabilă |
| Întreruperea comportamentului de dietă, revenirea la comportamentul alimentar spontan | Bilanț energetic pozitiv: consumul depășește consumul redus | Creșterea în greutate până la sau peste valoarea de referință |
critică
Conform teoriei valorii de referință, greutatea corporală este în mare măsură determinată biologic. Se crede că persoanele obeze se găsesc adesea înfometate din cauza presiunilor sociale pe care încearcă să le mențină sub punctul lor de referință, care poate fi în intervalul obez. Cu toate acestea, această teorie neglijează faptele fiziologice. Modificările în greutate și în compoziția corpului modifică și consumul de energie. Acest lucru este determinat în principal de procentul de masă corporală slabă. Dacă se furnizează prea multă energie, rezultatul este creșterea în greutate, cu 1 kg de câștig distribuit peste 750 g grăsime (6750 kcal) și 250 g masă fără grăsimi (250 kcal).
În consecință, sunt necesare încă 7000 kcal pentru o creștere în greutate de 1 kg. La rândul său, schimbarea compoziției corpului duce la schimbarea consumului de energie, astfel încât aprovizionarea și consumul converg încet.