Seturi delicioase de degustare de idei de afaceri pentru alimente
Alimentele de înaltă calitate și comerț echitabil devin din ce în ce mai populare în Germania și alte țări industrializate. Numeroasele scandaluri alimentare din trecutul recent și condițiile inechitabile percepute în care suferă producătorii determină mulți oameni să regândească.
A mânca și a vă bucura în mod conștient nu este doar o chestiune de venit disponibil, ci mai presus de toate o chestiune de atitudine. Între timp, schimbarea de paradigmă în comportamentul consumatorului a ajuns și pe internet. Cu scopul de a educa oamenii despre alimente, Jörn Gutowski a lansat TRY FOODS la Berlin la începutul anului 2013. Ideea sa: să aducă la viață diferite tipuri de alimente cu seturi de probe.
Clienții pot încerca mai multe alimente dintr-o categorie de produse, le pot compara și obține informații detaliate despre alimentele respective din broșura anexată. În acest fel, clienții învață multe despre istoria uleiului de măsline, a sării sau a ciocolatei, a procesului de fabricație, a zonelor de creștere și extracție a materiilor prime și pe lângă acestea primesc rețete și sfaturi utile.
Cu aceasta, fondatorul se apropie de viziunea sa de a înțelege mai bine ceea ce mâncăm. În anul înființării sale, TRY FOODS a reușit să convingă jurații competiției de afaceri Berlin-Brandenburg de această idee și a ocupat imediat primul loc în categoria de servicii.
Redescoperiți mâncarea
Seturile de încercări nu sunt nimic inovator. Producătorii de alimente au introdus întotdeauna produse noi pe piață prin distribuirea de probe. Dar, în timp ce eșantionul clasic de produse din cercetarea consumatorilor își propune să obțină feedback de la consumatori sau să stimuleze cererea la lansarea pe piață, Jörn Gutowski, fondatorul TRY FOODS, are o idee complet diferită.
Toată lumea știe ce este sarea, piperul sau uleiul de măsline. Dar știe consumatorul diferențele subtile dintre diferitele tipuri de aceste alimente și știe ceva despre procesul de fabricație? Concluzia sa este: nu chiar. De exemplu, consumatorul mediu are doar cunoștințe rudimentare despre cum se obține sarea. Cu greu va ști în ce fel diferă florile de sel din India și sarea fumată din Danemarca.
Există instituții precum Stiftung Warentest care compară produsele de la diferiți producători și le evaluează în conformitate cu criteriile specificate - însă, până în prezent, nicio companie nu s-a ocupat cu încercarea alimentelor ca atare dincolo de mărcile producătorului și de retail.
Jörn Gutowski a fost primul care a descoperit acest decalaj în ianuarie 2012 și, împreună cu agenția de design londonez Postler Ferguson, și-a dezvoltat ideea pentru un model de afaceri pregătit pentru piață în termen de douăsprezece luni, ceea ce a dus la înființarea TRY FOODS GmbH & Co. KG în ianuarie 2013.
TRY FOODS explică teoretic nuanțele fine și le face practic tangibile pentru consumator folosind seturile de probe. Nu numai cu sare, ci și cu piper, cafea, ulei de măsline și ciocolată. Fiecare set de probe conține cinci probe diferite ale alimentelor respective.
Cu excepția setului de sare, pe care TRY FOODS îl oferă la 17,90 euro, fiecare set de probă costă 19,90 euro. De exemplu, consumatorul poate afla că uleiul de măsline nu este doar ulei de măsline, ci mai degrabă poate cunoaște diferențele subtile dintre diferitele tipuri de ulei de măsline din diferite țări de origine.
Clienții pot încerca dacă uleiul de măsline ușor din Spania, din fructe ușoare, sau uleiul de măsline puternic, cu gust ușor amar din sudul Italiei, care merge mai bine cu selecția de salată. Broșura atașată oferă informații interesante despre tipurile de măsline din diferite țări în creștere, explică procesele utilizate pentru a produce uleiuri de măsline și oferă sfaturi pentru utilizare în bucătărie.
Consumatorul poate încerca diferite produse alimentare pentru puțini bani și poate afla preferatele sale, pe care le poate comanda separat și în unități mai mari de la TRY FOODS, dacă este necesar.
Creșteți ideile de afaceri pentru tot ce are legătură cu mâncarea
Niciodată nu au existat atât de multe emisiuni de gătit la televizor și un public atât de mare care să fie interesat de ceea ce se întâmplă în pregătirea mâncării. Deoarece un ingredient individual poate determina experiența gustativă, crește și interesul pentru ingrediente în mod natural. La aceasta se adaugă cererea tot mai mare de alimente produse în mod durabil și comercializate în mod echitabil.
Prin urmare, cu greu pot exista condiții-cadru mai bune pentru implementarea unei idei de afaceri precum TRY FOODS. Ideea de a începe cu seturi de probe de astfel de ingrediente, care pot fi găsite în aproape fiecare gospodărie, este una bună. Mai ales că produsele au o durată de valabilitate relativ lungă și nu trebuie depozitate într-un mod costisitor, cum ar fi produsele proaspete.
Fondatorii cu cunoștințe despre industria alimentară, bucătarii și alții care sunt implicați profesional în alimentație sunt desigur predestinați pentru implementarea unor idei de afaceri similare. TRY FOODS poate fi extins în mai multe moduri. Seturile de probe cu alte alimente și articole de lux, cum ar fi lemn dulce, vanilie, ceai, fructe uscate și nuci, deoarece seturile de probe sunt la fel de concepibile ca variațiile numărului de probe.
Din toate punctele de vedere, această idee de afacere are încă un mare potențial, deoarece conștientizarea populației cu privire la alimente s-a schimbat fundamental.