Seva de mesteacăn, partenerul tău de detoxifiere
1. Imperativul: originea aleasă
Deoarece calitatea tuturor resurselor naturale depinde de mediul în care au evoluat, originea sevei de mesteacăn este un criteriu important de selecție. Seva de mesteacăn franceză și finlandeză, cea mai renumită din punct de vedere calitativ, își extrage naturalețea păduri sălbatice în care se recoltează. Bine conservate de poluarea umană, pădurile sale dau naștere băuturilor vegetale, pure și concentrate în nutrienți.
2. Detaliul care face diferența: metoda de extracție
Seva de mesteacăn merită să fie ex lucrate manual pe mesteacănii selectați, adică cu trunchiuri groși suficient de puternici pentru a rezista la recoltare. Metode de extracție mai virtuoase, artizanale, asigură o abordare care respectă în totalitate mesteacanii, nu numai trunchiul unde curge seva prețioasă, ci și planta în ansamblu, cu mugurii, florile și ramurile sale. Avantajul se regăsește și în calitatea sevei în sine, care este mai importantă atunci când mesteacanii sunt selectați cu precizie.
Două metode de extracție sunt recunoscute pentru a oferi sevă calitativă de mesteacăn: ambele necesită colectarea acesteia prin perforarea trunchiului sub scoarță și alburn și mai precis prin săparea unei găuri adânci de 3 centimetri și 8 milimetri diametru. proces tradițional de extracție vrea ca o canulă mică să fie plasată în fața orificiului pentru a ghida picurarea de lichid către recipientul care o colectează. Un proces mai inovator, premiat în Finlanda, face posibilă obținerea directă a sevei de mesteacăn, menținându-l sub vid. Această celebră metodă este cea numită „De la copac la sticlă”. Permite obținerea de sevă de mesteacăn pură 100%, nealterată de aer, deoarece este condiționată direct la fața locului în timp ce este ținută sub vid.
3. Condiția prealabilă: certificarea organică
A seva organică de mesteacăn deține în general o calitate foarte ridicată datorită naturalității sale foarte ridicate. Certificarea organică impune ca metoda de producție agricolă să fie respectă față de mediu și de ciclurile spontane ale ființelor vii. Seva organică de mesteacăn garantează că planta din care a provenit recolta nu a fost supusă îngrășămintelor artificiale sau pesticidelor chimice și că produsele finite, neprelucrate, sunt complet organice. Astfel, „apă de mesteacăn” organică certificată, pură și certificată organică, oferă astfel o calitate ireproșabilă pentru sanatate.
4. Plusul: prospețimea
O seva organică calitativă de mesteacăn este în mod necesar proaspăte, adică fie dintr-una din recoltele anului curent, știind că acestea încep la jumătatea lunii februarie și, în general, au loc pe parcursul a 5 săptămâni, sau, în mod ideal, sunt păstrate, așa cum este cazul sevei de mesteacăn recoltat în vid: nealterate de aer, își păstrează toată prospețimea și toate proprietățile în timp. În timp ce stabilitatea originală a sevei de mesteacăn face în mod normal inutilă adăugarea de conservanți sau alcool, precum și orice utilizare a pasteurizării, se poate adăuga o anumită sevă de mesteacăn cu conservanți naturali pentru a fi păstrat mai mult timp. În toate cazurile, este recomandabil, după deschiderea sticlei de sevă de mesteacăn, să o păstrați în frigider și să o beți cât mai curând posibil.
5. Aspectul? translucid.
Seva bună de mesteacăn ar trebui să fie translucid și nu mai vâscos decât apa. Desigur, seva de mesteacăn fiind „vie”, evoluează în timp către un lichid cu aspect mai lăptos, care păstrează totuși proprietăți interesante pentru organism, chiar dacă acestea sunt mai puțin pronunțate decât cele ale sevei de mesteacăn proaspăt recoltate.
1. Faceți o cură de mesteacăn pe termen lung
Seva de mesteacăn se ia pe cale orală, ca parte a unui curs care durează cel puțin 3 săptămâni și maxim 2 luni, la o rată de 100 ml de sevă de mesteacăn pe zi. Asimilarea sa este promovată permițând lichidului să acționeze câteva clipe sub limbă, înainte de a-l înghiți.