Sezonul alimentar sănătos al crapului este deschis Peștii mai mici sunt mai buni - FOCUS Online

Seceta din ultimele luni a afectat proprietarii de iazuri. Mulți se temeau că peștii vor muri. Nu s-a prea rău acum, dar crapul este mult mai mic anul acesta.

sănătos

Aproximativ fiecare secundă de crap german provine din Bavaria. Din cauza secetei lungi, mulți crap din regiune sunt mai mici decât de obicei anul acesta, însă acest lucru nu are nicio influență asupra calității.

În funcție de regiune, sunt de așteptat pierderi de aproximativ 20%, a declarat vicepreședintele Asociației Bavareze a Statului pentru Pescuit, Alfred Stier. Proprietarii de iazuri din Franconia Centrală au suferit în special de secetă. „Aici situația a fost uneori dramatică.” În schimb, calitatea cărnii din acest an a fost „foarte bună”. Dacă animalele cresc mai încet, carnea va fi mai fermă.

Se pescuiesc în total aproximativ 6000 de tone

Ministrul bavarez al Agriculturii, Helmut Brunner (CSU), a deschis luni (31 august) la Heilsbronn sezonul crapului în țară, care începe în mod tradițional în septembrie. Ultimii pești sunt recoltați în noiembrie - apa este de obicei scoasă din iazuri. Datorită fazei lungi și uscate, peștii din unele iazuri au trebuit să fie pescuiți sau mutați înainte de timp. Cu toate acestea, suma totală va reveni probabil la media pe termen lung de 6000 de tone, a spus Brunner.

Bavaria este cea mai mare țară producătoare de crap din Germania: mai mult de jumătate din totalul crapului german este produs pe o suprafață de iaz de aproximativ 20.000 de hectare. Două treimi din crap provin din Franconia mijlocie și din Palatinatul superior, în jur de zece la sută provin din Franconia superioară. Cei aproximativ 10.000 de producători de crap din statul liber sunt afaceri de familie.

Potrivit lui Alfred Stier, prețul pe kilogram va fi probabil din nou de aproximativ 2,50 până la 3 euro. „De fapt, asta înseamnă un euro prea puțin. Proprietarii de iazuri sunt astfel mult sub salariul minim. "