Sfârșitul lui r; gime absurde
Văzut de Lorenzo Calligarot - 20 octombrie 2015 la 18:54
De prea mult timp, recomandările dietetice au fost rele, mai ales când vine vorba de grăsimi.
Timp de citire: 2 min - Văzut pe New York Times
Obezitatea este răul secolului nostru. Potrivit unui raport al Centrelor pentru Controlul și Prevenirea Bolilor din 2013, unul din trei americani era obez. Suficient pentru a încuraja dorința de a merge la dietă. Dar sunt toți sănătoși și sfatul dat pentru a-i urma este bun? Nu, potrivit New York Times. Cotidianul american explică faptul că dieteticienii au creat, după descoperirea riscurilor bolilor cardiovasculare în anii 1970, o fobie a grăsimilor. Acesta a fost interzis din dieta dietelor, după cum a explicat Dr. Hu, profesor de nutriție și epidemiologie citat de ziar:
"Greșeala făcută în ghidurile dietetice anterioare este că au subliniat conținutul scăzut de grăsimi fără a sublinia calitatea carbohidraților (unul dintre cei trei macro-nutrienți, împreună cu grăsimile și proteinele. Nota editorului), creând impresia că toate grăsimile erau rele și că toți carbohidrații erau bun. Este cu adevărat important să facem distincția între grăsimile sănătoase și grăsimile rele, între carbohidrații sănătoși și carbohidrații răi. ”