Sfat expert ceai negru chinezesc
China este patria ceaiului. În principal, ceaiul verde este băut aici, dar ceaiul negru chinezesc este, de asemenea, foarte popular. Varietatea soiurilor și gama de arome sunt foarte mari. În acest articol, vă vom prezenta cele mai populare soiuri de ceai negru China.
Ceaiul negru chinezesc - cultivare și soiuri
Consumul de ceai a fost descoperit în China în urmă cu peste 4000 de ani. După apă, ceaiul este cea mai consumată băutură din lume. China este cel mai mare producător de ceai. Aproximativ două treimi din ceaiurile produse sunt ceaiuri verzi, dar aici se cultivă și ceaiuri negre interesante. În special în provincia Yunnan din sud-estul țării, oamenii sunt specializați în ceaiul negru. După recoltare, frunzele de ceai sunt rulate cu role mari de oțel, astfel încât sucurile de frunze să poată scăpa. Acestea se oxidează apoi cu aerul ambiant, acest proces se numește fermentare. Aceasta este urmată de uscare, sortare și finisare. Iată 4 tipuri de ceai negru chinezesc pe care ar trebui să le încercați.
Lapsang Souchong
Ceaiul negru China Lapsang Souchong este un tip de ceai din Yunnan care este rafinat cu fum de cedru. Frunzele de ceai sunt uscate peste lemn de cedru ars și capătă gustul de fum. Gustul său este în consecință afumat și ușor fructat.
Pu Erh
Ceaiul negru China Pu Erh provine și din Yunnan. Pu erh este ceaiul împăraților chinezi. După producție, se maturizează în pivnițe de lut timp de mulți ani. Acest proces conferă ceaiului aroma sa unică, pământească și multe proprietăți curative. Se spune că sprijină pierderea în greutate și dieta.
Black Sencha
Black Sencha este fabricat din frunze de ceai care sunt de fapt utilizate pentru producerea de ceai verde. Acest tip de ceai are note condimentate și proaspete, gustul amintește de brioche proaspăt coapte.