Sfat pentru rețetă pentru supă de pui Aceste trei lucruri mici fac supa perfectă

Actualizat: 06.11.2020 - 08:22

Ciorba de pui este un jucător general și poate fi atât de delicioasă dacă nu apare la fel de sumbru ca în această imagine. (Imagine simbol)

Supa de pui nu este doar supă. Este memoria copilăriei, salvatorul și primul remediu rece. Așa devine foarte bun.

Bulionul de pui este baza pentru multe feluri de mâncare, dar este, de asemenea, o stea singură ca o supă - dacă este bine pregătită. Cu rețeta aparent ușoară, există trei capcane pe care ar trebui să le cunoști și să le eviți.

Rețetă ușoară pentru supă de pui

Supa de pui este de fapt ușoară. Ai nevoie:

1 supă de pui
2 grămadă de supă verde (morcovi, țelină, praz, pătrunjel)
1 ceapă
2 frunze de dafin
1 lingură boabe de piper, negre
sare
4 morcovi mijlocii
200 g mazăre, congelate
200 g tăiței de supă
0,5 grămadă de pătrunjel, netedă

Cum se pregătește supa de pui:

Dacă este necesar, curățați și tăiați supa verde.
Ceapa înjumătățiți-o, dar nu o curățați și prăjiți-o într-o tigaie fără grăsime pe partea tăiată până când se rumeneste. Apoi scoateți și puneți deoparte.
Scoateți crusta din puiul de supă gata gătit, conține multe grăsimi inutile.
Așezați puiul într-o cratiță mare și acoperiți cu apă.
Aduceți apa la fiert și pregătiți puiul timp de aproximativ cinci minute, apoi scurgeți apa, clătiți puiul și puneți-l înapoi în oala curățată. Așa că supa rămâne frumoasă și limpede.
Acum se toarnă trei litri de apă și se adaugă supa verde tăiată cubulețe și ceapa prăjită.
Adăugați condimentele și fierbeți la foc mic timp de aproximativ două ore. Așezați capacul pe tigaie într-un unghi, astfel încât aburul să poată scăpa.

Și acum cei trei pași pe care ar trebui să îi faceți puțin diferit decât înainte.

Video: Supa de pui este cu adevărat sănătoasă?

Sfat 1: Nu lăsați puiul să gătească până la sfârșit

Scoateți supa de pui din supă și la jumătatea timpului de gătit desprindeți carnea de sân de os. Puneți deoparte și readuceți puiul rămas în cratiță și continuați gătitul. La sfârșitul timpului de gătit, scoateți din nou puiul din supă. Slăbiți complet puiul de supă, tăiați toată carnea, inclusiv pieptul de pui, în bucăți mici, apoi readuceți carnea în supă. Cu acest truc îl împiedici Carnea, în special pieptul de pui, este complet uscată și dură devine. Rămâne suculent și fraged și face ca supa de pui să fie o plăcere în cel mai scurt timp.

Sfat 2: În cele din urmă, adăugați legume proaspete

Dacă adăugați legumele la supă chiar la început, acestea vor da multă aromă, dar vor fi gătite complet. Procedați în așa fel încât să adăugați supa de legume la supă la început și economisiți-vă morcovii și mazărea în plus până când supa este aproape gata este. În funcție de grosimea feliilor, adăugați morcovii cu zece până la 15 minute înainte de sfârșitul timpului de gătit; mazărea congelată are nevoie și mai puțin de timp. Aici este suficient dacă îi lăsați să se dezghețe în supa fierbinte timp de aproximativ cinci minute.

Sfatul 3: gătiți tăiței de supă separat

Mulți oameni adoră atunci când există și una în supa fierbinte de pui porție mare de tăiței de supă înoată. În acest fel, supa este de asemenea foarte plină. Cea mai ușoară cale este, desigur, de a găti tăiței de supă direct în supa fierbinte. Cu toate acestea, aceasta este o problemă dacă doriți să reîncălziți bulionul de pui o zi mai târziu - apropo, atunci are cel mai bun gust. Tăiței gătesc apoi și să devină neplăcut. Soluția simplă: Gătește asta Supă tăiței separat în apă sărată și adăugați-le direct la fiecare farfurie pe care o mâncați. Nu trebuie să vă descurcați fără pastele și vă puteți delecta în cea mai bună formă.

12 alimente pe care le ții complet greșite

Un coș cu fructe colorat arată minunat - dar fructele au cerințe foarte diferite atunci când vine vorba de depozitare corectă.

Aceste două nu aparțin împreună. Citricele se simt bine la temperatura camerei sau puțin mai reci. Același lucru este valabil și pentru banane, pepene galben și mango. Un castron sau coș larg este ideal, astfel încât să primească mult aer.

Știați? Smochinele și kiwi intră în frigider.

Pivnița este cel mai bun loc pentru mere și pere. Pentru a evita punctele de presiune, cel mai bine este să puneți câteva straturi de ziar dedesubt și să întoarceți fructele din când în când.

Acestea două merg împreună pe farfurie, dar nu în frigider. Roșiile secretă multă etilenă. Salata sensibilă se usucă și mai repede - așa că depozitați-o separat.

Legumele care conțin apă, precum vinete, roșii, ardei, dovlecei și castraveți, nu aparțin frigiderului. Acolo își pierd aroma și se mulează mai repede. Păstrați-le în subsol sau în cămară la temperaturi de aproximativ 15 grade. Dacă acest lucru nu este posibil, temperatura camerei este în continuare cea mai bună alegere.

Cel mai bine este să înfășurați pâini într-un prosop de bucătărie și să le așezați în cutia de pâine. Acesta este ideal făcut din ceramică și trebuie șters cu regularitate.

Vă rugăm să vă întoarceți: ouăle sunt depozitate în compartimentul pentru ouă al frigiderului - cu vârful în jos. În acest fel durează mai mult, deoarece în acest fel camera de aer este deasupra. Invers, bulele de aer se pot ridica, membrana oului se poate desprinde și germenii pot pătrunde.

Înmuiați un prosop curat în apă sărată, înfășurați brânza în el și puneți-l în frigider. Repetați la fiecare două până la trei zile - aceasta va păstra bucățile de brânză proaspete timp de până la trei săptămâni.

Ciuperci în plastic? Vă rugăm să nu faceți: aici se formează rapid condens, care poate putrezi ciupercile. Mai bine: depozitați într-o pungă de hârtie sau deschideți-o pe o bucată de rolă de bucătărie în frigider.

O oală de lut este locul potrivit pentru depozitarea usturoiului și a cepei.

Băuturile spirtoase cu peste 35% alcool nu trebuie depozitate la frigider. Sticlele închise de alcool durează practic pentru totdeauna. Chiar și atunci când sticlele sunt deschise, este nevoie de timp pentru ca alcoolul și aroma să se evapore. Depozitarea în subsol sau dulap este suficientă.