Sfat pentru rețetă pentru supa de roșii din post, oază spa provensală în mănăstire
Supa provensala de rosii
Ingrediente pentru 2 porții:
- 5 roșii de viță de vie
- 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
- 3 cartofi
- 2 lingurițe de bulion de legume
- 1 frunza de dafin
- 1 ceapă de primăvară
- 1-2 lingurițe de ulei de măsline, virgin
- Busuioc (după gust)
- Oregano (după gust)
- Crème fraîche (după cum doriți)
Pregătire:
Curățați cartofii și tăiați-i bucăți mici. Pentru a tăia roșii. Se taie mărunt ceapa de primăvară și se toacă mărunt usturoiul. Acum sotati ceapa de primavara si usturoiul intr-o cratita cu uleiul de masline extravirgin. Apoi adăugați cartofii și roșiile. Apoi asezonați cu bulionul de legume și condimentați cu sare și piper, dacă doriți. Lasa supa sa fiarba 15 minute, apoi adauga oregano si busuioc. Piure cu un blender de mână și rafinat cu crème fraîche după dorință.