Sfaturi de gătit - cum să gătești orez - rețete allrecipes Quebec

allrecipes

Diferite tipuri de orez

Există orez cu bob scurt, cu bob mediu și cu bob lung; Folosim diferite soiuri pentru diferite tipuri de rețete.

orez alb este măcinat pentru a îndepărta coaja exterioară - tărâțele și germenii bobului - se gătește mai repede decât orezul brun.

orez brun are puțin gust de nucă pe care orezul alb nu o are. Este mai hrănitor și încă mai are coaja exterioară.

orez arborio este un exemplu de orez lipicios cu bob mediu. Acesta este orezul care este folosit pentru a face risotto. Agitarea constantă necesară în timpul gătirii risotto eliberează amidonul conținut în acest tip de orez și ajută la îngroșarea vasului.