Sfaturi dietetice pentru slăbirea sănătoasă

Dieta Unsprezece sfaturi pentru slăbirea sănătoasă

Poți pierde kilograme în grabă - și este sănătos? Există de fapt grăsimi bune și rele? Și ce sunt programele de slăbire? Unsprezece întrebări de slăbire pentru trei nutriționiști de renume.

Distribuiți articolul de:
Distribuiți articolul de:

cola

Organizația Mondială a Sănătății (OMS) avertizează asupra consecințelor consumului excesiv de zahăr și recomandă, de exemplu, ca un adult sănătos să limiteze aportul zilnic la aproximativ 25 de grame. O sticlă de 330 mililitri de Cola conține nouă lingurițe de zahăr, ceea ce corespunde la aproximativ 36 de grame - limita ar fi fost depășită cu o sticlă mică de Coca-Cola. O privire asupra mai multor bombe calorice:

Ketchup

Mai ales în sezonul grătarului, ketchupul curge cu litrul. Există adesea o porție decentă cu friptură, curcan și cârnați la grătar, dar pentru mulți oameni ketchupul face parte, de asemenea, din cartofii prăjiți sau degetele de pește. Deși sosul nu conține aproape grăsimi, acesta conține unsprezece cuburi de zahăr la 100 de grame - un ucigaș.

cârnat

Cu siguranță nu este necesar să vă lipsiți complet, dar dacă sunteți atenți la dieta dvs., ar trebui să luați în considerare ce carne veți folosi. Produsele din mezeluri pot crește în mod semnificativ numărul de calorii pe zi. De exemplu: un cârnat de gustare, „cârnat de rucsac” sau numit și Landjäger, are în jur de 457 kilocalorii la 100 de grame.

ursulet de guma

Pentru o lungă perioadă de timp a existat un zvon că urșii gumi nu erau atât de complicati pentru figură. În urs este mult zahăr. De asemenea, zahărul este transformat în grăsime în corp și depozitat în inesteticele chifle de slănină atunci când consumăm mai multe calorii decât putem folosi.

suc de fructe

A bea mult este sănătos - dar nu orice băutură te menține subțire. Sucuri de fructe, de exemplu: un pahar de suc de mere conține la fel de multe calorii ca un pahar de cola. Prin urmare, este mai bine să amestecați sucul cu apă.

lapte

Laptele integral este, de asemenea, considerat un agent de îngrășare lichid datorită conținutului ridicat de grăsimi. Cu un conținut de grăsime de 3,5%, 100 mililitri sunt egali cu 64 kilocalorii. În același timp, băutura conține mult calciu și proteine, ceea ce este important pentru construirea oaselor și a mușchilor. Pentru a nu fi nevoiți să lipsesc, dietele pot bea versiunea degresată sau zeama. Laptele degresat are doar 36 kilocalorii la 100 mililitri. Dar trebuie să luați în considerare: acest lucru înseamnă că nu luați niciodată vitamine liposolubile A, D și E.

peşte

Peștele este de fapt în fiecare plan de dietă. Se consideră că creaturile marine sunt deosebit de scăzute în grăsimi și bogate în iod. Dar există și pești deosebit de grași. Cei care trebuie să acorde atenție liniei ar trebui să se abțină de la consumul de ton, somon, matjes sau calamare prăjite. Aceste alimente sunt formate din 13 - 20% grăsimi. O porție de scampi la grătar, de exemplu, este semnificativ mai mică în calorii.

Vara s-a întors în Germania, piscinele în aer liber fac semn - dar nicio urmă a figurii plajei? Acum puteți slăbi câteva kilograme foarte repede fără a afecta corpul?

Irina Baumbach spune: Există cu siguranță posibilitatea de a pierde câteva kilograme într-un timp scurt. Postind trei-patru zile, este posibil să slăbești între două și patru kilograme. Cu toate acestea, cea mai mare parte din ceea ce pierzi este apă și mușchi, doar un procent mic fiind gras. Acest lucru poate fi explicat logic, deoarece un kilogram de grăsime corporală oferă în jur de 9.000 kilocalorii! Cu toate acestea, în medie, avem doar o necesitate zilnică de aproximativ 2000 de kilocalorii.

Stefan Kabisch este sceptic: pierderea rapidă în greutate este, de obicei, lipsită de sens, deoarece aproape că pierdem doar apă și kilogramele revin repede. Motivul: dacă aportul de calorii este restricționat drastic - și aceasta este singura modalitate de a pierde rapid în greutate - organismul reacționează prin reducerea aportului de energie. După dietă, aportul de energie este apoi scăzut. Adică, ne îngrășăm repede, deși nu mâncăm atât de mult.

Nicolai Worm spune pe de altă parte: Da, bineînțeles că funcționează. Dacă corpul este gras și mai ales dacă grăsimea este deja în organele interne, metabolismul va aduce beneficii sănătății.

Oamenilor

Baumbach este directorul general al Asociației pentru Terapie și Prevenție Nutritivă (FET) din Kronbach im Taunus.

Kabisch lucrează la Institutul german de cercetare nutrițională din Potsdam-Rehbrücke. De asemenea, conduce studii nutriționale la Spitalul Universitar Charité din Berlin.

Worm este un ecotrofolog, expert în dietă și autor de carte din München.

Cum poți slăbi cu viteza fulgerului?

Irina Baumbach recomandă: Cel mai eficient din punct de vedere al greutății corporale pure este în mod logic postul. Cu toate acestea, acest lucru nu este întotdeauna recomandat, deoarece, în primul rând, rata metabolică bazală ar putea fi redusă și, în al doilea rând, nu se pierd grăsimi, ci lichide și mușchi - ambele fiind - mai ales vara - destul de nedorite. Așa-numitul post intermitent este eficient și mai recomandat. Săriți o masă și trebuie să existe mai mult de șase ore între mese. Sau consumul limitat de carbohidrați, așa-numitele diete cu conținut scăzut de carbohidrați. Zilele de legume, orez și fructe pot avea efecte minore, dar, de obicei, se scurg după puțin timp.

Nicolai Worm recomandă dietele stricte cu conținut scăzut de carbohidrați (dieta ketogenică) sau așa-numitele diete cu conținut scăzut de energie ca cele mai eficiente forme de dietă: asta înseamnă 600 până la 800 kilocalorii pe zi, cu trei formule pe zi. Cu toate acestea, ar trebui să luați un produs de bună calitate. Multe dintre mesele cu formulă - inclusiv liderii pieței - conțin proteine inferioare, prea mulți carbohidrați și prea puține fibre sau deloc.

Stefan Kabisch avertizează, de asemenea: Postul duce la efectul yo-yo la aproape toată lumea, fără o modificare ulterioară a dietei și a reducerii caloriilor.

Mâncarea picantă extinde viața
Indiferent dacă sunt păstăi de ardei iute, ardei iute uscate sau pudră de ardei iute: În multe bucătării din întreaga lume, este imposibil să ne imaginăm lumea fără încălzitoare. Capsaicina, care apare în diferite tipuri de boia, induce căldură și căldură. Diverse studii indică faptul că capsaicina are și alte efecte pe lângă picant. Ar trebui să contracareze cancerul și să mențină sistemul cardiovascular în ritm. Un studiu chinez pe scară largă a ajuns, de asemenea, la această concluzie. Ei au descoperit că riscul de a muri pentru cei care consumă frecvent alimente picante a scăzut cu 14% pe parcursul perioadei de studiu de șapte ani. Pentru a concluziona că mâncarea picantă va prelungi inevitabil viața, dar este inadecvată. S-ar putea la fel de bine ca cei cărora le place mâncarea picantă să fie pur și simplu într-o formă mai bună. Sau beți mai mult din mâncarea picantă și acest fapt este responsabil pentru efectul de promovare a sănătății.

Numai ciocolata neagră este sănătoasă

Oamenii de știință raportează în revista „Heart” că persoanele care mănâncă multă ciocolată au un risc mai scăzut de boli cardiovasculare. Potrivit acestui fapt, riscul de boli cardiovasculare scade cu unsprezece procente, riscul de accident vascular cerebral scade și mai mult. Efectul de protecție a inimii nu se aplică doar ciocolatei negre, care are un conținut deosebit de mare de cacao și, prin urmare, este deosebit de sănătoasă: cercetătorii au examinat 21.000 de britanici care, ca și noi în Germania, preferă ciocolata ușoară cu un conținut scăzut de cacao.

Cu cât sunt mai multe vitamine, cu atât mai bine

Motto-ul „mult ajută foarte mult” nu este doar inutil atunci când vine vorba de vitamine, ci este și periculos. Vitaminele liposolubile A, D, E și K pot duce în special la supradozaj și, pe termen lung, la efecte secundare nedorite și la deteriorarea sănătății. Studiile privind prevenirea cancerului cu tablete de vitamine dovedesc de nenumărate ori (inclusiv o lucrare actuală a Universității din Colorado Cancer Center) că aportul de vitamine artificiale nu numai că nu are efect preventiv, ci dimpotrivă poate chiar crește riscul anumitor tipuri de cancer.

În trecut, cercetătorii au trebuit chiar să oprească studiile prematur, deoarece mai mulți oameni din grupul de subiecți testați care au luat suplimente de vitamine au dezvoltat cancer și au murit. În 2008, studiul SELECT (Selenium and Vitamin E Cancer Prevention Trial) a examinat administrarea de vitamina E și seleniu. 35.000 de bărbați sănătoși au luat parte la studiu. S-a constatat că mai mulți bărbați din grupul cu vitamina E au dezvoltat cancer de prostată decât în grupul de control. În grupul cu seleniu, riscul de diabet a crescut.

Studiul CARET (Beta-Caroten și Retinol Efficacy Trial) a arătat în 1996 că aportul crescut de vitamina A la fumători a crescut semnificativ riscul de cancer pulmonar în loc de, așa cum sa presupus, protecția împotriva tumorilor.