Sfaturi inteligente Adevărul despre carbohidrați

22 septembrie 2015

Totul despre carbohidrați

Cât de bine știm despre carbohidrați? Dacă unele diete tind să le demonizeze, carbohidrații sunt încă esențiali pentru sănătatea noastră.

Un rol important în alimente

Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați, popularizată în Statele Unite în anii 1970, în special prin dieta Atkins, este încă populară astăzi. Și, odată cu aceasta, a apărut un nou vocabular nutrițional: „net-carb”, „impact-carb”, „fit-carb”, care înseamnă „glucide nete” în franceză (carb fiind abrevierea termenului englezesc carbohidrați, adică carbohidrați sau carbohidrați).

Cu toate acestea, acest tip de dietă, care constă în reducerea la minimum a tuturor surselor de carbohidrați (pâine, cereale și fructe și legume incluse), este în contradicție totală cu recomandările importante, în special cu cele ale Organizației Mondiale a Sănătății.

Experții sunt de acord că, în general, aveți nevoie de o dietă sănătoasă și echilibrată pentru a fi sănătoși, ceea ce înseamnă că cel puțin 55% din aportul nostru zilnic de energie provine din diferite surse de carbohidrați. Pentru a slăbi, experții în sănătate recomandă de fapt o dietă bogată în carbohidrați complecși și săracă în grăsimi, combinată cu activitate fizică regulată. Totuși, dieta cu conținut scăzut de carbohidrați a cunoscut un succes extraordinar.

---