Sfaturi nutriționale Lahntalklinik - o clinică a asigurărilor de pensii germane Renania
Comportamentul nutrițional al multor pacienți cu boli cronice are o influență puternică asupra evoluției bolii și, prin urmare, și prognosticul, de exemplu diabetul zaharat sau guta acidului uric. Cu toate acestea, chiar și persoanele sănătoase în primul rând își pot deteriora corpul prin erori nutriționale provocând boli precum obezitatea, tulburările metabolismului lipidelor sau hipertensiunea prin malnutriție. Alimentația necorespunzătoare înmulțește, de asemenea, riscul de boli grave, cum ar fi boala coronariană sau calcificarea vasculară.
Prin urmare, sfaturile nutriționale nu trebuie să se adreseze numai pacienților cu boli cronice, ci și persoanelor sănătoase sub aspectul prevenirii. Atât persoanele bolnave, cât și cele sănătoase ar trebui să aibă cunoștințe de bază despre alimentația sănătoasă. Pacientul bolnav trebuie să aibă, de asemenea, cunoștințe speciale despre boala sa și despre măsurile alimentare necesare. Pe lângă aceste cunoștințe, sfaturile noastre nutriționale ne învață principiul că fiecare persoană este responsabilă pentru propria dietă și, prin urmare, pentru un corp sănătos.
În Lahntalklinik, medicii și dieteticienii noștri, dar și personalul nostru de menaj în sălile de mese, oferă instruire nutrițională și sfaturi. Oferim mesele sub formă de bufet și indicăm ingredientele și caloriile felurilor de mâncare. Așa punem în practică principiul responsabilității personale. Personalul de serviciu prezent în sala de mese a fost instruit pentru a oferi cunoștințe de bază despre nutriție. În plus față de dieteticienii care sunt de obicei prezenți, pacienții pot găsi oricând alte persoane de contact dacă au întrebări cu privire la nutriție. Cunoștințe speciale în dietetică, de exemplu în legătură cu bolile metabolice sau diabetul zaharat, sunt împărțite în grupuri de lucru și seminarii sub îndrumarea dieteticienilor și a medicilor.
Experiența a arătat că există o nevoie tot mai mare din partea celor supuși reabilitării de a instrui membrii familiei, mai ales dacă persoana care este reabilitată nu este implicată în pregătirea mâncării acasă. A existat și dorința de a găti mâncăruri delicioase aici și de a practica gătitul practic. De aceea oferim cursuri de gătit în bucătăria noastră de predare. În plus, bucătăria noastră prezintă o mare transparență: pacienții pot înțelege prepararea vaselor noastre, pot găti rețete și pot dobândi exerciții practice de alimentație sănătoasă. Între timp, a fost publicată și cartea de bucate a clinicii, pe care pacienții, angajații și persoanele din afară le plac să cumpere.