Sfaturi nutriționale pentru fasolea verde - 05

Bonn (dpa/tmn) - Fasolea verde are un conținut scăzut de calorii, are multe fibre, minerale și vitamine - o legumă ideală pentru fitness. Există tot felul de lucruri de luat în considerare în timpul pregătirii - și un mic truc pentru mai multă culoare.

sfaturi

Fasolea verde își păstrează culoarea strălucitoare atunci când bucătarii adaugă o linguriță de bicarbonat de sodiu sau bicarbonat de sodiu în apa de gătit. Serviciul de informare pentru consumatori din Bonn atrage atenția asupra acestui lucru. După spălare și curățare, adică tăierea capetelor și îndepărtarea firelor, legumele tăiate la dimensiunea dorită ar trebui să gătească în apă sărată timp de aproximativ 10 până la 15 minute.

Fasolea trebuie încălzită deoarece conține fazină. Proteina sensibilă la căldură cauzează probleme stomacale atunci când este consumată crudă. Legumele fierte au un gust mai aromat dacă sunt aruncate în unt sau ulei de măsline. Semințele de chimen, coriandru sau sărate fac mai ușor de digerat.

Conform ajutorului, atunci când cumpără, consumatorii ar trebui să se asigure că boabele sunt de un verde aprins și nu sunt pătate. Trebuie să se rupă atunci când se îndoaie și nu ar trebui să stea în sertarul de legume al frigiderului mai mult de două zile, altfel vor merge rău.

Tăiatul, zdrobit, prințesa, Kenya sau alte fasole verde au un gust excelent ca o legumă laterală cu ceapă aburită, usturoi și cimbru. Sunt potrivite ca ingredient wok, paste, risotto sau tocană. Conform ajutorului, acestea conțin puține calorii, dar multe fibre, minerale și vitamine, inclusiv potasiu și vitamina C.